Булочки какие-то... (рецепт собсна)
Доровенько пикабушники! Разбирал чат в котором два года назад выкладывал пару рецептов и что вышло, в общем встречайте рецепт!
Для теста нам надо 200мл молока, столовая ложка сахара и 11 грамм дрожжей перемешиваем, разбиваем в миску 2 яйца и добавляем 2 столовых ложки сахара и замешиваем, отмеряем 80 грамм масла растапливаем и заливаем в яйца и перемешиваем после заливаем туда молоко с дрожжами и мешаем, по немного засыпаем муку и начинаем замешивать пока тесто не перестанет приоипать к рукам. Берём 2 миски в одну миску ложим наше тесто в другую заливаем тёплую воду и миску с тестом на миску с водой и так стоит примерно час. Когда прошёл час кидаем муку на стол и начинаем расскатывать тесто посвпаем пласт теста корицей с маслом и закручиваем, нарезаете рулет с промежутком +-7см ложим на противень и немного придавлиааем рукой после накрываем полотенцем чтобы немного взошли, по желанию можно разбить яйцо в миску размешать и смазать этим булочки.
А вот начинка: берём 50 грамм сливочного масла растапливаем его и добавляем туда 20 грамм корици и стакан сахара хорошо перемешиваем
Ну и завершает все епстествено глазурь: берём сливочный сыр 1 столовую ложку, 50 грамм масла и 100 грамм сахарной пудры перемешиваем, добавляем ванильный экстракт и опять перемешиваем
Дальше кидаем наши булочки в духовку с температурой 180 градусов на 25 минут. Достаём булочки, наносим глазурь и наслаждаемся! (можно добавить что-то ещё по вкусу типо орехов)
Вот такое чудо выходит.
P.S блинб этож улитка с корицей получается 🥲