В XVII-XVIII веках...⁠⁠

В XVII-XVIII веках в Новой Англии омары были настолько распространены, что абсолютно любой мог спуститься к морю и набрать себе их полную корзину. Омаров называли «морскими тараканами» и ели лишь при сильном голоде. Чаще всего омаров использовали как удобрение.

Затем они стали пищей рабов, преступников, прислуги, бедняков и солдат. Омары стоили настолько дешево, что их стали использовать как корм для скота. В начале XVIII века состоялся судебный процесс, на котором прислуга жаловалась на жестокое обращение со стороны хозяев. Одним из ее аргументов было то, что прислугу слишком часто кормили омарами. В результате суд вынес специальное постановление, согласно которому омаров в меню нельзя было ставить чаще трех раз в месяц.
В конце XVIII - начале XIX век из них стали делать кошачий корм.

ИСТОРИКА