Маринованные огурцы⁠⁠

Ингредиенты на 1 литровую банку:
- Мелкие огурцы (сколько влезет)
- Вода
- 1 ст. л. соли
- 2-2,5 ст. л. сахара
- 3 ст. л. 9% уксуса
- 2 зонтика укропа
- 1 лавровый лист
- По 4 листа чёрной смородины и вишни
- Кусочек листа хрена
- Небольшой кусочек перца чили
- 5 горошин душистого перца
- 5 горошин чёрного перца
- 1 зубчик чеснока
- Щепотка зёрен горчицы

Как приготовить:
1. Огурцы тщательно вымыть и залить холодной водой на не более чем 6 часов. Затем еще раз промыть огурцы.
2. На дно стерильной банки положить: листья смородины и вишни, кусочек листа хрена, лаврушку, перец чёрный и душистый, горчичные зёрна, чили, нарезанный чеснок и зонтики укропа.
3. Заполнить банку огурцами.
4. Вскипятить воду в чайнике и залить кипящей водой огурцы в банке на 7 минут. Количество воды должно соответствовать объему банки. Расчет соли и уксуса необходимо делать на литровую банку, а не на литр воды.
5. Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения.
6. Залить обильным рассолом огурцы, добавить в банку уксус и закатать крышку.