Доля ангелов
Доля ангелов – это часть алкогольного напитка, которая испаряется во время выдержки в деревянных бочках. На некоторых заводах для посетителей делают наглядные демонстрации того, как с годами меняется цвет и объем напитков
раскрыть ветку (1)
Всё верно. Изначально коньячный спирт, например, имеет крепость около 70о. После выдержки в бочках она естественным образом снижается до 40-45о. Тогда допускается разведение напитка дистиллированной водой с последующей дополнительной выдержкой в бочках на протяжении месяца и более. После этого коньяк считается готовым. Его купажируют и бутылируют.
показать ответы