Токийский креветочный крекер⁠⁠

Токийский креветочный рисовый крекер, или эби сенбей, — это традиционная японская закуска, которая славится своим хрустящим вкусом и ярким креветочным ароматом. Готовят её из рисовой муки или клейкого риса, смешанного с креветками, иногда целыми или в виде порошка, с добавлением соли, сахара и приправ. Смесь обжаривают или запекают, чтобы крекер стал лёгким и воздушным. В Токио особенно популярны крекеры, которые продаются на таких рынках, как Цукидзи, где можно найти огромные сенбеи с целыми креветками, запеченными прямо в тесто. Они могут быть как маленькими, для перекуса, так и большими, почти размером с тарелку. Вкус обычно солоноватый с яркими нотками креветок, что делает их популярной закуской к пиву.

ТГ Познавательное рядом