GeorgLXXXV

На Пикабу
поставил 67 плюсов и 215 минусов
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
22К рейтинг 39 подписчиков 2495 комментариев 36 постов 14 в горячем
8

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» 

Продолжаю про свои перцы

Внезапно до нового года снял первый урожай.

Сразу после предыдущего поста обнаружил, что краснеет один перец, а позднее к нему присоединилось ещё два.

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Комнатные растения, Консультация, Перец, Растения, Ответ на пост, Длиннопост
Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Комнатные растения, Консультация, Перец, Растения, Ответ на пост, Длиннопост

Так как на новый год уезжал, собрал эти три плода и поставил перцам систему полива, которая давала около 100 мл воды в сутки на куст.

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Комнатные растения, Консультация, Перец, Растения, Ответ на пост, Длиннопост

После приезда обнаружил, что перцы чуток подсохли и решил попробовать частично соорудить с ними какой-нибудь соус.

В наших комментах нарыл вот такой вариант от уважаемой @redheadviola, :

#comment_208552948

Как и положено первому разу, получилась полная фигня. Не доложил перца и крахмала, поэтому соус вышел жидковат и не такого насыщенного цвета.

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Комнатные растения, Консультация, Перец, Растения, Ответ на пост, Длиннопост

Но так или иначе при достаточном количестве создает остроту (хотя больше кисло-сладкий).


Уехал ещё на 4 дня и после приезда вижу ещё 4 новых зрелых перца

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Комнатные растения, Консультация, Перец, Растения, Ответ на пост, Длиннопост

Теперь думаю, что с ними такого предпринять.


Если есть интересные рецепты,  - накидайте, пожалуйста, в комментах.  Там на подходе ещё с десяток перцев будет в ближайший месяц. Думаю, несколько штук срезать ещё в зелёном цвете для разнообразия.


По кустам, всё по прежнему, некоторые верхушки подрезал, чтобы перестали расти и быстрее вызрели перцы. Правый куст теперь резко пошел в цвет, настало его время.

Показать полностью 5
22

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» 

Продолжаем продолжать выращивать 3 куста в стрёмной мини-теплице на подоконнике.


Прошло ещё пару месяцев.

Перец продолжает расти в теплице и тянуться вверх.

Поэтому пришлось перенести лампы выше.

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Комнатные растения, Консультация, Перец, Ответ на пост, Длиннопост

Кстати, ламп теперь две. Зима настала, я решил докупить ещё одну и воткнуть их последовательно. Очень удобно, что у ламп есть такая функция.

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Комнатные растения, Консультация, Перец, Ответ на пост, Длиннопост

Лампы по прежнему светят 12 часов в  сутки.


Для контроля влажности и температуры впихнул в теплицу датчик от Xiaomi.

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Комнатные растения, Консультация, Перец, Ответ на пост, Длиннопост
Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Комнатные растения, Консультация, Перец, Ответ на пост, Длиннопост

Для увеличения влажности посреди теплицы подвесил мини увлажнитель, который погружается в банку с водой.

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Комнатные растения, Консультация, Перец, Ответ на пост, Длиннопост
Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Комнатные растения, Консультация, Перец, Ответ на пост, Длиннопост

Где-то 600 мл воды хватает на 8 часов, а может даже больше.

Включаю его на ночь.

Пока он парит в теплице поддерживается где-то 75-78% влажности, потом постепенно она уменьшается до 45 к следующему вечеру.


Поливаю как и прежде каждый вечер по чуть-чуть и в пятницу добавляю в воду колпачок удобрения "Богатырь" и поливаю более обильно.


У левого перца, котоырй я никак не обрезал, очень высоко тянется одна ветка.Со временем у него опали листья до развилки.

Правый перец, у которого была удалена развилка покрыт кучей мелкой листвы и она постоянно по чуть-чуть опадает. Он только недавно начал постепенно зацветать. С большим запозданием по сравнению с центральным (обрезаны листья до развилки) и левым (необрезанным).


Интересные феномен наблюдаю. Кошка пожевала чуток листьев перца и стала вечерами настойчиво ломиться в теплицу за продолжением. Неужели там, в паслёновых, есть какое-то привлекающее вещество? Или это уже никотиновая зависимость? С нетерпением жду момента, когда ей попадётся не листик, а плод.


Вопрос, который меня стал волновать, когда созреют перцы, которые уже два месяца как набрали размер, но по прежнему зелёные.

Что могут порекомендовать опытные перцеводы?

Показать полностью 6
29

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» 

Прошли месяцы.

Ну как месяцы, два месяца будет с того поста, когда я рассказывал, как психанул и посадил перцы.

За это время они сильно выросли.

Во-первых,  они вплотную приблизились к потолку мини-теплицы и я решил собрать новую, но уже из подручных материалов.

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Ответ на пост, Длиннопост

Подручными материалами оказались: 16 мм ПВХ труба для прокладки кабеля, уголки, тройники, стяжки и целофан. Получилось где-то 110мм в высоту и 60 в ширину.

По высоте перцам даже сейчас довольно просторно, но они подросли и ширину теплицы уже заполнили и слегка упираются в стены.

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Ответ на пост, Длиннопост

Решил поэкспериментировать, с разными прищипываниями.


Перец слева - контрольный, его никак не трогал он по высоте такой же как и средний и даже чуток выше. Какие-то намеки на цветы есть, но они пока не расцветают


Средний - убрал все листья до первой вилки (ну может один остался). Он очень хорошо вырос, выпустил много цветов и даже завязалось 4 перца.


Правый - прищепил верхушку и он пошел расти в стороны, как и левый - пока только намеки на бутоны.

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Ответ на пост, Длиннопост

Каждый день поливаю водой, а раз в неделю добавляю с водой вот такую штуку:

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Ответ на пост, Длиннопост

Регулярно опыляю цветки кисточкой.

Когда средний зацвел, первые цветы опадали после опыления. Вычитал тут в комментах, что нужно побрызгать препаратом "Завязь", что незамедлительно сделал, после чего завязалось 4 перца.

Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Ответ на пост, Длиннопост
Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Ответ на пост, Длиннопост
Продолжение поста «Внезапно посадил перцы. Что делать?» Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Ответ на пост, Длиннопост

Но после этих четырех не вижу, чтобы другие цветы завязывались. Опадает цветок, потом отваливается ножка.

Подскажите, кто знает, можно ли побрызгать завязью ещё? У меня есть ещё пару пакетиков препарата.


Пока что, продолжаю наблюдать поливать и освещать (выставил таймер светить 12 часов в день). Что за сорт перца пока тоже не понятно.

Показать полностью 7
34

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 2

Вторая часть Рецензии Mumipeka с сайта livelib.ru на книгу "Sapiens. Краткая история человечества" Юваль Ной Харари.

Часть 1 здесь.

Продолжаем:


Бизнес-осознание

Советская империя к 1989 году не потерпела военных поражений нигде, кроме Афганистана, не было внешнего вторжения или восстания, ни даже масштабного, в духе Мартина Лютера Кинга, движения гражданского неповиновения.
Но советская элита и коммунистические режимы большинства стран Восточной Европы, за исключением Румынии и Сербии, предпочли не пускать в ход даже малую часть этой силы. Они осознали банкротство коммунистической идеи, отказались от применения силы, собрали вещички и разошлись по домам.
Ох уж это осознание. Да только они сворачивали социалистическую модель экономики не из за осознания или какого-то внезапного озарения. Они банально хотели присвоить себе в собственность советскую промышленность и природные ресурсы, они хотели приватизировать, вот что стало мотивом их действий, а не какое-то осознание. Деньги, собственность, ничего личного, только бизнес. Деятели тех событий или их наследники (у кого не поотнимали награбленное при последующих переделах собственности) сейчас извлекают прибыль из полученного, конвертируя это в яхты, самолёты и виллы в Ломбардии. При советской модели это было неосуществимо, вот почему они сворачивали её. Всё что у них было от коммунистической идеи - это партбилет, который каждый из них презирал и значок с Лениным, которого каждый из них ненавидел похлеще г-на Харари. Тоже самое относится ко всем новым князькам и магнатишкам пост-советского пространства, от Казахстана до Цэ-Эвропы. О каком осознании тут может идти речь? Это как сказать, что грабитель обчистив кого-то в подворотне осознал банкротство морали.


И ещё не могу понять г-на Харари про "военное поражение в Афганистане". Откуда там вдруг военное поражение-то взялось? Все основные крупные города заняты советскими войсками и войсками ДРА, моджахеды кто в соседнем Пакистане прячется, кто в горах (к слову они и сейчас там также прячутся). Или что там армия разбита была? Может развалилась и дезертировала как в 1917 году? Может как во Вьетнаме выбили с территории? Непонятно.


Войска вывели? Они там изначально находились для поддержки социалистического правительства во время гражданской войны. А что им там теперь было делать? Начальству не сегодня-завтра заводы делить, промышленность распродавать, строить капитализм. С какой стати им поддерживать социалистов - своих врагов?


Казалось бы, ну хочешь лишний раз союз уколоть, ну вверни куда-нибудь советско-польскую войну например, нет, надо и тут наляпать.

Ментальные паразиты

Некая идея — например, вера в заоблачный христианский рай или коммунистический рай на Земле — побуждает человека положить все силы на распространение этой веры, пусть даже ценой своей жизни. С этой точки зрения, культура — не заговор одних людей для эксплуатации других (как склонны утверждать марксисты), а заражение ментальными паразитами, которые заводятся случайно и сами эксплуатируют всех, кто заразится.

"Коммунистический рай на Земле" - прямо так и говорили. Ну вы знаете, эти марксисты.


А мне вот показалось, что именно про рай, пару минут назад, пророчил кое-кто другой:


надо еще немного потерпеть, рай уже за ближайшим поворотом

"Марксисты склонны утверждать, что культура это заговор одних людей для эксплуатации других." Ага. Ну раз в знаменитой научно-популярной книжке пишут, значит точно так и есть. Значит сейчас без труда найдём этих глупых марксистов.


Глянем что там Ленин на счёт культуры писал, марксист вроде.


"В каждой национальной культуре есть, хотя бы не развитые, элементы демократической и социалистической культуры, ибо в каждой нации есть трудящаяся и эксплуатируемая масса, условия жизни которой неизбежно порождают идеологию демократическую и социалистическую. Но в каждой нации есть также культура буржуазная (а в большинстве еще черносотенная и клерикальная) — притом не в виде только «элементов», а в виде господствующей культуры."

В.И. Ленин «Критические заметки по национальному вопросу», 1913 г.


В чём дело? Ленин о каких-то разных культурах пишет. Как так-то? Ведь г-н Харари сказал, что по-ихнему, по-марксистски, культура в целом - это злобный заговор, а тут разделения какие-то, непонятно. Ладно, сейчас у кого-нибудь другого найдём.


Ну-ка, а что там Энгельс пишет? Главный подельник как-никак, с этим-то точно книжка г-на Харари сойдётся.


"Благодаря промышленной революции производительная сила человеческого труда достигла такой высоты, что стало возможно — впервые за время существования человечества — при разумном разделении труда между всеми не только производить в размерах, достаточных для обильного потребления всех членов общества и для богатого запасного фонда, но и предоставлять каждому достаточно досуга, чтобы можно было из исторически унаследованной культуры — науки, искусства, форм общежития и т. д. — воспринять все то, что действительно имеет ценность, и не только воспринять, но и превратить это из монополии господствующего класса в общее благо всего общества и способствовать дальнейшему его развитию."

Ф. Энгельс. К жилищному вопросу 1873г.


Это как понять? Опять что-то не сходится. Какую там культуру воспринимать, да ещё и всем членам общества, если это суть заговор всё? Ну ладно, поищем ещё чего, в следующий раз найдём обязательно.


А что интересно злодей усатый о культуре пишет? Вроде как и страшно и узнать бы надо. А-то как слова г-на Харари ещё подтвердить? Придётся читать. Ну, с богом:


""Необходимо добиться такого культурного роста общества, который бы обеспечил всем членам общества всестороннее развитие их физических и умственных способностей, чтобы все члены общества имели возможности получить образование, достаточное для того, чтобы стать активными деятелями общественного развития."


И.В. Сталин. Экономические проблемы социализма в СССР 1951г.


Да что ты будешь делать? И тут про заговор ничего нет.


Попробуем значит логически пораскинуть, что же это получается и о чём это нам г-н Харари толкует.


Г-н Харари воспевает эксплуатацию одних людей другими открытым текстом. Не между строк, не тонкими намёками, воспевает открыто и прямо. Так что же, разве из этого факта не следует вывод, что культура, пропагандируемая г-ном Харари, направлена на оправдание эксплуатации? Объективно, что это так. Но с чего вдруг сам г-н Харари называет это заговором? Сговорился с кем может? С чего вдруг г-н Харари приписывает свойства именно его культуры, всей культуре вообще? Для чего приписывает свою формулировку кому-то другому?


А в чём же реально, а не по г-ну Харари, состоит марксистская концепция культуры? Очень коротко это выразил т-щ Энгельс:


"Политическое, правовое, философское, религиозное, литературное, художественное и т. д. развитие основано на экономическом развитии. Но все они также оказывают влияние друг на друга и на экономическую основу. Дело обстоит совсем не так, что только экономическое положение является единственной активной причиной, а остальное является лишь пассивным следствием. Нет, тут взаимодействие на основе экономической необходимости, в конечном счете всегда прокладывающей себе путь."

Ф. Энгельс — Гейнцу Штаркенбургу, 25 января 1894 г.


То есть, если по-бытовому: в первобытном обществе, при отсутствии деления людей на классы, не может господствовать рабовладельческая культура, она может возникать лишь в виде отдельных элементов. Напротив, как только рабовладельческая экономическая основа утверждается в обществе, у нас утверждается и Аристотель, с его "природным и естественным делением людей на свободных и рабов". При феодальной экономической основе не может господствовать культура воспевающая капиталиста и олигарха, но, как только капиталистическая экономика становится базовой, в топе науч-попа нас ожидает г-н Харари.


В чём же не верны наблюдения т-ща Маркса?


Ну и самый главный вопрос. Что это за марксисты, чьи тезисы воспроизводит и сам же опровергает г-н Харари? Может быть эти марксисты существуют только у него в голове, как те самые ментальные паразиты?

Солидаризируйся.

Всемирная империя создается у нас на глазах, и править ею будет не отдельное государство или этническая группа — скорее, подобно Римской империи на последней стадии, этот новый мир окажется подвластен многонациональной элите, и склеивать его воедино будут общая культура и общие интересы. Эта империя призывает все больше предпринимателей, инженеров, специалистов, ученых, юристов и менеджеров.

Как это замечательно. Общие интересы в классовом обществе, олигарх и специалист, магнат и инженер. Как же знакомы эти ноты. Солидаризм, корпоративизм, как много в этом звуке. Всё таки воспевая капитализм и напуская побольше страху на социализм, почти невозможно не дрейфовать в сторону фашизма.

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 2 Юваль Ной Харари, Книги, Рецензия, Критика, Обзор, Видео, Длиннопост

"Корпоративное государство и его организация.

IV. В коллективном трудовом договоре солидарность между различными факторами производства находит свое конкретное выражение в форме примирения противоположных интересов работодателей и работников и в подчинении их высшим интересам производства."


Ради объективности, приведём и другое мнение на этот вопрос.


"Буржуазия лишила священного ореола все роды деятельности, которые до тех пор считались почётными и на которые смотрели с благоговейным трепетом. Врача, юриста, священника, поэта, человека науки она превратила в своих платных наёмных работников."

К.Маркс, Ф.Энгельс, Манифест коммунистической партии


Среди читающих эту книгу наверняка много юристов, специалистов, врачей, может даже ученый затесался. Вам и самим должно быть хорошо видно, что реалистичней: общие интересы предпринимателя и наемного работника или же положение, при котором у вам есть работа и средства к существованию, ровно до тех пор, пока ваш труд увеличивает капитал.

Законсервируй это.

Г-ну Харари всё же пришлось добавить ложку дегтя в свой капиталистический рай. Как-никак, а восклицания "да здравствует трудовое купечество!" ((с) к/ф двенадцать стульев), на протяжении всей книги вызвало бы излишнюю бдительность у читателя.


Что же он нам сообщает?

Некоторые религии — например, христианство и нацизм — уничтожили миллионы людей из «праведной» ненависти. Капитализм убил миллионы из равнодушия. Движимый алчностью.

Что нацизм, был капитализмом не сообщается, но и на том спасибо.


Важно помнить, что трансатлантическая работорговля — не единственное пятно на безупречном мундире капитализма. Великий голод в Бенгалии, о котором шла речь в предыдущей главе, был вызван теми же причинами: Британская Ост-Индская компания больше заботилась о своих прибылях, чем о жизни десяти миллионов бенгальцев. Военные действия Голландской Ост-Индской компании в Индонезии оплачивали достойные бюргеры, которые любили своих детей, щедро жертвовали на благотворительность, ценили хорошую музыку и живопись... но не были тронуты неизмеримыми страданиями жителей Явы, Суматры и Малакки. В других частях света зарождение и развитие современной экономики также сопровождались бесчисленными преступлениями.
В XIX веке капиталистическая этика отнюдь не становится более нравственной. Промышленная революция обогатила европейских капиталистов и банкиров, но миллионы рабочих обрекла на безысходную нищету. В колониях дела обстояли еще хуже. В 1876 году бельгийский король Леопольд II основал негосударственную гуманитарную организацию с целью, как было заявлено, исследовать Центральную Африку и положить конец работорговле на берегах реки Конго. На эту организацию возлагалась также обязанность позаботиться об условиях жизни туземцев, построить дороги, школы и больницы. В 1885 году европейские правительства согласились предоставить этой организации контроль над территорией в 2,3 миллиона квадратных километров в бассейне реки Конго — в 75 раз больше самой Бельгии. Мнением тридцати миллионов местных жителей никто не поинтересовался.
За короткое время гуманитарная организация превратилась в деловое предприятие, истинной целью которого было получение дохода. О школах и больницах все позабыли, вместо них в долине Конго росли шахты и плантации, а управляли ими бельгийцы, беспощадно эксплуатировавшие местное население. Особенно зловещей славой пользовались каучуковые плантации. Каучук требовался Европе в промышленных масштабах. Его экспорт стал основным источником дохода для Конго. Соответственно, от африканских крестьян, занимавшихся сбором каучука, требовали все большей выработки. Тех, кто не справлялся с заданием, сурово наказывали за «лень»: им отрубали руки. Порой вырезали целые деревни. По самым умеренным подсчетам, в период с 1885 по 1908 год гонка за прибылью стоила жизни 6 миллионам человек (20% обитателей Конго). Некоторые исследователи называют более страшные цифры — до 10 миллионов.

Понятно, что это только крупица трагических событий, принесенных капитализмом. Но заслуживает ли капитализм, по мнению г-на Харари, реабилитации? Конечно да.


Да, были допущены ошибки, такие как трансатлантическая работорговля и эксплуатация рабочих в Европе, но урок усвоен.

А заслуживает ли реабилитации социализм, при гораздо меньшем объеме трагических событий? Ну вы уже поняли. Конечно нет.

Единственная серьезная попытка управлять миром иначе — коммунизм — оказалась настолько хуже во всех проявлениях, что еще раз попробовать уже никто не решится.

Почему так? Г-н Харари не обосновывает.


Собственно это ладно, то что на обоснования можно не рассчитывать, это мы уже выучили и сами понимаем. Интереснее другое. А почему г-н Харари так категоричен в утверждении - "еще раз попробовать уже никто не решится"? Будто бы у нас в мире существует некая всеобъемлющая и непоколебимая любовь к олигархии.


Откуда бы тогда браться новостям про антикапиталистические выступления наемных работников в разных странах, о росте социалистических настроений? Почему вдруг главные арбитры "профсоюзов капиталистов", от Москвы до Вашингтона, становятся озабочены вопросом социализма?


Один всё повторяет, что "ни-ни, и не надейтесь".

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 2 Юваль Ной Харари, Книги, Рецензия, Критика, Обзор, Видео, Длиннопост

У другого Ленин всё мины закладывает, да каждый год по несколько штук новых.

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 2 Юваль Ной Харари, Книги, Рецензия, Критика, Обзор, Видео, Длиннопост

Вроде бы, по Харари, это не должно никого беспокоить, смысл тогда пугать?


Итог

В наши дни привыкаешь, что будь то литература, кино, тв, эстрада, практически везде встречаешь проталкивание идей защиты капитализма, но, по правде сказать, я лично был удивлён увидев такую концентрацию этих идей и такую степень их открытости в этой книге. Сами идеи, конечно, не новы, а напротив, довольно сильно потасканы. Я вот пока этот разбор писал, наткнулся на размышления одного советского культуролога, написанные в аннотации к книге "Маркс и Энгельс. Об искусстве". Этому тексту уже скоро 100 лет, но посмотрите как в нём перечислены почти все идеологические выкладки г-на Харари:


"Не отрицая больших материальных успехов социалистических государств, прежде всего в области промышленности, буржуазия стремится вызвать разочарование в идеях коммунизма, представить их страшной угрозой для духовной культуры и морального уровня личности. Движимые реальным чувством страха, защитники классовых привилегий делают вид, что их тревожат судьбы европейской гуманистической традиции. Марксизм изображается ими как образец темной догматики, род социальной религии. Вся громадная машина буржуазной пропаганды повторяет неслыханно пошлые фразы о закате свободной мысли в эпоху подъема угнетенных народов. К этому общему хору присоединяются голоса современных ревизионистов. Чтобы оправдать свои шатания в сторону чуждых рабочему классу буржуазных идей, они объявляют догматические тенденции неизбежной чертой марксистской теории и практики."


Всё на месте правда? Единственное, в отличии от тогдашних идеологов, г-н Харари абсолютно не видит достижений социалистических государств ни в области промышленности, ни в области науки, ни в каких-либо других областях, а в будущем, возможно, даже начнет их отрицать (сейчас это давно не редкость), но в целом он повторяет практически всё. А прошел почти век, даже немного забавно.

Кому бы я порекомендовал эту книгу?

- Если вы хотите прокачать эрудированность и щегольнуть в компании знаниями по истории - то нет. Быстрее вы щегольнёте чем-нибудь таким: "Пшеница обманула и приручила сапиенса, он поверил в религию либерализма, но не слишком носился с богом, славься трудовая олигархия, зиг хайль". Думаю вас не очень обрадует реакция собеседников. Я понимаю, что очень заманчиво получить общие знания по истории прочитав всего одну книгу, всё таки это экономия и времени и сил, но, к сожалению, нет. Небольшое количество фрагментарных знаний формата статей из википедии вы получите, но толку от таких знаний будет очень мало. Лучше обратите внимание на нормальную литературу по предмету. Например вот такую - https://www.livelib.ru/book/1000849245-istoriya-drevnego-mira-komplekt-iz-3-knig-irina-sventsitskaya


- Если вы убежденный сторонник капитализма, желающий подкрепить свои убеждения, то тоже нет. В книге слишком сильно торчат противоречия, и причесывать вас будут очень толстой расчёской. Есть произведения, которые продвигают такие идеи намного более тонко, что для идей капиталистических жизненно необходимо.


Что-то я даже не могу придумать кому можно посоветовать эту книгу, кого не жалко. Выходит, что никому и не могу)) Читайте хорошие книги!

Показать полностью 3
33

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 1

Третьего дня закончил читать это произведение. Купил давно, но книга лежала долго, пока я все же не решил причаститься к "шедевру".

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 1 Юваль Ной Харари, Книги, Рецензия, Критика, Обзор, Видео, Длиннопост

Во время прочтения, я несколько раз пытался хвататься за карандаш и выписывать места для будущей критики, потому что ощущение, что за нагромождением слов стоит напёрсточник, который хитро тосует факты, так как ему нужно и пытается очень топорно пропагандировать определенную идею.

Полез в Интернет, чтобы понять, откуда такой вал восторженных отзывов и понять, неужели я один такой. Оказалось, нет не один и есть люди, которые объективно оценивают "шедевр". При чем во время поисков я набрел на ссылку со скрытой рецензией, которая практически полностью совпадала с моим ощущением от прочтения. Вот она: https://www.livelib.ru/review/1320007-sapiens-kratkaya-istoriya-chelovechestva-yuval-harari

Рецензия эта скрыта, не только для незарегистрированных посетителей livelib, но и для пользователей, у которых отключена галочка про неформатные рецензии в настройках. Я считаю, что это неправильно, это очень точная и ёмкая рецензия и написавший её уважаемый пользователь Livelib с ником Mumipeka сделал большое дело.


Для восстановления исторической справедливости, решил копипастнуть рецензию сюда целиком. Она большая и в один пост не поместилась. Вторая часть будет следом.

Рецензия Mumipeka с сайта livelib.ru на книгу "Sapiens. Краткая история человечества" Юваль Ной Харари.

Не читайте это. Серьёзно, поберегите голову.

Не то что бы я был против пропаганды как таковой. Нет. Одна пропаганда может продвигать что-нибудь, что будет выгодно вам - пропаганда здорового образа жизни, например, или пропаганда учебы, получения знаний. А другая может быть направлена на то, чтобы вас одурачить и стянуть бумажник. Посмотрим же, что нам предлагает данная книга.

Два раза "ку".

У иерархий имеется важная социальная функция: люди, совершенно друг с другом не знакомые, сразу понимают, как им друг с другом обращаться. Не приходится тратить время и силы на личное знакомство. В пьесе Бернарда Шоу «Пигмалион» Генри Хиггинсу нет надобности ближе знакомиться с Элизой Дулитл, чтобы выяснить, как должны строиться их отношения: достаточно услышать ее акцент, чтобы признать в ней представительницу низшего сословия, с которой можно поступать как вздумается — например, поставить на нее деньги, словно на карту в игре: он-де сумеет выдать цветочницу за герцогиню. Современная Элиза-флористка тоже быстро соображает, как строить разговор, чтобы продать побольше роз и гладиолусов десяткам покупателей, заглядывающим в течение дня в ее магазин. Подробно выяснять вкусы и финансовые возможности каждого ей некогда, а потому она полагается на социальные коды — кто как одет, какого возраста, а если в глубине души Элиза не слишком политкорректна, то она учтет и цвет кожи, и сумеет отличить совладельца солидной фирмы, который закажет большой букет элитных роз ко дню рождения матери, от мальчишки-курьера, который может позволить себе только букетик маргариток.

Угу. Так и запишем, "иерархия имеет важную социальную функцию, что бы люди сразу понимали как им друг с другом обращаться". В чём же эта функция заключается и в чём её важность? В том, что цветочница сразу понимает перед кем ей пресмыкаться, а на кого высокомерно поплёвывать? Стало быть, без такой формы общения, какое-либо взаимодействие цветочницы с другими субъектами исключается? Это что получается, "общество не имеющее цветовой дифференциации штанов не имеет цели"(с)?

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 1 Юваль Ной Харари, Книги, Рецензия, Критика, Обзор, Видео, Длиннопост

Фото. Сапиенсы выполняют важную социальную функцию.


Ну хорошо, допустим так. Тогда смоделируем следующую ситуацию: Идёт наша цветочница по улице, а на встречу ей, откуда ни возьмись, другая цветочница, и даже денежных купюр у них в карманах одинаковое количество. Что будет происходить с этими людьми? При общении они будут слышать "запикивание" как при мате в телевизоре? Или вместо друг друга будут видеть плашки цензуры, размытые пиксели? Может быть они будут метаться и хаотично сталкиваться друг с другом, как если выпустить в одно помещение группу роботов-пылесосов с выключенными сенсорами?

Г-н Харари не даёт ответа на эти вопросы. Почему? Дальше увидим.

Счастливый раб

Сравним средневекового французского крестьянина и современного парижского банкира. Крестьянин жил в неотапливаемой глинобитной хижине с видом на хлев, а банкир возвращается с работы в роскошный пентхауз, битком набитый новейшей техникой, с видом на Елисейские Поля. Казалось бы, он намного счастливее: но счастье у нас в голове, а голове и дела нет до хижин и пентхаузов, хлева и Елисейских Полей — мозг регистрирует уровень серотонина. Когда в 1013 году крестьянин закончил строительство дома, нейроны его мозга выделили серотонин, достигший уровня 10. Когда в 2013 году банкир выплатил последний взнос за свой чудо-пентхауз, нейроны его мозга выделили столько же серотонина, и был достигнут уровень удовольствия 10. Мозг не ведает, насколько пентхауз круче глинобитной хижины, мозг знает одно: уровень серотонина достиг десятки. Итак, банкир нисколько не счастливее своего далекого предка, средневекового крестьянина.

Очень интересно. А каким образом г-н Харари определил, что деятельность крестьянина и деятельность банкира стимулирует нейроны мозга на выделение одинакового количества серотонина? Может быть он использовал машину времени, взял у крестьянина анализ крови, провёл биохимический анализ и сравнил его с результатом биохимического анализа банкира? Ну хорошо, допустим Герберт Уэллс торжествует, а г-н Харари летит сквозь время. Допустим даже, что мы получаем сведения, что вышеуказанные жизненные обстоятельства испытуемых (получение крестьянского дома и пентхауса) простимулировали нейроны мозга в одинаковой степени. Достаточно ли будет этого единичного эпизода для сравнения "уровня счастья" в целом? Попробуем разобраться. Обосновано ли будет предположить, что частота возникновения приятных жизненных обстоятельств у банкира и у крестьянина может серьёзным образом отличаться?

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 1 Юваль Ной Харари, Книги, Рецензия, Критика, Обзор, Видео, Длиннопост
Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 1 Юваль Ной Харари, Книги, Рецензия, Критика, Обзор, Видео, Длиннопост

Фото. Древние сапиенсы в перерывах между получениями серотонина.


Обосновано ли будет предположить, что давление иных жизненных обстоятельств, помимо вышеупомянутых дома и пентхауса, тоже может оказывать влияние на нейроны мозга? Что-то мне подсказывает, что обстоятельство постоянного осознания крестьянином своего положения, при котором его могут выпороть, вытереть об него ноги и продать по цене дешевле собаки, может несколько снижать его уровень серотонина. Г-н Харари почему-то не учитывает подобные переменные, но зато на основании единичного эпизода, делает всеобъемлющий вывод: "Итак, банкир нисколько не счастливее своего далекого предка, средневекового крестьянина".


Почему так? Дальше увидим.

Показательные примеры

...в некоторых государствах — например, в Северной Корее и Сирии — власть до сих пор передается от отца к сыну.

Ой, что это, что за запах? Чувствуете? Неужели это политическая конъюнктура?


Власть от отца к сыну и в качестве примеров - Северная Корея и Сирия. Интересно, почему вдруг нам показывают этих микробов? Вот у нас есть Саудовская Аравия. Википедия говорит, что по всем показателям, и главное, конечно, по экономике, Саудовская Аравия в несколько сотен раз больше Северной Кореи, 14-е место в мире против 115-го соответственно. Надо полагать, объем власти, передаваемой по наследству, это даёт повесомее.


Может быть в Северной Корее или Сирии более показательны традиции престолонаследия? Нет. Вот та же википедия говорит, что в Северной Корее произошло две передачи власти от отца к сыну, в Сирии одна. А вот династия Саудитов в Саудовской Аравии передает власть по наследству с 1744 года.

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 1 Юваль Ной Харари, Книги, Рецензия, Критика, Обзор, Видео, Длиннопост

Фото. Сапиенс, который знает, когда не стоит особенно выделять тему престолонаследия.


Там далее, в этой книжке, автор вынужден признать, что все капиталистические правительства, а стало быть и государства - это "профсоюзы капиталистов" (олигархия - если выражаться словами классиков античной философии). Что это значит? Внезапно (для многих это не поддается осмыслению) это значит, что имея в частной собственности экономику государства, олигархи имеют и власть над государством.


Открыв список форбс и пробежавшись по таблице, мы можем увидеть, по сколько Северных Корей у каждого из этих олигархов лежит прямиком в кармане. Но как же олигархи передают свою власть (читай собственность)? Может быть путём демократических выборов из двух и более кандидатов?


Г-н Харари не отвечает на эти вопросы, он показывает на микроба.


Это знаете, когда ты в целях демонстрации преступности и при наличии мафиозного босса, серийного убийцы и наркобарона, усердно тычешь пальцем в карманника.


Почему он так делает? Дальше увидим.

Скромняжка олигарх

В современную эпоху на смену аристократам пришла новая элита, искренне исповедующая кредо капитализма. Новая капиталистическая элита состоит не из герцогов и маркизов, а из членов советов директоров, биржевых маклеров и промышленников. Эти магнаты гораздо богаче средневековых вельмож, но куда меньше увлечены роскошью. На непродуктивные удовольствия они тратят значительно меньшую часть доходов.

Хм. Интересно, а на чём основаны выводы г-на Харари, что они куда меньше увлечены роскошью? Вроде бы у нас, как это говорят, информационная эра, все видят и поместья, по стоимости сопоставимые с годовыми бюджетами некоторых государств, и самолёты, и личные острова, и яхты, и футбольные клубы.

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 1 Юваль Ной Харари, Книги, Рецензия, Критика, Обзор, Видео, Длиннопост

Фото. Вилла, куда меньше увлеченной роскошью представительницы банкирской семьи из Монако, бывшая вилла короля Бельгии Леопольда II. https://en.wikipedia.org/wiki/Lily_Safra


Иной раз это походит даже не на увлечение, а на какое-то психическое расстройство, иначе невозможно понять мотивацию человека - для чего ему это вообще нужно? Ну вот какой может быть смысл в 26 этажном доме для семьи из шести человек, с обслугой в 600 человек?


ru.wikipedia.org/wiki/Антилия_(здание)

К слову, владелец дома - собственник нефтегазовой конторы. Природа создала нефть, люди её добывают, а он продаёт и присваивает себе прибыль (очень важное звено производственной цепи).


Тратят меньшую, чем маркизы и герцоги часть дохода? Ок. Прикинем, что это за доходы. Вот википедия говорит, что со времен маркизов общественное производство увеличилось в десятки и сотни раз, в зависимости от региона.

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 1 Юваль Ной Харари, Книги, Рецензия, Критика, Обзор, Видео, Длиннопост

Попробуем теперь проследить логику.


Общество создало больший чем прежде объем продукта -> олигарх присвоил больший чем его прежний коллега - феодал, объем продукта -> в процентом отношении, на паразитическое потребление ушла меньшая доля присвоенного продукта -> олигарх меньше увлечен потреблением. Гениально.


Ок. Раньше я покупал 10кг яблок, а съедал 9кг т.е. 90% от полученного объема яблок -> теперь я покупаю 100кг яблок, а съедаю 50кг т.е. 50% от полученного объема яблок - > из этого следует, что я стал меньше увлечен потреблением яблок? А худеть по такой методике можно?


Многие элементы паразитического потребления уже упёрлись в свой естественный потолок. Даже если глотать лобстеров в три горла, рано или поздно брюхо всё равно заполнится до отказа. Насытившись лучшими виллами, в самых райских местечках этой планеты, они не смогут обзавестись дворцом с видом на Сатурн, купив какой-нибудь из его спутников. То, что уже ну никак не засунешь в рот, олигарх естественно "инвестирует" т.е. вложит на своё будущее благосостояние (финансовые спекуляции в основном конечно, а не производство). Может быть об этом толкует г-н Харари? Может быть нам следует поблагодарить их за соблюдение этих рамок?


Вообще данный "месседж" очень важен, поэтому г-н Харари, на всякий случай, втолкует вам его ещё разок:

Современные руководители надевают унылую униформу — деловой костюм, — так что в группе смотрятся как стая ворон, а на карнавалы и пиры их не заманишь. Венчурный капиталист, как правило, носится с одной деловой встречи на другую, соображает, куда выгоднее вложить деньги, да еще следит за подъемом и падением своих акций. Даже если костюм его сшит Версаче и летает он на частном самолете, эти расходы ничтожны на фоне тех сумм, которые он вкладывает в производство.

И ещё:

В средневековой Европе аристократы беззаботно тратили деньги на экстравагантную роскошь, а крестьяне жили бедно и считали каждый грош. Сегодня все наоборот: богатые тщательно следят за своими вложениями, а не столь обеспеченные набирают кредиты, покупая автомобили и телевизоры, которые им не всегда нужны.

Три раза г-н Харари написал один и тот же тезис, а вот на разъяснения из чего он следует, места не осталось. В конце даже похулил нищего сапиенса - олигарх, мол, вынужден на пятиэтажной яхте ютиться, чтоб повыгоднее для себя капиталы оборачивать, а этот, иш, телевизор себе купил.

Дурачки

Выживание в древности требовало величайшего интеллекта. С появлением сельского хозяйства и промышленности образовались и ниши, где могли приткнуться «дурачки». Появилась возможность выжить, трудясь, например, водоносом или на конвейере, и передать другим своим «глупые» гены.
Заметили как примеры дурачков удачно подобра́лись? Вы спросите, г-н Харари, а где всякого рода "элита", где капиталисты? Разве не появилась и у кого-нибудь из них возможность выжить будучи "дурачками"? Или это только наёмных работников касается, заводских там или менеджеров всяких? Этот момент в книжке почему-то умалчивается. Но мы смогли уже пронаблюдать за идеями, транслируемыми г-ном Харари и понимаем, что "элита" в этом списке отсутствует не случайно, никак г-н Харари не сможет кого-нибудь из них в "дурачки" записать. Наёмных работников может, а этих ни-ни. Опять же, удобно, "деньжат не густо? так это ты дурачок потому-что".


Ну хорошо. А вот куда мы спрячем, скажем, г-на Кличко? Целый мэр мегаполиса. И состояние, поди, какое-никакое собрал, пока на посту был. Все признаки годного, правильного сапиенса.

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 1 Юваль Ной Харари, Книги, Рецензия, Критика, Обзор, Видео, Длиннопост

Фото. Альфа-саписенс который может смотреть не только лишь в завтрашний день


Куда мы спрячем, к примеру, дочку Пескова, которая будучи "советником президента Ассоциации предпринимателей" не отличает судостроение от судопроизводства?

Куда мы спрячем кучи инстаграмов, ведущихся отпрысками наших элитных интеллектуалов и наполненных демонстрациями высшего разума?

Этого г-н Харари в книге не написал. Почему? Дальше увидим.

Олигарх - благодетель

Европейские империи росли и процветали не только благодаря науке. За стремительным взлетом наук и империй стоит еще одна мощнейшая сила. Зоркий наблюдатель различит фрак и цилиндр капиталиста, стоящего в тени с чековой книжкой наготове. Если бы деловые люди не почуяли возможность хорошо заработать, Колумб не отправился бы в Америку, Джеймс Кук не добрался бы до Австралии, а Нил Армстронг не сделал бы тот маленький шажок по поверхности Луны.

Видите как? Не только земля не родит без капиталиста, но и наука сдвинуться с места не может.

Остаётся только одна деталь. А куда мы в этой мысленной конструкции посадим Гагарина? И первый искусственный спутник Земли? И советскую атомную программу? И советских нобелевских лауреатов по различным направлениям наук?

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 1 Юваль Ной Харари, Книги, Рецензия, Критика, Обзор, Видео, Длиннопост

Фото. Космический сапиенс Юрий Гагарин в обнимку с предпринимателем и двигателем наук Аркадием Ротенбергом


Эта деталь сидит прямо на носу у г-на Харари и машет огромным транспарантом. г-н Харари молчит о ней, не замечает. Почему? А вот сейчас увидим.

Так вот ради чего всё это

После 1908-го и в особенности после 1945 года капиталисты начали хотя бы отчасти сдерживать свою алчность, не в последнюю очередь — из страха перед коммунизмом. Но неравенство остается вопиющим. Экономический пирог 2012 года намного больше пирога 1500 года, но он распределяется столь неравномерно, что многие африканские крестьяне и индонезийские рабочие зарабатывают за день тяжелого труда меньше пищи, чем их предки 500 назад. Подобно аграрной революции, рост современной экономики тоже может обернуться великим обманом. Численность населения растет, экономика тоже, но еще больше людей, чем прежде, живет в голоде и нужде.
На подобную критику капитализм дает два ответа. Первый: капитализм создал такой мир, которым уже не может управлять никто, кроме капиталистов. Единственная серьезная попытка управлять миром иначе — коммунизм — оказалась настолько хуже во всех проявлениях, что еще раз попробовать уже никто не решится. В 8500 году до н.э. можно было рвать на себе волосы из-за последствий аграрной революции, но вернуться назад было уже невозможно. Так и мы, можем любить капитализм или нет — обойтись без него уже не сможем.
Второй ответ заключается в том, что надо еще немного потерпеть, рай уже за ближайшим поворотом. Да, были допущены ошибки, такие как трансатлантическая работорговля и эксплуатация рабочих в Европе, но урок усвоен, и теперь нужно лишь подождать, пока пирог еще чуть-чуть подрастет. Тогда всем достанется по хорошему куску. Распределения поровну не будет никогда, но каждый — мужчина, женщина и ребенок — получит достаточно. Даже в Конго.
Так вот для чего нужны были все эти нелогичные утверждения, побасёнки и натягивания совы на глобус: 1) Власть капиталистам навсегда 2) Терпи

Это надо подчеркнуть и обвести три раза. Вот то, ради чего существует эта книга. Вот главная идея которую она стремится навязать.

Но до чего же знакомые ноты. Капиталистический базис, антикоммунизм и это замечательное "надо еще немного потерпеть, рай уже за ближайшим поворотом" - ведь рабству осталось лишь чуть-чуть. Где же я слышал это...Ах да!

{Здесь автор цитирует 3й и 4й куплет гимна НСДАП (он же пенся Хорста Весселя) в вольном русском переводе Виктора Улина. Дабы не было попыток трактовать публикацию текста здесь, как пропаганду нацизма, желающие могут найти эти два четверостишия сами на Википедии }

Кстати, в книге достаточно много упоминаний нацистов, Гитлера и фашизма, но нигде не нашлось места, чтоб хотя бы вскользь упомянуть, что нацистская Германия являлась капиталистической страной, как и все другие разновидности фашизмов она являлась капитализмом, что сам фашизм - есть одна из форм капитализма. Этого конечно читателю знать совсем не нужно.


Разберём же оставшиеся вопросы этой книги.

Запудривание мозгов и раздвоение личности.

В современную эпоху появились многие новые религии «законов природы», такие как либерализм, коммунизм, капитализм и нацизм. Эти учения не любят, чтобы их называли религиями: они, мол, идеологии. Но это лингвистические тонкости. Поскольку религией мы называем систему норм и ценностей, основанную на вере в высший, не от человека, порядок, то коммунизм надо считать религией с таким же правом, что и ислам.
Разумеется, между ними есть явные отличия: ислам верит, что управляющий миром сверхчеловеческий порядок установлен всемогущим Творцом, а советские коммунисты вообще в богов не верили. Но и буддизм не слишком-то носится с богами, но тем не менее подпадает под определение религии.
Для начала, было бы интересно узнать, как утверждение г-на Харари, что "они, мол, идеологии" сочетается вот с этим утверждением г-на Харари:
Они поверили в права человека и принципы самоопределения, приняли такие западные идеологии, как либерализм и капитализм, коммунизм, феминизм и национализм.

Как это понимать? Раздвоение личности? Почему автор называет идеологиями то, что по его же собственному утверждению не является идеологиями?


Для чего он смешивает в кучу понятия? Какие мы видим обоснования для такого смешивания? Нет ли здесь Оруэллского новояза, с принципом меньше слов - меньше мыслей? Подумаем.


Г-н Харари указывает, что "Поскольку религией мы называем систему норм и ценностей, основанную на вере в высший, не от человека, порядок, то коммунизм надо считать религией с таким же правом, что и ислам."


Хорошо.


Религия - вера в нематериальные, сверхъестественные, непостижимые сущности. То есть мировоззрение объективного идеализма.


Коммунистическая идеология - отрицание существования нематериальных, сверхъестественных, непостижимых сущностей, мировоззрение материальной природы всего сущего. То есть мировоззрение материализма.


г-н Харари почему-то утверждает, что между этими вещами нам не нужно видеть разницы.


Что понимается под "верой в высший, не от человека, порядок" с позиции религии, т.е. с позиции философии объективного идеализма, понять можно. Только г-н Харари "забыл" добавить, что это вера именно в нематериальный, сверхъестественный порядок.


Но где, по мнению г-на Харари, нам найти "веру в высший, не от человека, порядок" с позиции материализма?


Если человека лишить воды на какое-то время, он умрёт. Является ли это утверждение "верой в высший, не от человека, порядок"?


Луна обращается вокруг земли и человек никак не причастен к этому явлению. Является ли это утверждение "верой в высший, не от человека, порядок"?


Но ведь это тоже самое, как сидя на табуретке утверждать, что веришь в неё как в бога.


А как быть вот с этими утверждениями автора?


Как и буддисты, коммунисты признавали стоящий над человеком естественный и неизменный закон, который управляет нашими поступками.

И при этом в другом месте:

Ученые, изучающие работу человеческого организма, душу в нем не отыскали. Поведение человека определяется скорее гормонами, генами, синапсами, чем свободной волей, — теми же факторами, которые определяют поведение шимпанзе, волков и муравьев.

Что это, снова раздвоение личности? "Вера в высший, не от человека, порядок"? Стоит ли нам поругать г-на Харари за склонность к коммунизму?


Может быть, г-н Харари имеет в виду какие-нибудь утверждения т-ща Маркса, в духе "капиталист присваивает созданный обществом продукт"? Но при чем здесь вера и при чем здесь какой-то высший порядок? Это сугубо вопрос изучения материального мира, объектов материальной реальности. Г-н Харари, так же как и т-щ Маркс, может изучать материальный мир и объекты материальной действительности и делать на основании этого какие-то заключения (чем г-н Харари собственно и занимается). Но при чём здесь религия? Где здесь нематериальные, сверхъестественные сущности, где ду́хи и боги?


На этот вопрос г-н Харари отвечает нам следующее:

Но и буддизм не слишком-то носится с богами, но тем не менее подпадает под определение религии.

В каком смысле "не слишком-то носится"? Что это за единица измерения такая? Эта книга позиционируется как научно-популярная литература, разве в такой литературе не должно быть четко выстроенного понятийного аппарата? Автор забирается в вопросы философии, в концепции философских мировоззренческих систем и оперирует понятиями "не слишком-то носится"? В этих областях даже имея логично выстроенную систему терминов разобраться не так-то просто. Как он прикажет оценивать это "не слишком-то носится" и как строить на этом какие-то логические выводы?

Теория относительности — не религия, поскольку (во всяком случае пока) из нее не проистекают никакие ценности и нормы. Футбол не религия: ведь никто не решается утверждать, что его правила даны свыше. Ислам, буддизм и коммунизм — религии, потому что представляют собой системы человеческих норм и ценностей, основанные на вере в сверхчеловеческий порядок.

Хорошо. "1) Власть капиталистам навсегда 2) Терпи" - ценности и нормы, не так ли? Пытался ли г-н Харари обосновать эти ценности и нормы неким естественным (сверхчеловеческим как он выражается) порядком? Конечно пытался. Тогда возникает следующий вопрос: почему г-н Харари называет себя ученым, а не богословом?

Забавные противоречия


На том уничижительном сравнении, что г-н Харари - ученый, а т-щ Маркс - богослов, невзгоды т-ща Маркса не заканчиваются.


Как мы выяснили, т-щ Маркс попал в религиозные деятели, по причине изучения объектов материального мира, построения заключений на основе результатов этого изучения и выдвижении на основе этих результатов - общественных ценностей и норм. Г-н Харари по тем же самым причинам звания богослова избежал и был зачислен в ученые.


Но ведь не только г-н Харари и т-щ Маркс пытаются заниматься изучением материального мира. История знает знаменитого ученого, философа и экономиста Адама Смита. А так как Адам Смит не посягает на формулу "1) Власть капиталистам навсегда 2) Терпи", то всегда будет мил всякому г-ну Харари.


Давайте же сравним несколько цитат. Как мы помним, Маркс являлся богословом и религиозным деятелем. Кем же нам представлен Адам Смит, наверно епископом?


В 1776 году шотландский экономист Адам Смит
Опять неудачно для т-ща Маркса всё оборачивается, вот же невезуха. Ну, может в другой раз?
святое и пророческое писание: «Капитал» Маркса
евангелие от Маркса

Если быть последовательным, сейчас должна библия от Смита появиться:

трактат «Исследование о природе и причинах богатства народов» — вероятно, важнейший экономический манифест в истории.

Чтож это такое? - озадаченно думает т-щ Маркс - вроде бы занимаешься тем же самым, чем и г-н Смит, а с классификацией всё какая-то непруха.


Ну да ладно, иного-то особо уже и не ожидалось.


Научный подход.
Маркс и другие критики капитализма язвительно замечали, что западные правительства становятся капиталистическим профсоюзом.
"Язвительно замечали"))) Чувствуете научный стиль исторической работы? Не хватало только "у Маркса пригорело и он прокукарекал".
Любой, кто читал Александра Солженицына, знает, как эгалитарный идеал коммунизма породил жестокую тиранию, норовящую контролировать каждую минуту жизни каждого человека.

Ого. Вот это источниковая база. Тексты г-на Солженицына уже столько раз опровергнуты, что даже как-то и неудобно писать на такую заезженную тему. Интересней другое. Если в качестве источника для таких глобальных заключений используется художественная литература с уклоном в фэнтези, то когда появятся научные исследования на основе Гарри Поттера?


Вот вроде бы есть широко известные исследования Земскова, человек трудился, годами работал в архивах, все данные опубликованы, никто их не опроверг, но нет, в науч-попе будем ссылаться на Гарри Поттера.


А вот ещё что интересно выходит. Сейчас у нас одно капиталистическое государство есть, в лидерах по сидельцам числится:

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 1 Юваль Ной Харари, Книги, Рецензия, Критика, Обзор, Видео, Длиннопост

ru.wikipedia.org/wiki/Список_стран_по_количеству_заключённых


И если статистику сравнить, то так выходит, что и в абсолютных и в относительных величинах в СССР заключенных меньше было. Это в самые пиковые периоды просто меньше. А годов с шестидесятых так вовсе раза минимум в два.

Sapiens. Краткая история человечества. Не моя, но очень точная рецензия. Часть 1 Юваль Ной Харари, Книги, Рецензия, Критика, Обзор, Видео, Длиннопост

ru.wikipedia.org/wiki/Преступность_в_РСФСР

Кто-то даже сравнение цифр сделал https://mikle1.livejournal.com/794911.html

Так ведь вот ещё что, г-н Харари-то, в книжке, никак не опровергает вот этот свой абзац:

Маркс и другие критики капитализма язвительно замечали, что западные правительства становятся капиталистическим профсоюзом.
А это есть что? А это олигархия.

А ещё г-н Харари верно подмечает:

Армия, полиция, суд и тюрьма — вот основной набор средств, которыми власть вынуждает людей принять воображаемый порядок и следовать ему.

Тут конечно надо добавить ещё "средства формирования общественного сознания" (на примере хотя бы книжки г-на Харари), ну да ладно.


Так вот мне интересно, для понимания краткой истории сапиенсов: у нас есть олигархия диктующая свою волю полицией, судом, короче силой, и есть нелицеприятная статистика. А нельзя ли так же считать "жестокой тиранией, норовящей контролировать каждую минуту жизни каждого человека" какую-нибудь капиталистическую страну?

Г-н Харари умалчивает об этом обстоятельстве.

Сплетница

Представьте себе такую злобненькую конторскую тётку-сплетницу. Знаете ещё, когда они в одном отделе собираются, это часто змеиный клубком называют. И вот нашей сплетнице позарез надо своей недоброжелательнице, Светке, насолить. Всем надо рассказать, что Светка и в том и в этом и по всякому плоха. Рассказать надо побольше и почаще, но и всё время тему Светки поднимать вроде как неудобно. И вот наша сплетница вплетает мелкие кляузки в отвлеченный разговор. Типа такого:


- Ой, была тут в Зоопарке, так интересно, так интересно, слонов видела, вонища правда от них стоит, как от Светки, но в целом ничего, любопытненько.


Или такого:

- Читала недавно книжку, до чего же глупая и пустая книженция попалась, как-будто к Светке в инстаграм зашла, посты почитать.


Вроде как и напакостила, но при этом и внимания к Светке не демонстрировала. Ещё и обосновывать набросики не надо, это же не главная тема, а вроде как так сказано, мимолётом.


Вернёмся же теперь к г-ну Харари.

Словно ребенок, скачущий в новых сапогах из лужи в лужу, история перепрыгивает от кровопролития к кровопролитию: Первая мировая война — Вторая мировая война — холодная война; геноцид армян — Холокост — геноцид в Руанде; Робеспьер — Ленин — Гитлер.

Хе-хе. Ну пришлось так к слову, чего вы хотите? Кровопролитие же было? Было. Ну и поставим всех в один ряд, что такого?


Клерк на работе пишет? Пишет. А вандал на стене? А Шекспир? Ну и всё, все писатели стало быть. Так и сформулируем в нашей научной книжке: Клерк - Шекспир - вандал


Спартак организатором восстания был? Был. А Франко? А Пугачёв? Ну всё, большего и не надо. Кто, зачем, почему? Какая разница? Что? Спартак рабов поднимал, а Франко боролся за фашистскую диктатуру? Да по барабану. Спартак - Франко - Пугачёв.

Так что же такое современная эпоха — эра бессмысленной резни, войн и угнетения? Окопов Первой мировой, ядерных грибов над Хиросимой и Нагасаки, маниакальных проектов Гитлера и Сталина?
И вот еще что важно: страданиям отдельных людей мы сопереживаем больше, чем целому народу. Мы бесконечно репостим в «Фейсбуке» фотографию афганской девушки, которую талибы облили кислотой, без конца перечитываем сообщения об авиакатастрофе с несколькими десятками жертв. А когда пропорции несчастья резко возрастают — у нас словно иммунитет появляется, когда речь идет о десятках миллионов, заморенных голодом в СССР и Китае, или даже о геноциде в Дарфуре.
В суде имени Фрейда у мамочки с папочкой столько же шансов на оправдание, сколько было у подсудимых на сталинских показательных процессах.

До чего хорош, а? Светке точно было бы несдобровать.


Конец первой части. Рецензия целиком не влезла, продолжение Часть 2

Показать полностью 11 1
68

Прибрежный поиск в Турции 2021. Scuba Tector Pro

Вместо предисловия

Я долго думал написать о том, как я начал заниматься прибрежным поиском и какими аппаратами пользовался, а потом про места и находки по порядку. Но потом, решил написать про последнее путешествие, а если появится желание у читателей, то в последующих статьях как следует осветить весь мой опыт в этом деле.

Так что сегодня просто зарисовка про то как и чем я искал в Турции в текущем году и что нашел.


Сразу оговорюсь, лично я для себя считаю прибрежный поиск подводным пинпоинтером и пляжный поиск металлоискателем (в тех местах, где он разрешен) единственным законным способом поиска для обычного человека. Всё остальное - работа профессиональных археологов.


Итак.

Металлоискатель

Перед отправкой на курорт вздумалось мне поехать туда с новым девайсом. Поскольку до этого я был уверенным пользователем ранней модели Quest Scuba Tector, которая в предыдущем сезоне подкинула проблем своими внезапными глюками, которые чинились почему-то только полной разборкой, я решил обновить модель и закупить последнюю версию, известную как Scuba Tector Pro.

Прибрежный поиск в Турции 2021. Scuba Tector Pro Пляжный поиск, Пляжный коп, Металлоискатель, Монета, Золото, Приборный поиск, Длиннопост
Прибрежный поиск в Турции 2021. Scuba Tector Pro Пляжный поиск, Пляжный коп, Металлоискатель, Монета, Золото, Приборный поиск, Длиннопост

Старый Scuba сверху,  Scuba PRO снизу

Новая версия имеет ряд позитивных новшеств, но и ряд бесящих нюансов к которым некоторое время пришлось привыкать. Зато в процессе родилось несколько идей для повышения комфорта от поиска.


Помимо металлоискателя, для поисков я обычно вооружаюсь пластиковым совком, который изначально купил в хозмагазине, как совок для сыпучих круп и горячим гвоздем наплавил в нем отверстий, а так же неопреновыми перчатками.

Место и находки

Искал ценности я там же, где до этого ловил рыбу, - в одном из отелей у Кемера.

Пляж каменистый и дно каменистое в мелкой гальке. Это для поисков хорошо, упавшие железки далеко не уходят, а сразу попадают в ложбинку между камней и их присыпает галькой поменьше. Большим минусом пляжа было то, что дно очень быстро уходит и прибрежной зоны пригодной для комфортного поиска с трубкой и маской (глубина от 15 до 70-90 см) от силы 5 метров.

Конечно же, основной клиент турецких отелей - бывший СССР, поэтому и монеты в основном наши, и количество их не большое (кстати, в сравнении с Египтом, где на одном квадратном метре может лежать десяток  монет, правда изрядно окислившихся и обросших, но это отдельная история), не говоря уж про бижутерию, но вдумчивые поиск принес свои плоды.

Прибрежный поиск в Турции 2021. Scuba Tector Pro Пляжный поиск, Пляжный коп, Металлоискатель, Монета, Золото, Приборный поиск, Длиннопост

Средиземное море не так агрессивно к монетам, как Красное и тут сохранность чуть больше. Тем не менее, евроценты и российские копейки нещадно окисляются и разъедаются. Вверху на фото, 5 евроцентов и 50 копеек - единственное пристойное, что отобрал - остальное выкинул. Страдают и российские 10 рублей, но только если долго лежат и протирается верхний слой, тогда они просто окисляются изнутри и остается только оболочка. Так же ведут себя 10 тенге (в центре ).

Внизу слева на фото обширно представлены украинские деньги,  копейки и гривны (как совсем новые гривны, так и одна старая). Тенденция падения качества заметна,  всё что постарше ( монеты с 1992 по 2009) хорошо сохраняется, новые гривны очень быстро окисляются и теряют товарный вид. 

Лиры и турецкие копейки (справа) и русские 2 и 5 рублей (сверху слева) в воде сохраняются довольно неплохо. То же самое можно сказать про 20 тенге (кстати, обнаружил монеты двух разных лет, на более поздней - "тенге" уже написано, как "tenge". 50 белорусских копеек, в этот раз в одиночестве. Раньше белорусских рублей тоже было не много в море, а сейчас вообще одна монета.

Фенечка не детектилась, её нашел визуально :)

Самая изъеденная украинская монета в 10 копеек была найдена не в воде, а на пляже. У этого металлоискателя есть возможность вкрутить сзади специальное крепление, куда можно воткнуть штангу и бродить с ним по пляжу как с простеньким сухопутным металлдетектором. Если будет интересно, могу в отдельном посте про это всё рассказать, что там производитель обещал, и что по итогу вышло.

Колечко было всего одно, зато золотое и обручальное.

Прибрежный поиск в Турции 2021. Scuba Tector Pro Пляжный поиск, Пляжный коп, Металлоискатель, Монета, Золото, Приборный поиск, Длиннопост

Бывало, что поиск и не приносил никаких интересных находок, а тут целое одно кольцо есть.


Все монеты в приемлемом качестве (совсем уж развалюхи я выкидывал сразу), а значит я их немного почищу и часть пойдут в автоматы по выдаче всякого в следующих путешествиях.

Прибрежный поиск в Турции 2021. Scuba Tector Pro Пляжный поиск, Пляжный коп, Металлоискатель, Монета, Золото, Приборный поиск, Длиннопост

Вот такой простой у меня набор для отмывания денег

Ещё я добросовестно исполняю функцию санитара моря. Очень много железного мусора поднимаю вместе с находками. Я вообще удивляюсь, как народ выходит из моря невредимым. Куски старой проволоки с острыми краями (когда она перержавеет посередине и разламывается то концы, как иглы), обломки цепей, саморезы, гвозди, непонятные острые обломки металла. Всё это выкапываю и выношу в пляжные урны.


Ну вот собственно и всё по поводу Турции 2021 года.


Если интересно, могу углубиться в техническую сторону и сравнить два аппарата более детально, рассказать как я нашел некоторые сокровища древних греков, прикоснулся к истории первой мировой в Черногории, долго отмывал египетские находки и прочие приключения с прибрежным поиском.

Показать полностью 5
70

Рыбалка в Турции в 2021

В этом году решил повторить успех прошлогодней рыбалки Рыбалка в Средиземном море (Турция, город Сиде)

и выбрался снова на турецкий берег.

В этот раз это был район Кемера. При чем, получилось так, что я рыбачил не отходя от зоны отеля, хотя изначально планировал уехать куда-то подальше за большой добычей. Ну, планы  всегда грандиозные, а по факту получается, как получается.


Экипировка

В этот раз я учел опыт прошлой турецкой рыбалки и решил перестраховаться как следует.

Скажу сразу, до половины всего, что я взял, руки и не дошли.

Перво-наперво спиннинги.

Их было решено взять два. Оба, естественно, трэвелы.


Kosdaka Brave 2,44 метра 1,5-8 гр. тест:

Рыбалка в Турции в 2021 Рыбалка, Средиземное море, Турция, Длиннопост

Удобный недорогой семичастник чтобы была возможность бросать мелкие джиг-головки и легкие пилькеры с пирсов.


Kosadaka Expedition сменной длины 2,4-2,7 метра 15-45гр тест

Рыбалка в Турции в 2021 Рыбалка, Средиземное море, Турция, Длиннопост

Более дальнобойная артиллерия для ловли с берега на тяжелые приманки.

Этот спиннинг меня удивил именно возможностью поставить небольшой удлинитель после рукоятки и сделать его 2,7 метра или обойтись без него, если такая длина мешает ловле и тогда он будет 2,4 метра.

Плюс стильный тубус, но я его в Турцию не взял, чтобы спиннинги уместились в средних размеров чемодан и не тащить и в ручной клади.

Насколько я знаю, эта модель уже снята с производства и её можно найти только в отдельных магазинах. С такими удлинителями есть спиннинги у Волжанки, но про них ничего сказать не могу.


Катушки были простые и надежные: Flagman Fortis 2000 и Zauber 3000


Из приманок у меня с собой было:


Пилькеры, кастмастеры, булеры

Рыбалка в Турции в 2021 Рыбалка, Средиземное море, Турция, Длиннопост
Рыбалка в Турции в 2021 Рыбалка, Средиземное море, Турция, Длиннопост

И ещё с десяток тяжелых пилькеров 40 грамм (я понимаю, что у владивостокских рокфишеров жизнь начинается от 200грамм, но по моим меркам 40 грамм это тяжело), которые не пригодились.


Мелкие джиг-головки для моря.

Рыбалка в Турции в 2021 Рыбалка, Средиземное море, Турция, Длиннопост

Бомбарды медленно тонущие и тонущие для каждого спиннинга.

Рыбалка в Турции в 2021 Рыбалка, Средиземное море, Турция, Длиннопост

Чтобы не париться, я брал их весом под максимум теста удилищ.


Основную ставку для моря я сделал на наживки в виде песчаного червя. В прошлом году он не подвел и в этом году был взят в большом количестве.

Рыбалка в Турции в 2021 Рыбалка, Средиземное море, Турция, Длиннопост

Marukyu, как основная и прочие.


Это основа снастей. Помимо этого конечно были запасы лески, флюрокарбона, шнура, крючков, чебурашек, мелкого силикона и всякой разной фурнитуры.


Ловля и показ рыбов

Хорошо было идти перед рассветом, пока на береге тусуют только самые отбитые йоги или ночью часов к 23-м, когда отгремят все дискотеки.

Я был в основном утром и в основном в компании благодарной аудитории.

Рыбалка в Турции в 2021 Рыбалка, Средиземное море, Турция, Длиннопост

Кот (скорее это была кошка) терпеливо ждал и пристально вглядывался в каждый заброс. Его терпение было вознаграждено, рыбов показали и одну даже дали съесть. Вторую рыбу, кот начал возить по берегу и тупо с ней играться, поэтому рыба была отобрана и отпущена под недовольное мяуканье. Нечего играться с едой.


Из самой рыбы было довольно много морского карася (на черноморском побережье известного, как ласкирь), собственно одного и отдали коту.


Помимо ласкиря была ещё и такая тварь:

Рыбалка в Турции в 2021 Рыбалка, Средиземное море, Турция, Длиннопост

Это рыба-бритва, она же жемчужная новакула. У этой заразы четыре узких острых зуба по две на каждую челюсть и она изо всех сил пытается их в тебя вонзить, не глядя на крючок в пасти. Боец такой.


Помимо пойманных, было ещё несколько довольно сильных поклевок с кем-то довольно тяжелым (по ощущениям), которые закончились откусанными крючками на джиг-головке.

Говорят, что так может балон, он же местный подвид рыбы фугу. Вытянуть не получилось.

Новый опыт с бомбардой

На этой рыбалке я открыл для себя работу с бомбардой.

Простой джиг принес хорошие поклевки с пирса, но закинуть под пирс получилось хорошо только с берега, вот здесь и пригодился более длинный и тяжелый спиннинг, которым с берега получалось зашвыривать бомбарду метров за 80-100 и работать вдоль пирса.


Давайте чуток теории про бомбарду.

Это такой способ доставлять очень лёгкие наживки  на дальние дистанции.

Сама снасть выглядит вот так:

Рыбалка в Турции в 2021 Рыбалка, Средиземное море, Турция, Длиннопост

На шнур надевается бомбарда, дальше бусинка, дальше завязываем карабин.

На карабин можно вешать поводок из флюра где-то около метра в длину. К поводку я привязывал мелкие джиг-головки и даже мормышки 1-1,5 грамма с куском червя.

Снасть давала поклёвку на каждой второй проводке.

Если медленно тонущая бомбарда недостаточно медленно тонет, то можно заменить её на тонущую либо догрузить более тяжелой ждиг-головкой.


Несколько слов про морские джиг-головки.

Вот они такие:

Рыбалка в Турции в 2021 Рыбалка, Средиземное море, Турция, Длиннопост
Рыбалка в Турции в 2021 Рыбалка, Средиземное море, Турция, Длиннопост

Их специфическая форма и возможность прицепить к поводку с разных сторон (сверху и со спинки) дает возможность разной игры при равномерной проводке. Треугольная джиг-головка вообще суперски играет, как лопасти воблера.

Морская рыба реагирует только на активно играющие наживки. Наши шарообразные джиг-головки и чебурашки можно использовать, если активно анимировать проводку, а с морскими  достаточно просто активно сматывать леску.


Неплохо показали себя булеры (на верхних фото такие оранжевые, желтые и фиолетовые). Это больше не блесна, а тоже способ закинуть наживку. На крючок булера надевается мелкий твистер или тот же червяк Marukyu и обычной равномерной проводкой или ступенькой обеспечивается хорошая игра и поклевки.


Из того, что я пока не разловил, это крупные пилькеры, всяческие тирольские палочки, балерины для отводных поводков, самодуры и их комбинации. Экспериментаторство заканчивается там, где идет хороший клёв, а клевало хорошо.


Ещё не очень удалось хорошо овладел морскими щипцами:

Рыбалка в Турции в 2021 Рыбалка, Средиземное море, Турция, Длиннопост

Стоит зажать рыбу, как она начинает трепыхаться и вырывается из них. Пока что проще было просто брать рукой и доставать крючок.


В целом рыбалка прошла успешно. Мега монстров поймать не довелось, но количество средних рыбёшек позволило получить достаточно приятых эмоций.

Морская рыба сопротивляется сильнее речной раза в два.

Думаю, в следующий раз я немного уменьшу объем инвентаря. Небольшой опыт позволяет оптимизировать экипировку.

Показать полностью 13
62

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы

Это довольно странно, что последние три дегустации, о которых было что написать, это дегустации рома. После предыдущей Ромовый дневник. Botucal – привет из Венесуэлы я честно пытался сходить и попробовать что-то другое (был вариант и хорошего виски, и кальвадоса), но получилась очередная проба ромов. Итак…

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Третьего дня довелось попробовать очередной интересный и необычный (хотя при этом и широко известный) ром “Zacapa” из Гватемалы.

У нас привыкли произносить название рома как “Закапа”, при этом по-испански это произносится как “Сакапа”. Для простоты, буду писать его на латинице.


География и история Гватемальщины

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Гватемала – самая что ни на есть страна карибского бассейна, а ещё самое крупное государство Центральной Америки. Сверху Мексика, справа Белиз, внизу Гондурас и Сальвадор. Есть небольшой выход к Карибскому морю на востоке и Тихий океан на юге. В общем там тепло, достаточно дождей, климат ровный (разделение времени года не на зима/лето, а на сезон дождей с мая по октябрь и сухой сезон с ноября по апрель). Что ещё нужно для больших урожаев сахарного тростника?

Территорию можно разделить на 3 части: горный пояс Кордильер, равнинная часть плато Петен и побережье Тихого океана. Каждый из этих регионов связан с производством Zacapa, но об этом чуть позже.

Также Гватемала была частью территории, на которой происходило развитие цивилизации майя, это тоже наложило отпечаток на Zacapa, но и об этом позже :)

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

У среднестатистического обывателя Гватемала не ассоциируется с ромом, но его производство является существенной частью экономики страны.

Откуда есть пошел ром на земле гватемальской

Сахарный тростник попал на эти земли (как и вообще в Новый Свет) во времена Христофора Колумба. Его начали культивировать, он прижился и дает по сей день 2 урожая в год. С того же времени тростник используется как сырье для производства алкоголя, а до этого были мёд, агава и прочие кактусы.

До XVIII века алкогольные напитки в данной местности представляли собой слабоалкоголку (короче, пили брагу), а потом пришла эра дистиллятов.

Это был ещё не ром в нынешнем понимании, спирты не выдерживались и это был, по сути, самогон, который называли “aguardiente“, что в переводе означает “огненная вода”. Этот напиток производится до сих пор.

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Может быть просто самогон, может быть самогон, настоянный на чем-то. Главное, что в основе не выдержанный спирт


Как таковое, начало производства выдержанных ромов в промышленных масштабах началось в ХХ веке. Современные технологии дистилляции пришли от испанских иммигрантов, которые объединились и учредили завод “Industrias Licoreras de Guatemala”.

С тех пор с алкогольной продукцией в Гватемале всё стало очень серьезно. Правительство учредило стандарты производства рома для повышения качества продукта. Чтобы называться ромом, напиток должен минимум один год провести в бочках перед тем, как попасть в продажу.


Развитие винокурения дало мощный толчок развитию целой ветви сельского хозяйства, направленной на производство сахарного тростника. Гватемала стала мощным экспортером сахара и мелассы (патока – побочный продукт производства тростникового сахара из которой и делают ром). С 1975 года в местных университетах стали выпускать техников по выращиванию и культивации сахарного тростника.

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Типичный гватемальский агроном


А через год после этого появилась Zacapa.

Начало Zacapa

В 1976 году городок Zacapa отмечал свое столетие. По этому случаю доктор Алехандро Бургалета (Alejandro Burgaleta) презентовал ром, который так и назвал – Zacapa Centenario (что означает “Столетие”). С тех пор и началось производство этой линейки ромов.

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Alejandro Burgaleta – отец рома Zacapa.


Тростник растет в равнинной части страны и дает два урожая в год. Считается, что собранный в октябре, после мокрого сезона тростник является более сочным, чем тот, что собирают в апреле, после сухой поры. Впрочем, на качестве итогового продукта это никак не отражается.

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Подрубить у корня, отрубить ботву, вот субстрат для рома и собран.


В отличие от большинства обычных ромов, которые делают из мелассы, или agricole ромов, который делают из сока сахарного тростника, этот ром (как и любой ром в Гватемале) должен быть произведен из “тростникового меда”.

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Тростниковый мед продают и как отдельный продукт. Это нечто похожее на кленовый сироп.


Тростниковый мёд – это тот же тростниковый сок, из которого убрали лишнюю воду и довели содержание сахара до 72%. Это не так просто, как использовать мелассу или выжатый сок тростника, но это приносит интересный результат. Напиток становится более насыщенным, богатым на ароматику и глубокий вкус.


Переработка тростника, ферментация и дистилляция происходят на заводе на побережье страны. Используется штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae, выведенный на ананасах местными технологами.

Дистилляция происходит в трёх перегонных кубах, которые соединены последовательно, таким образом за цикл происходит тройная перегонка и на выходе имеем спирт 88-92%.

Сам процесс построен очень грамотно и экономно, возможно причиной тому бедность страны и необходимость использовать всё до последнего листика, но так или иначе процессы организации производства вызывают неподдельный интерес.

Например, выделяющийся при ферментации CO2 собирают, сжижают и продают на соседние заводы по производству безалкогольных напитков. При дистилляции вырабатывается некоторое количество метана, который также собирают и используют как топливо. Отходы после дистилляции (у нас это называется “бардА”, как там – не знаю) передают по подземным трубам за 5 километров от завода на ближайшие поля сахарного тростника, где они используются, как удобрение. О таких свойствах барды я не знал, но нашел статью на Киберленинке под названием “Барда как удобрение”. Вот уж действительно, век живи – век учись.


Далее начинается магия выдержки.

Solera, ром под облаками и фенечки майя

Основу выдержки рома составляют четыре типа бочек:

- Американский дуб из-под бурбона (Теннесси),

- Свежеобожженный американский дуб из под бурбона,

- Херес Олоросо,

- Херес Пердо Хименес.

В отличие от большинства ромов, где используется обычная “прямая” система выдержки (разлили спирты по разным бочкам, выдержали сколько нужно, смешали, разбавили водой до нужной крепости и разлили по бутылкам), в производстве Zacapa для выдержки применяют модификацию системы Solera.


Если коротко, то суть классической системы Solera (исп. “самая старая бочка”) в том, что бочки располагают ярусами. Самый нижний ярус содержит самый выдержанный спирт, готовый к превращению в конечный продукт, этот ярус и называется solera. Каждый вышестоящий ярус содержит спирты моложе, все эти ярусы называют criadera (исп. “ясли”). Чем выше ярус, тем моложе спирт.

С нижних рядов отбирают спирты для приготовления готового напитка, и как только это происходит, отобранный объем спирта восполняется содержимым бочек второго яруса. Бочки второго яруса пополняют из третьего, а третий ярус из четвертого. В классической системе Solera бочки никогда не пустеют.

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Схема классической системы Solera


Отличие от классической Solera для рома Zacapa заключается в том, что после каждого этапа выдержки весь спирт сливается в резервуар, туда добавляется некоторое количество уже выдержанных спиртов из специального резерва, после чего полученный спирт заливается в бочки следующего яруса и так далее.

А вот так выглядит схема для выдержки двух видов рома Zacapa:

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Модификация системы Solera для Zacapa 23 и Zacapa XO


Здесь необходимы некоторые пояснения.

А: База из выдержанных спиртов, которые прошли полный цикл в 4х бочках. Стратегический резерв ставки верховного смешивальщика рома Zacapa.

B: Новый спирт последнего урожая тростника. Он выдерживается в бочках из-под бурбона 1,5 - 2 года.

С: Резервуар, куда сливается весь спирт после первой выдержки в бочках B и добавляется часть спирта из резерва А.

D: Обожженные бочки из-под бурбона. Сюда попадает спирт после резервуара С.

E: Содержимое бочек D после выдержки, в которое опять добавляется часть из резерва А.

F: Бочки из-под хереса Олоросо. Весь резервуар E разливают в них.

G: Всё то же что и в предыдущем случае. Сливаем содержимое F и добавляем из резерва А.

H: Херес Педро Хименес. Последняя бочка из базового набора. Туда переливается всё из резервуара G.

I: Резервуар с первым готовым продуктом. Переливаем туда все что было в бочках H и опять добавляем крапаль из А. Часть его разливается в виде “Zacapa 23” ( шаг K), часть идет на пополнение резерва А (шаг J), а третья часть идет дальше на ещё один цикл, в результате которого получится “Zacapa XO”.

Тот спирт, который начал с бочек В, доходит до этой стадии через 6 лет – это минимальный срок выдержки спирта. Максимальный срок выдержки спиртов для базового продукта (которые оседают в резерве А) – 23 года. Таким образом получается, что спирты, которые входят в состав рома, выдерживаются от 6 до 23 лет, что и отразилось в названии “Zacapa 23”, а у “Zacapa XO” этот показатель соответственно от 8 до 25 лет.

Ради чего это всё, спросите вы? Это нужно для максимальной унификации вкуса в базовом продукте. Преемственность партий должна быть соблюдена.

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Вот так выглядят одна из открытых площадок для выдержки.


После всех этих выдержек ром поступает на фильтрацию через целлюлозные фильтры и разлив.


Еще одна изюминка (хотя, казалось, куда уж тут ещё) процесса выдержки заключается в том, что всё вот это вот чудо с бочками происходит на высоте около 2300 метров над уровнем моря на специальных складах:

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

А это закрытые склады для выдержки бочек


Именно поэтому Zacapa и называют “ром над облаками”.


Можно придумать красивую историю о том, почему выдержка и жонглирование бочками по системе Solera происходит в горной долине, но на самом деле причина будет довольно приземленная и очень даже экономическая. Суть её можно описать двумя словами – “доля ангелов”. Это не в том смысле, что на такой высоте ближе заносить долю к вратам св. Петра. Дело в том, что во время выдержки спирт испаряется. В средней полосе Шотландии, Ирландии, Франции и прочих мест, где выдерживают крепкие напитки, за год выдержки теряется около 2% содержимого бочек, это и называется “долей ангелов”.

В тропическом климате при температурах и влажности у экватора этот показатель составляет около 10%. За 6 лет выдержки в таком месте из 100 литров спирта останется 53, поэтому производитель и лезет в горы, где холодно, а ром будет испаряться меньше. Ну а по ходу рождается красивая легенда. Затраты на перевозку спирта и бочек на такую высоту вряд ли сравнятся с затратами от оборзевших тропических ангелов.

Вот таким образом для производства этого рома используются все особенности рельефа Гватемалы и все ее районы.


А где тут влияние майя, о котором я писал выше?

Дело в том, что каждую бутылку Zacapa 23 опоясывает колечко petate. Это такой способ плетения циновок из пальмового листа, которым поголовно владеют местные женщины. Они не покладая рук, в прямом смысле этого слова, плетут эти колечки для каждой бутылки рома. Руководство компании специально не автоматизирует этот процесс в рамках помощи коренным народам. 700 местных женщин имеют постоянную работу, а бутылки Zacapa украшает ремесленное изделие майя.

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Сам процесс оплетения бутылки


Кто же организует этот процесс, следит за качеством напитка, придумывает новые виды рома и дает работу женщинам майя?

Знакомьтесь:

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Лорена Васкес – мастер купажа Zacapa.


Сейчас мало кого удивишь, женщинами на разных должностях, однако женщин, которые занимаются блендом крепкого алкоголя действительно мало. В 1990м году, когда донна Васкес вступила на эту должность, таких женщин можно было пересчитать по пальцам руки.

Именно благодаря её работе, помимо указанных выше двух видов рома у меня была возможность попробовать ещё один продукт её особого творчества.

“И вот теперь слайды”

Для заждавшихся и вопрошающих: “Сколько можно теории, а где, собственно, результаты дегустации?” (если честно, сам не ожидал, что начну заходить настолько издалека), мы плавно переходим к ней.

Zacapa 23

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Основной продукт линейки.

Темный ром. Выдержка спиртов от 6 до 23 лет. 40 градусов.

В ароматике вначале чувствуется тяжесть, нужно дать напитку подышать или капнуть в бокал 1-2 капли воды, тогда аромат легчает и становится отчетливо ощутима коньячность и древесные ароматы, хересные фруктовые ноты (фрукты, финики), орехи и где-то отдаленно специи.

Во вкусе много древесных нот и сладких фруктов.

Хорошо подойдет сладкоежкам для питья в чистом виде и в коктейли.

Zacapa Reserva Limitada 2014

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Особый продукт, сейчас такого не приобрести, но пообещали, что вскорости он появится с другим годом в названии.

Дело в том, что донна Лорена Васкес экспериментировала с выдержкой ромов по-всякому. В данном случае, она вырастила сад с фруктовыми деревьями и цветами, и бочки с этим ромом на последней стадии созревания ещё один год проводят в этом саду.

Это очень оригинальное решение принесло свои плоды.


Темный ром. Выдержка спиртов от 6 до 24 лет. 45 градусов.

Ароматика менее сладкая, чем у предыдущего, пряная, немного сухой травы и фруктов. Несмотря на повышенную крепость спирты не бьют в нос.

Вкус тоже на удивление мягкий, и 45 не чувствуется. Зато крепость придает вкусу яркость. Здесь и горчащий липовый мёд, и кремовость, и более ярко чувствуется древесная нотка. В послевкусии сухой табак и специи.

Этот напиток нельзя мешать в коктейли, его нужно принимать постепенно и вдумчиво.

Zacapa XO

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Топ этой линейки.

Выглядит дорого, по-коньячному и не зря. Спирты для этого рома после основного цикла в четырех бочках проводят ещё 2 года в пятой бочке из лимузенского дуба из-под французского коньяка.

Я слышал, что на одной слепой дегустации коньяков этот ром был представлен, и не просто никто не распознал в нем ром, а он ещё и победил в конкурсе.


Темный ром. Выдержка спиртов от 6 до 25 лет. 40 градусов.

В ароматике хороший коньяк, дерево, шоколад, сухая трава, возможно табак, совсем немного зелени. Аромат очень легкий и тонкий.

Во вкусе шоколад, табак, орех, коньячная древесность, горчинка напоминает каштан.


Топ, он топ и есть. Если не знать, что это ром - можно смело пить его как коньяк и ошибиться не получится.

Коктейли

Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы Алкоголь, Ром, Дегустация, Гватемала, Длиннопост

Пару слов о том, что можно попробовать смешать с этим ромом.

На дегустации было представлено два коктейля.

Dark & Stormy на основе ZACAPA 23 и Old fashioned на основе него же.

Сам производитель на своем сайте приводит еще такие варианты коктейлей: Манхеттен, Дайкири, Мохито, Зауэр и Негрони (который у них называется Zegroni) на базе Zacapa 23. То есть какого-то особого элитарного статуса для базового рома сам производитель не желает и смело рекомендует делать с ним то же, что и с остальными ромами.

Итого

Общее впечатление от всех напитков: дорого-богато, все напитки очень мощные и интересные. Сильного разнообразия по сравнению с прошлой дегустацией Botucal, где были и белый, и черный ром, здесь нет. Это, по сути, один и тот же продукт, который просто обогащается разными вкусами за счет дополнительной выдержки, и это, на мой взгляд, вполне оправдано.


Всем спасибо за внимание.


P.S. Мне интересно дегустировать интересные напитки и писать про них интересные факты. Напишите в комментариях про ром, который считаете достойным того, чтобы я его попробовал и о нём написал и я постараюсь это сделать.

Показать полностью 18
21

Турецкий перец

Отдыхаю на Туреччине и обнаружил в ресторане возле точки выдачи мяса целое ведро зеленых перчиков.

Турецкий перец Острый перец, Перцеводство, Длиннопост

Среди них был даже один уже почти созревший и я забрал несколько штук в номер. Помимо употребления, решил что заберу спелый домой, засушу и попробую прорастить.

Турецкий перец Острый перец, Перцеводство, Длиннопост

Это же какой-то вид чили, верно?

В зеленом состоянии он такой довольно мясистый и приятный органолептически.

Семена в зеленых плодах могут и не взойти, поэтому выберу те что покраснее и отложу.

Показать полностью 2
30

Внезапно посадил перцы. Что делать?

Здравствуйте, коллеги!

Я совершенно неожиданно для себя прорастил несколько семян.

Расскажу по порядку. У меня дома завалялось несколько высохших длинных тонких красных перцев. Полагаю, это какая-то разновидность чили. Когда-то в позапрошлом году, я купил пачку этих перцев ещё свежими в Ленте и что-то с ними готовил, но про часть забыл и они благополучно засохли.

Где-то в августе я решил покулинарить и нашел эти перцы. От нечего делать наковырял семян, и положил на мокрую ватку. К моему немалому удивлению, они дали ростки и мною были высажены в горшочки.

Дальше всё как в тумане. Я купил мини-теплицу на подоконник, свет, таймер для света, автополивалку, которую настроил заливать в горшки по 10 гр воды раз в два дня.  Автополив - мера временная, пока я в отпуске.

Ещё есть xiaomi датчик температуры и влажности, но я его пока не подключил.

Внезапно посадил перцы. Что делать? Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Длиннопост
Внезапно посадил перцы. Что делать? Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Длиннопост

Сейчас ростки уже около 10-12 см. какой-то побольше, какой-то поменьше.

Вижу, начали появляться пасынки.

Внезапно посадил перцы. Что делать? Перцеводство, Вопрос, Выращивание, Острый перец, Длиннопост

Кто может рассказать или дать ссылку на алгоритм действий, когда и как там нужно прищипывать верхушку, когда нужно пасынковать, когда обрывать нижние листья?

Что вообще делать?

Я просто периодически читал тут статьи, но когда дело дошло до практики, даже растерялся слегка.

Показать полностью 3
Отличная работа, все прочитано!