Израильский стартап запускает культивированное мясо из коровьих мышц⁠⁠

Израильский стартап ProFuse Technology выпустил новое культивированное мясо, изготовленное из клеток бычьей мышечной ткани, под названием PROFUSE-B8.

После двух лет работы над исследованиями и разработками ProFuse создала культивированное мясо без генетической модификации, что, по мнению компании, соответствует предпочтениям потребителей.

Предполагается, что этот процесс, используя уже существующую технологию, займет меньше производственного времени.

По данным ProFuse, выращенное мясо можно производить массово и оно конкурентоспособно по цене.

В настоящее время стартап работает над созданием культивированного мяса из мышечных тканей различных животных, включая курицу, свинину, баранину и рыбу.

«Мы очень рады представить PROFUSE-B8 как преобразующее решение для индустрии выращивания мяса», — сказала доктор Тамар Эйглер-Хирш, технический директор и соучредитель ProFuse Technology.

«Наша приверженность инновациям и повышению производительности очевидна в разработке этой революционной клеточной линии, и мы уверены, что она определит будущее клеточного производства белка».

Компания базируется в северном городе Кирьят-Шмона, (Израиль), который в последние годы стал центром стартапов в области пищевых технологий.

Перевод с английского

ИСТОЧНИК