Секрет оладий⁠⁠

Столько разных рецептов перепробовала. Но всегда был один результат: на сковородке они пышные и красивые, а в тарелке превращаются в блинчики(
Секрет сохранения объёма оказался прост: после того как тесто готово, оставляешь его минут на 15 и больше НЕ МЕШАЕШЬ. Совсем.
просто аккуратно ложечкой берешь и на сковородку.
Вдруг кто не знал. Попробуйте.

p.s. для себя остановилась на самом простом рецепте: кефир 3,2- 1 литр, 2 яйца, сахар по вкусу, соды чуток и муки столько, чтоб тесто было как густая сметана.