Рыбоводство: карп против форели
В России, как и в других странах Восточной Европы традиционной является выращивание карпа, а так называемых растительноядных рыб, также относящихся к карповым — белого амура и толстолобика. Это экстенсивная или полуинтенсивная форма аквакультуры. Выращивание проводится в основном в прудах, с использованием естественной кормовой базы, фуражного зерна и недорогих комбикормов.
Основные производители карпа — хозяйства малого и среднего бизнеса, и фермерские хозяйства. Общий объем выращивания карповых в стране за последние десятилетия не изменялся и составляет около 150 тыс. т.
В последние десятилетия в России также наблюдается значительный рост объемов выращивания лососевых рыб — радужной форели и атлантического лосося. За последние годы объем продукции этих видов увеличился с 66 тыс. т. в 2018 г. до 154 тыс. т. в 2022 г. и продолжает уверенно расти. Этот рост обусловлен высокой продуктивностью используемых кроссов и линий, выращиваемых в садках и бассейнах — так называемая индустриальная аквакультура — с использованием высоких плотностей посадки рыб, высокоэффективных кормов, специализированных технологичных систем кормления и контроля параметров среды.
Основным регионом развития этого направления аквакультуры является Северо-Западный федеральный округ (136,6 тыс. т.), в котором преобладает холодноводная аквакультура, основанная на выращивании двух видов лососевых — радужной форели и атлантического лосося.
