Куриные сердечки к пиву
Привет, ребят! Во всю готовлюсь к дню рождения и пост пишу уже уставший и полууснувший. Вот вам неплохая идея для закусона к пиву. Кто то конечно к такому делу скептически относится, но это офигенно вкусно. Наверное, я даже в минус с этим постом уйду:-)
В общем, необходимости:
1) Куриные сердца 300 грамм ~50р
2) Соевый соус 200 мл ~15p
3) Чеснок 7 зубчиков
4) Соль, перец и специи
5) Шпажки (в галамарте 100шт - 30р)
Чеснок, соль и специи считать лень, уж как нибудь сами.
Для начала тщательно проем сердца. Дальше нам нужно удалить от них болтающиеся не эстетичные штуки и убрать возможные сгустки крови внутри. В целом, в этих сгустках вроде как ниче плохого нет после термообработки, но я брезгую. Надрезаем сердце и просто выдавливаем все содержимое, после пары сердец начнет быстро получатся. Кто совсем брезгливый - удалите еще и жир.
Далее в пакет закидываем сердца, заливаем соевый соус, 2 ч.л паприки, 1 ч.л сахара. Соль, перец и чили добавляем по вкусу. Чеснок натираем на терке, либо через чеснокодавку и в тот же пакет. Завязываем стараясь оставить минимум воздуха и убираем часа на 4 в холодильник. Периодически переворачивайте и встрясывайте содержимое.
Вообще пробуйте добавлять свои любимые специи, но предложенные юзать обязательно.
Достали из холодильника - насадили на шпажки
Выкладываем их на хорошо прогретую сковороду с небольшим количеством масла. Огонь чуть выше среднего.
Я хотел прям сильно поджаристые сердечки, чтоб они были даже немного жестковаты, поэтому жарил около 20-25 минут. Вы смотрите по обстоятельствам, в целом, думаю, что 15 должно хватить.
За черные пригаренки на фото сорри, так вот зажаривается соевый соус.
Как всегда ссыль на группу: https://vk.com/niknicefood
Всем спасибо и удач!