Торт Панда⁠⁠

Работаю уже много лет кондитером. И делаю торты любой сложности. Очень благодарен всем, кто подписался. Спасибо за интерес. Вас уже 1000. Шок. Меня уже много раз просили опубликовать процесс изготовления. И вот как раз поступил заказ от пикабушницы Алены @komarushka ,  на изготовление 3Д торта. Техническое задание - сделать торт в виде панды в позе, как на фото. Разместить шляпу и очки. Сложность торта заключается как раз-таки в позе, а точнее в лапах, которые висят в воздухе.

Итак, начнём с картинки заказчицы

Для начала заготовщики испекли начинку.  В такой торт подходит только плотная начинка. Апшерон - ореховая начинка, подходит для таких дел.  В общем, сделал  примерную форму.

Затем начинку выровнял сливками и придал уже окончательную форму. Начал обтягивать панду мастикой белого и чёрного цвета.

Обтянув мастикой, стал делать «шерстку». Что заняло по времени около 4-5 часов. Шерстка делается скальпем вручную, каждая «ворсинка» это движение руки.

Приблизился к экватору. Доделал лапы, начесал шерсть. Задекорировал как на фото «бинтами». У верхних лап появились пальцы и подушечки - эти элементы делал из шоколадной массы.

Отрисовал мордочку и сделал ремень.

Следующий этап заключается в декоре фанеры. Также на голову панды разместил пустотелую шляпу и на подложке разместил очки.

Получился вот такой мистер Панда.

Торт по времени занял около 9 часов. Большую часть времени, как говорил ранее, заняла шерстка. Заказ интересный. Я такие люблю. Спасибо Алёне за доверие! Также отвечу на самый популярный вопрос - нахожусь я в Москве.