Ну достаточно загуглить "как считается инфляция" и все встанет на свои места. Хлеб подорожал на 40%, билеты на самолёты из-за низкого спроса в пандемию подешевели на 20%. И все такое. Берется несколько наименований самых ходовых товаров и по ним считают