Помогите с проблемкой⁠⁠

Самый простой способ - сделать пропил по диогонали ножовкой по металлу и открутить отверткой.
Можно обернуть сорванную головку винта резиновой перчаткой или воздушным шариком и попробовать плоскогубцами провернуть. Кстати шарик под отвертку - тож может помочь.