Домашний попкорн
Всем боброго дня. Никогда не видели что из себч представлет попкорн не из пачки? Сейчая я вам расскажу.
Для начала нам понадобитс сам попкорн. Выглядит он вот так
Для попкорна используется специальная кукуруза - "взрывающаяся". Отделяем зернышки от "ствола". Сами зернышки выглядят вот так.
Обратите внимания, что они имеют форму не как у обычной кукурузы, а заужены. Высыпаем на горячую сковородку, политую небольшим количеством масла. Можно и без масла, если сковородка с антипригарным покрытием.
засыпаем не много, т.к. когда они полопаются, то попкорна будет много. Закрываем крышкой, желательно быстро, иначе все будет летать по кухне.
Во время жарки не забываем поднимать сковордку и "потряхивать", таким образом перемешивая и не давая нашему деликатесу пригореть. Через минуты 2-3 кукуруза закончит "бахать" и можно снимать это дело с плиты и открывать крышку.
Пересыпаем получившееся в емкость
Далее можно посолить и перемешать. Попкорн готов, можно ставить кинцо.
Ниже показана привычная нам небухнувшая небахнувшая кукурузина.
Конец.
" - Хм, - сказал папаша Деметриос. - Ну что ж. Хочешь кукурузы?
Я ответил старательно-безразличным тоном, что больше всего на свете мне хочется именно кукурузы.
Папаша Деметриос встал, заковылял на кривых ногах к прессу и возвратился с большой сковородкой, листом жести, служившим крышкой, бутылкой масла и пятью початками сушеной кукурузы, золотистыми с коричневым оттенком, точно бульонные кубики. Он поставил сковородку на огонь, плеснул на нее немного масла и дождался, когда оно приятно зафырчало, забулькало и стало слегка дымиться. Тогда он взял початок и покрутил его между своими подагрическими ладонями, так что золотые бусины застучали по днищу сковородки, словно градины по крыше. Накрыв сковородку листом жести, он довольно фыркнул, сел и закурил папиросу...
Между тем кукурузные зерна на сковородке начали взрываться, хлопая, словно миниатюрные пушечки, и звонко ударяясь о жесть. Папаша Деметриос снял сковороду с огня, а затем поднял крышку. Лопнув от жара, зернышки превратились в маленькие желто-белые кучевые облачка, хрустящие и удивительно вкусные. Тут папаша Деметриос вынул из кармана крохотный бумажный кулечек и развернул его. Там оказалась серая крупная морская соль; мы макали в нее крохотные облачка и хрустели ими с превеликим наслаждением."
Джеральд Даррелл "Птицы, звери и родственники"