Иду в «Пятерочку» за зеленым горошком «ЕКО».⁠⁠

Сегодня я продолжаю рассказ о зеленом  горошке, купленном в "Пятерочке". После проверки горошка «Global Village» и  «Green Ray»  с ценой 16,7 руб. за 100 гр. (39,99руб. за банку 240гр.) настала очередь «ЕКО» с ценой 18,7 руб. за 100гр (55,99 руб. за банку 300 гр.). Банка имеет крышку, которую можно открыть без использования ножа, что очень удобно :-D

Горошек упакован в стеклянную банку, что позволяет видеть содержимое до покупки. Глядя на банку, замечаю значительный белесый осадок на дне. Появились первые сомнения в качестве содержимого. 

Порывшись в глубинах интернета, выяснил, что осадок на дне - это обычный крахмал. Новость неприятная,  но посмотрим, что покажут результаты тестов.  Как говорится " Вскрытие покажет"

Крышка откручивается с небольшим усилием. Легкий хлопок возвестил о небольшом вакууме внутри, значит, режим стерилизации был соблюден верно. :-)  Снимаем крышку, сразу ощущаем приятный, аппетитный запах.

Первый взгляд на содержимое - парочка оболочек на фоне вполне аппетитных горошин.  Это радует! Крепнет моя уверенность в том, что дальше будет лучше. :-)

Сливаю содержимое через ситечко и взвешиваю. 

Масса основного продукта: заявлено 300 грамм, фактически – 331 грамм.

С количеством все нормально. :-)

Переходим к качеству. Как и прежде, за основу беру критерии оценки качества горошка из ГОСТ. Привычно перебираю содержимое банки. Целые горошины складываю в тарелку слева, остальное – в тарелку справа. 

В итоге у меня получилось 759 целых зерен, 46 поврежденных зерен, 32 фрагмента оболочек горошка и 2 шт. другой шелухи растительного происхождения. На фото наглядно видны целые зерна (слева), поврежденные зерна и шелуха (справа).

Обратимся к критериям оценки качества:

«Допускается наличие битых зерен по отношению к массе горошка, %, не более: - для высшего сорта - 6;- для первого сорта - 8;»  Я обнаружил 46 шт. или 6% битых зерен от общего количества. Это первый из трех протестированных образцов («Global Village», «Green Ray» и «ЕКО») полностью соответствует Высшему сорту по количеству битых зерен. Замечательно! :-)

- «Содержание растительных примесей , шт. на 100 г консервов, не более для Высшего сорта – 1, Первого – 2, Второго – 3». В банке 331 грамм горошка, значит, для горошка Высшего сорта должно быть не более 3 шт. растительный примесей. Обнаружено 32 фрагмента оболочек, что в 10 раз превышает норматив для Высшего сорта и в 3 раза превышает норматив для Второго сорта. Неутешительный вывод: по количеству растительных примесей горошек не соответствует требованиям ГОСТ . Однако в пропорции к общему количеству горошка количество растительных примесей в горошке «ЕКО» оказалось 4% против 7% и 13% в («Global Village», «Green Ray» соответственно). Не смотря на несоответствие ГОСТ, по этому показателю горошек «ЕКО» пока лидирует. Это радует :-)

- «Допускается незначительный крахмалистый привкус для первого и второго сортов». Для горошка Высшего сорта крахмалистый привкус должен отсутствовать. Пробую на вкус несколько горошин и ощущаю приятный, нежный, вкус без привкуса крахмала. По вкусу горошек мне показался более нежным, чем «Green Ray». Здорово! :-)

Хочу заметить, что горошины «ЕКО» по размеру значительно мельче, чем у ранее исследованных образцов. Средний вес горошин "ЕКО"  составил 0,4 гр., тогда как у «Global Village» и «Green Ray» он составил 0,6 и 0,7 гр. соответственно. Мне нравятся более мелкие горошины, так как по моему опыту, чем крупнее горошина, тем больше шансов, что она перезрела. Дополнительный «+» горошку ЕКО за мелкие (гарантированно не перезрелые) горошины.

Вывод: горошек зеленый «ЕКО»:

- имеет хороший, нежный вкус, характерный для свежезаконсервированного зеленого горошка мозговых сортов.

- содержит приемлемое (для меня) количество битых зерен и растительных примесей.

- состоит преимущественно из мелких зерен, что косвенно говорит о том, что горошек не перезрел.

-  привлекательную цену

- удобно открывать благодаря крышке "Twist Off"

- стеклянную банку с герметичной крышкой можно использовать в домашнем хозяйстве.

В качестве недостатка можно отметить наличие белесого, крахмального осадка в банке .

По моему мнению, этот горошек можно как поесть «просто так» так и использовать в салатах с густой заправкой. 

По итогам тестирования трех образцов («Global Village», «Green Ray» и «ЕКО») горошек «ЕКО» лидирует по соотношению хорошее качество/привлекательная цена.

Следующим тестируем горошек «Дядя Ваня».

Искренне Ваш,

Alex M.

www.FoodInspector.ru

“All things considered”