21

Кофе

Многие любят выпить чашечку кофе, но мало кто задумывался о том, как его готовят. Очень коротко и без тонкостей поделюсь инфой, может быть кому то будет интересно)

И так,приступим. Вот эта штука называется холдер.С помощью холдера формируется кофейная таблетка

В холдер засыпается молотый кофе

Затем необходимо сформировать кофейную таблетку с помощью темпера.

Чем ровнее будет сформирована таблетка, тем вкуснее будет кофе. Конечно еще 100500 факторов влияют на вкус, но это один из главных 

Далее вставляем наш холдер в кофемашину и сразу же включаем пролив. Если этого не сделать, кофе начнет гореть из за высокой температуры в группе.

Любой кофе - это изначально эспрессо. А уже потом он превращается в лате, капучино, раф-кофе и так далее


Мы будем готовить капучино. Для этого в питчер наливаем молоко

Его необходимо взбить с помощью стимера. Еще называют "капучинатор" Из этой трубки под высоким давлением выходит пар.

Затем выливаем взбитое молоко в чашку с эспрессо и наш капучино готов

Красивый  рисунок не всегда получается,как и сейчас. Рассказал очень коротко и без тонкостей, и так много букв)


Прошу прощения за ошибки и качество фото.


Если будет интересно, спрашивайте)

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
1
Автор поста оценил этот комментарий
Как простому посетителю бара определить насколько профессионально ему приготовили кофе? Или самому контролировать процесс темпировки и т.д.?
раскрыть ветку (9)
1
Автор поста оценил этот комментарий

если вкусный - значит все ок

несли что то не лезет в горло - накосячил бариста.


Ну а так, обратите внимание в каком состоянии кофемашина, и рабочее место, если все чисто и убрано, протерто и блестит, это хороший знак.


перед установкой холдера в группу нужно включать пролив воды.

если этого не сделано, большая вероятность что кофе в этом заведении "для галочки"


Кружку вам достают с теплой полочки наверху машины - теплая кружка лучше раскрывает аромат.

если нет - ну тут совсем не шарят значит


в хорошем заведении вам предложат корицу бесплатно

И один из главных показателей - в нормальных точках вам дополнительно подадут стакан воды если вы заказываете эспрессо.

0
Автор поста оценил этот комментарий
Очень легко. Если это капучино, то пенка должна быть эластичной и однородной. Если она рыхлая и с пузырями, то либо официант долго нес или кофе приготовили минут 10 назад, либо плохо взбили пену.
Если американо или эспрессо - то отсутствие кремА уже говорит о том что не только что сварен, либо плохо приготовлен.
Ну а по вкусу сразу понятно, если чувствуешь сильную горечь, то его пережгли. Она должна быть в меру, как у горького шоколада
раскрыть ветку (3)
1
Автор поста оценил этот комментарий

а когда говоришь чето у вас горький - "ой ну партию/сорт такой привезли"

раскрыть ветку (2)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Кофе "горький" для меня звучит как сахар "сладкий".

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

имеется в виду иррациональная горечь, такая как будто горелых спичек насыпали.

Автор поста оценил этот комментарий
Кстати, если не устраивает кофе на вкус или внешний вид, то его заменят на свежесвареный в 99%. Так как себестоимость 1 чашки эспрессо очень маленькая
раскрыть ветку (3)
1
Автор поста оценил этот комментарий
тут один попробовал заменить кофе. На Лукойле дело было. Так полицию вызывать пришлось.
раскрыть ветку (2)
0
Автор поста оценил этот комментарий
В ресторане и кафе не откажут) Но если все таки откажут, то значит заведение очень дешёвое
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

не, щас другая мода - с пеной у рта доказывать что заведение кул, просто гость не шарит

Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества