Макколи — один из самых известных традиционных алкогольных напитков Кореи. Его делают путём брожения риса, воды и нурука, корейской закваски. Напиток имеет молочно-белый цвет и мягкую текстуру, а его крепость обычно составляет около 6–8%. В зависимости от сорта вкус может быть сладковатым, кисловатым и слегка газированным.

Сначала рис варят или готовят на пару, а затем смешивают с водой и нуруком. Микроорганизмы, содержащиеся в закваске, превращают рисовый крахмал в сахар, а затем образуют алкоголь и различные ароматические вещества. Поскольку напиток не фильтруют до полной прозрачности, в нём остаются мельчайшие частицы риса, придающие ему характерный мутно-белый цвет.

Макколи особенно хорошо сочетается с паджоном, кимчхи-чжоном, пиндэттоком, тофу с кимчхи, поссамом и другими солёными или жареными блюдами. В Корее хорошо известна традиция пить макколи с корейскими блинами в дождливую погоду.

Раньше макколи воспринимался прежде всего как простой и доступный напиток крестьян и обычных людей. Его также называли «сельскохозяйственным вином», поскольку его часто пили во время перерыва в работе на полях. Сегодня наряду с традиционными сортами появляются фруктовые, ореховые, медовые и премиальные варианты, поэтому напиток снова становится популярным среди молодёжи и иностранцев.

Макколи продаётся не только в Корее, но и в Японии, США, Китае, странах Юго-Восточной Азии и других регионах. Вместе с ростом интереса к корейской кухне постепенно увеличивается и узнаваемость корейских традиционных напитков.

Макколи и русский квас различаются по вкусу и крепости, но всё же могут казаться чем-то похожими. Оба напитка появились благодаря культуре брожения и традиционным продуктам, составляющим основу питания своих народов. Квас обычно делают из ржаного хлеба или зерна, а макколи — из риса, традиционного основного продукта корейской кухни.

Поэтому для россиянина макколи остаётся алкоголем, но одновременно может восприниматься как знакомый и необычный напиток, почти как «корейский рисовый квас».

Макгеолли и квас действительно похожи? Те, кто пробовал, расскажите, пожалуйста.

Дано: мужик, 38 лет, жена, двое ребятишек.

Короче сидел недавно, добивал вторую 0.5 вискаря подряд и понял, что не могу завязать. Пытался до этого бросить самостоятельно, хватало максимум года на полтора. То на работе проблемы, то дома проблемы, то машина сломалась, то вторая сломалась, то налоговая, то бывшая с судами заебала уже, то заказчики и третье, пятое, десятое (у меня небольшой бизнес, стройка- много лет назад был обычным разнорабочим, потом стал учиться по ходу работы всему подряд, сварку вот освоил, оттачиваю потихоньку😁. У меня 5 бригад и собственное оборудование, ебашу вместе с парнями на равных, ну и плюсом тащу всю организационную часть, замеры, планировку, расчёты), не путайте меня с зажравшимся мажоревом, я обычный работяга, просто с мозгами, как говорится. Иногда приезжаю и буквально трясёт, вот прям физически, либо чувство паники, хочется закрыть башку руками и заползти под шкаф блять. Ну и, как тут не "накатить", чтобы отпустило. Тем более после работы, а я не просто работаю, я буквально ебашу, как адовый конь, практически без выходных, а в отпуске я был лет 15 назад. Я имею ввиду полноценный, настоящий отпуск. Стал себя ловить на мысли, что не способен испытывать позитивные эмоции на трезвую. То есть искренне улыбнуться и чему-то порадоваться я трезвым не могу, совсем, вообще, потому что если что-то получается, то ок хорошо, это приятно, это заебись, ебашим дальше, а так, чтобы радоваться... нет. У меня нет времени на хобби (а бухать есть), у меня нет увлечений, я постоянно, что-то делаю, если не на работе, то дома. Ну и получается, сел вечером, опрокинул полторашку того же пива (с мыслями: как же сука я устал), потом вторую, потом третью, стало веселее, вот и проблемы уже не такие страшные и мир дружелюбнее. К слову выбухать в одну каску литров 7 пива и запить бутылкой коньяка я действительно могу, две бутылки вискаря легко, две бутылки водки, вообще без проблем. При этом блять я в сознании, что-то делаю, общаюсь. Естественно меня тянет на приключения, нет бы тормознуть после хотя-бы литров трёх пива, а срывает. Вообще контроль теряю. В клуб, бар, сауну, куда угодно, самое стрёмное (как бы странно это не звучало: у меня на это есть бабки). И самое главное, я не болею с похмелья, многих это тормозит. Тоесть, что-бы я не намешивал, сколько бы не пил, а пью я, как конь, выше писал, мне два, три часа сна и я отлично себя чувствую, ну могу ворчать из за недосыпа, душ+кофе и вперёд, пахать часов 12 без остановки. Поэтому такой ритуал за неделю я могу повторить раза три, четыре. Пытался, чем-то заменить, чаем, безалкогольный пивом, минералкой с мятой, льдом и лимоном (вкусно), книги читать, сериалы ночью смотреть, а всё равно скатываюсь к бухлу. Очередной стресс, желание разнести всё нахер и привет КБ. Я не умею расслабляться без алкоголя, не умею радоваться жизни без алкоголя, не умею позитивно мыслить без алкоголя, меня всё бесит без алкоголя, меня все бесят без алкоголя. Количество проблем из за пьянок, не перечесть. А всё равно это лучше, чем не бухать. В таком ключе я живу уже лет 7. А последние года два, я хочу бухать постоянно, прям до ломки. Мысль- скорее бы приехать, дерябнуть и ебись всё конём, пошло всё нахуй. Ну и сидел, размышлял, не доведёт оно до хорошего. Поеду пожалуй, пообщаюсь с грамотным специалистом, хотя я всегда был против и относился с пренебрежением. Отзывы о нём хорошие, люди хвалят, много кому помог, там жесть полная в историях, хуль мне жаловаться.

Пусть покопается в моей уже свёрнутой нахер голове, может мне и кодироваться не надо, в общем может поможет. Там несколько способов и вариантов. Я хочу, я пиздец как хочу, но не брошу и я об этом знаю, всё равно работа, быт, прочие проблемы, меня толкнут в стакан. А самое стрёмное, что я уже сам себя убедил со временем в том, что если я не буду бухать, я ёбнусь и меня либо кондратий пизданёт, либо под поезд шагну, до такой степени всё заебало. Зачем сюда пишу, да хер знает, делиться нескем (жену грузить я этим не хочу, у неё своих проблем выше крыши), родителям, так до них 1500 км и нечего им знать об этом, да и из родных у меня бабушка и мама. Друзей у меня нет и времени на них тоже нет, мне удобно- познакомился в кабаке, побухали, потусили, забыл, забил. Если честно боюсь, прям ссыкотно, а вдруг не получится или вдруг у меня шиза, или ещё чего. Я никому не говорю, а уже давно мечтаю купить сноуборд и сап, и велик-фэтбайк который, и вообще мне вот это вот всё интересно. Я всю жизнь любил активный образ жизни, по лесу ползать, в палатке ночевать, сплавы, экстрим, всё то, что проверяло тебя на прочность и щекотало нервы. Как я нахуй докатился до того, что сейчас... уже давно не анализирую, потому что не знаю. Ну и если есть у кого опыт борьбы с зелёным, может посоветуете, что-нибудь или особенности, какие нибудь есть.

Панамка естественно готова, выбрал побольше)

Эх, был у меня товарищ (царствие ему как говорится) ну так вот, зимой бухали у него на фазенде, в таком сарае без утепления и полом из досок по грунту, нас человек 10-15 в нем уместилось. Так вот, зима, холодно, на улице снег лежит, в сарае раскочагарили буржуйку, греемся, выпиваем, она ещё была то ли с 2-мя, то ли с 1 конфоркой, не суть, важно что было место для приготовления пищи.

Так как мне было холоднее всех я сидел рядом с этой буржуйкой (на расстоянии вытянутой руки) на кресле с подлокотниками и спинкой, почему то которой хватало только для поясницы и из стороны в сторону крутился (типо офисного).

Так как пол был по грунту из не очень хорошей доски, щели были толщиной с палец и больше.
Крутился я на этом кресле до тех пор, пока одна из 4 ножек кресла не попала между досками, кресло резко наклонилось в сторону буржуйки и я не упал ебальником прям на место для приготовления пищи.

Народ естественно заржал, а мне как-то было не смешно © в полете, дабы смягчить удар, я инстинктивно повернул харю влево и упал правой частью лица, попытался убрать голову - хуй там, пришкварился, упёрся в печку обеими руками и смог оторвать ебальник, выбежал на улицу и нырнул в сугроб. (Народ тем временем продолжал неистово ржать)

Лежал я так очень долго, по времени не скажу, но было уже темно, были видны звёзды, я замёрз, народ несколько раз выходил на улицу поссать и предложить нассать мне на ебальник, чтобы быстрее зажило, куда без этого.

Из сугроба я встал только тогда, когда уже все стали расходиться. На следующий день от подбородка до виска шириной 3-5 см был такой длинный пузырь из тонкой кожи, который лопнул, кожа облезла и остался просто след более светлой кожи, который достаточно быстро принял цвет остальной коды головы.

Вывод: австралийские учёные не пиздят! Ну и не бухайте рядом с буржуйкой.