Последнее время очень много готовлю, из-за чего ножи на кухне все затупились. Пластиковая точилка уже не внушает уважения, хочется чего-то серьёзного. Решил купить точильный камень. Подскажите, пожалуйста, какого производителя и какую зернистость мне выбрать для кухни.
Напомнило, в армии..."Лом в результате частой заточки пришел в негодность. Прошу списать 200 шт."
купите-таки нормальную точилку и не морочьте себе голову :) Вот эта игрушка сертифицирована уже... Не знаю, я в вузе учился, первый раз про нее услышал. То есть до 2000го года. А купил только лет 7 назад, когда от нефиг делать керамические ножи завел в доме. TAIDEA TG1031
Диски с алмазным напылением. Я за все время еще точильный блок не поменял. Обрабатывает все, включая керамику. Две зоны, грубой заточки и тонкой доводки. Сменный точильный блок, отдельно продается и стоит понты. Стальные ножи - вообще на ура. Керамика тоже, проверено. Маленькая, тихая...
Мусат - это портить лезвие. Ножи точатся поперек режущей кромки, а не вдоль, как мусатом. Это так, в промышленном масштабе, когда важно быстро заточить и дальше резать. А то, что заточка "не держится" - так плевать:)
А камни. Что камни... Взяли камни - берите набор, зернистость от 300 до 3000. Не забудьте специальную тележку для позиционирования лезвия ножа. И отдельные служебные камешки для выравнивания поверхности заточных камней. Денег потратите..... А вот времени на эту "чайную церемонию" с заточкой на несколько часов находить не будете :)
