Отличный рецепт консервированных помидоров для тех, кто любит вкусно готовить
Описываю исходя из одной банки ёмкостью 1 литр (как делаю сам).
Рецепт:
Необходимо подготовить рассол исходя из пропорций для одного литра:
- 1 столовая ложка соли
- 4 столовые ложки сахара
Рассол ставим доходить до кипения. А пока готовится, подготавливаем основные ингредиенты:
6-7 горошин чёрного перца
1 чайная ложка зёрен горчицы
1 Болгарский сладкий перец порезанный крупными долевыми кусками.
Одна большая луковица нарезанная кольцами
Половина лаврового листа
Один зубчик чеснока порезанного пополам
Одна веточка свежего укропа (при желании можно заменить семенами)
Берём помидоры среднего размера (можно любого кто как любит)
Накалываем зубочисткой попку в 3-4 местах. Это важно!
На дно литровой банки закладываем слой:
Лук, перец, чеснок, перец горошком и болгарский перец
Сверху слой помидоров
Опять слой приправы и сверху слой помидоров пока банка не заполнится доверху.
...
Заливаем сверху кипятком и ждём, пока банка не прогреется
Сливаем.
Если помидоры крупные, заливаем кипятком и сливаем ещё раз.
...
Берём наш рассол из соли и сахара доведённый до кипения и заливаем кипяток рассола до самого верха банки.
...
Сверху добавляем чайную ложку горчичных зёрен и ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ уксусной эссенции 70%
Берём новую крышку, обдаём кипятком и закрываем.
Переворачиваем банку крышкой вниз и накрываем до полного остывания.
Приятного аппетита.
Попробуйте - не разочаруетесь!
