Ответ на пост «Купили казан»⁠⁠1

Чахохбили на 6 порций.

Ингредиенты:

Курица - 1.5 кг

Помидоры - 0.9 кг

Лук - 0.6 кг

Болгарский перец - 240 гр

Чеснок - 2.4 шт.

Аджика - 240 гр

Поваренная соль - по вкусу

Хмели-сунели - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Базилик - по вкусу

Кинза, кориандр - по вкусу

Сливочное масло - 90 гр

Вино белое - 240 мл

1. Подготовим продукты.

1.1. Лук нарежьте полукольцами.

1.2. Томаты нарежьте на небольшие кусочки.

1.3. Курицу разрежьте на куски среднего размера по суставам.

1.4. Из болгарского перца удалите сердцевину с семенами и нарежьте на тонкие длинные

полоски.

1.5. Зубчики чеснока мелко нарежьте.

2. Приступаем к самому классному - готовке.

2.1.  Растопите в казане сливочное масло.

2.2. Обжарьте мясо кур до золотистости с обеих сторон.

2.3. В курицу добавьте лук, перемешайте и обжарьте минут 5.

2.4. Залейте в казан вино, перемешайте и тушите минут 7-10 на сильном огне.

2.5. Добавляем специи: хмели-сунели, соль, черный перец. Перемешали.

2.6. Добавляем томаты и тушим. Как только томаты пустят сок, снижаем интенсивность огня.

2.7. Добавляем аджику и чеснок. Снова перемешиваем.

2.8. Добавляем болгарский перец. Перемешиваем, накрываем и тушим на самом слабом огне минут 20.

2.9. Открываем крышку, добавляем зелень.

Можно наслаждаться.

P.S. Я же, как русский человек, не могу в этом блюде без картофеля. Между пунктами 2.6. и 2.7. добавляю картофель, порезанный кубиками. Но пункт 2.8. следует дополнить фразой "тушим на слабом огне до полной готовки картофеля".