Сборка щита⁠⁠

На других сайтах пишут, что нужен автомат до счетчика, например на 32А, и после счетчика на 25А.

Под "после счетчика" вы подразумеваете групповые автоматы или еще один общий проходной двухполюсник? В проходном смысла нет, лучше шинный кросс-модуль поставьте

Можно ли поставить одно УЗО на группы розеток? Или надо на каждую?

Не нормируется, хоть все розетки на одну группу повести, или наоборот на каждую розетку отдельную линию со своим автоматом. Руководствуйтесь удобством и рациональной логикой

Хочу собрать щиток без всяких ухищрений, типа УЗМ, вольтамперметра и т.д.

Зря без реле напряжения хотите делать, для сельских линий часты случаи слишком больших колебаний напряжения. А если поставит что-то типа РП-113 там и вольтметр встроенный будет

P.P.S. Кстати, везде пишут что вариант авт. выкл.+УЗО дешевле чем просто диф. автомат. Прошелся по магазинам, там второй вариант получается дешевле. Но почему-то во всех сайтах пишут что первый.

Вариант с АВДТ вполне адекватный. Вам просто мнение электриков-староверов попадалось.

Главное АВДТ нормальные выбрать, и не в коем случае не АД-12, АД-14 это говно после пары нажатий кнопки тест иногда взводиться перестает