Мой первый опыт сбора грибов⁠⁠

Зонтики не жарят с картошкой ;) Ну, т.е. жарить можно, но это не тот компот будет. Из зонтиков делают котлеты грибные, вот они вкусные. Далее. Сами зонтики съедобные, вне всякого сомнения, но частые спутники шампиньонов - бледные поганки. Скажу по своему опыту - 25 лет осознанного сбора грибов - шампиньоны не собираю в принципе, ибо ну его нафиг. Обычно где есть классические грибы- белые, подберёза, подосина, маслята, боровики (лисички, рыжики - я тихо молчу, я такие грибы за всю свою жизнь в живую в нашей местности выидел пару раз), шампиньоны не собирают, где напряжёнка с классикой - собирают рядовку, зеленуху, опята, маслята, но если начинающий, то лучше шампиньоны не собирать. Ну, или вообще не собирать. Если грибов нет ("не пошли", что называется), то не будет ничего, а так, если есть зонты, то где-то есть и серая, коричневая рядовки и зеленуха. И маслята, а также более простая разовидность - заячий гриб. Моховики ещё, но лично я массово за четверть века моховиков не видел. Моё мнение - лучше шампиньоны собирать в магазине.