Творожная запеканка из Ада⁠⁠

По мотивам рецепта Фитнес(шопесец) запеканка с вишней

Там занятно рассказали об аццкой духовке, которая хрен пойми как печет. У меня как раз такая

1000 подгоревших печенек, пицц, картошечки опытным путем, выяснила расположение головного филиала Ада на противне. Дальше уже четкий тайминг или челлендж «успей вовремя вытащить»

По составу:
400гр Творог свежее утро 1,8% (супер фитнес ага)
20гр самые мелкие овсяные хлопья Ясное солнышко (вместо отрубей)
20гр крахмала Рестория
60гр сахарный песок (прастити, без всяких там фитпарадов, коричневого сахара с Гималайских гор )
3 яйца с1 красная цена (средний вес 1 яйца 65-70гр)
5гр соль
1/2 пакетика разрыхлителя Oetker
1 пакетик ванилина Haas
150гр банан без кожуры, обычный, не переспелый
150гр зеленое яблоко типа грени Смит. Кисленькое, твердое, но хрустящее. Голден тоже подойдет, оно слаще. А всякие супер дубовые сорта подходят разве что для компота и варенья.

Итого ~1кг готового продукта.

По специям.
Корица, кардамон в порошках.

Сыпьте так, словно в 1 чашку кофе 250мл. Чутка.

Чтобы избежать эффекта Жубера при взбивании блендером… Схитрожопила.

Выложила в миску все сухие компоненты, в конце - яйца.

Лопаточкой перемешала, потом уже погружным блендером ;)

Слои выглядели так:

Творог, банан, оставшийся творог и яблоки.

Некоторые фишечки для обладателей портала в Ад духовки, которая шпарит только на 220. И никаких «160градусов 1час 10минут», особенно «запекать до готовности».

Аж 😤 бесит! Не люблю гонять туда-сюда и чекать: «достаточно ли сухая палочка и насколько упругая запеканка?!»

Поэтому.

Да. Бумага для выпечки с силиконом. Так что масло не пригодилось совсем. Форма металлическая. Противень толстый, холодный, в разогретую духовку (минут 5 после включения) на 220, третья полка снизу.

30 минут.

Прям все хорошо не разваливается, не ломается, достаточно сочная, не супер сладкая. Приятная светлая корочка внизу и сбоку.

После приготовления дала остыть в форме под полотенцем. Но теплое тоже вкусно 🤤

Конечно, сюда бы шарик пломбира или сгущенки веточку мяты для красоты.

Но это уже совсем другая история…