Котики, кофе и утро
раскрыть ветку (1)
«В Сербии утренний кофе называют раздремуша» - это правда?
Правда, только не совсем утренний, и не совсем в Сербии
Итак, друзья, речь пойдёт о кофе по-боснийски. В Боснии вокруг кофе выстроен настоящий культ!
Если вам кажется, что день может начинаться и заканчиваться чашечкой кофе, значит, вы ещё ничего не знаете о жизни в Боснии.
Любимый друг каждого боснийца
Здесь кофе сопровождает тебя повсюду: с ним засыпают, с ним просыпаются. Это первое, с чем встречают гостей и друзей.
Когда босниец приглашает вас "na piće" (что-нибудь выпить), будьте уверены: сначала будет кофе, потом кофе и снова кофе... ну, а напитки покрепче — это уже совсем другая история.
Вглубь истории
Вы знали, что город Тешань обогнал европейских гигантов в кофейных традициях? Первая кофейня была тут аж в 1639-м году, тогда как Париж увидел свою первую лишь спустя тридцать лет (1670-й), Вена —в 1683 году, Лейпциг — в 1873 году.
Так что смело можете считать себя частью старинной культуры потребления кофе, попробов кофе по-боснийски.
Своеобразие кофе по-боснийски
Зёрнышки обжарены слегка, минимально. В обычной европейской традиции привычнее гораздо более сильно обжаренный кофе, но боснийцы утверждают: именно минимальная обжарка позволяет сохранить вкус и аромат.
Зёрна перемалываются очень мелко, получается нечто похожее на муку. Варится (или "пекётся", как говорят боснийцы) всё долго и упорно, пока не станет густым эликсиром бодрости.
Искусство пить кофе
Вот тут-то самое интересное: каждый глоток кофе сопровождается кусочком особого колотого сахара. Его обмакивают в кофе, откусывают, запивают крохотным глотком. Неторопясь, повторяют, и так – пока кофе не закончится... Медленно, размеренно...
Названия кофе
И наконец, вершина искусства общения с любимым напитком — в боснийском языке есть названия кофе на все случаи жизни!
Раздремуша - действительно один из видов боснийского кофе, связанный со словом дремать.
В повседневной боснийской речи можно услышать и такие понятия:
Крмелюша: спасительный кофе, если утром трудно разлепить глаза.
Разгалица: утренняя порция крепкого кофе (казалось бы, куда уж крепче?), чтобы пробудить спящего великана внутри.
Ютарня (от "ютро" – утро): утренний кофе, обычно на работе в начале трудового дня.
Одморуша: уже уморились на работе? А вот и "одмор", что переводится как "отдых". Одморуша – кофе, который пьётся в перерывах на работе.
Разговоруша: для разговора, более поздний утренний кофе.
Договоруша: для деловых договоренностей.
Сачекуша: от "сачекати" - ждать. Это кофе в ожидании опаздывающего на встречу.
Двице: кофе на двоих.
Прилевуша: от слова "приливать". Кофе, сваренный в большой ёмкости из оставшейся гущи и добавленной воды. Его подают после первого, а в некоторых регионах даже перед третьим.
Сиктеруша: вежливый знак, что гостям пора расходиться.
И это только некоторые названия!
Самое большое количество названий - в городе Момстаре. Их там более шестидесяти!
А может быть, всё-таки оставим себе слово раздремуша для утреннего кофе, как считаете?
Источники: в первом комментарии.
Источники:
1 Путеводитель по Боснии и Герцеговине https://bih-ru.touristgems.com/
Елена Арсениевич
2 https://practic-travel.livejournal.com/36254.html
3 https://memorylimit.blogger.ba/2022/02/15/njeno-visoc..
4 https://zosradio.ba/index.php/2021/06/02/tesanj-je-jo..
5 https://www.telegraf.rs/zanimljivosti/svastara/322837..
показать ответы
Только что узнал, что имя автора этого поста будет по-сербски "Хуйлуша" и официально отказываюсь когда-либо называть его иначе.
раскрыть ветку (1)
Ну если вам от этого легче. Лучше конечно когда, дельфин долбится в русалку. Звучит потрясающе. 😁