Кисель из ревеня
Зачистить от грубых волокон, промыть в холодной воде и нарезать мелкими кусочками черешки ревеня. Вскипятить воду с сахаром и проварить в ней ревень до мягкости (5-7 мин), после чего процедить. В процеженный отвар влить разведенный картофельный крахмал и размешивая, дать закипеть еще раз.
На 250 г ревеня - 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки картофельного крахмала на 4 стакана отвара. Для получения густого киселя можно взять 3 ст. ложки крахмала.