Новосибирск. Гастробар Коробок
17.01.2020 состоялось открытие маленького заведения под названием "Коробок" по адресу Чаплыгина 28/1. Как раз перед началом пандемии. Ранее в этом здании в 1902 году открылась частная школа для девочек, которая в 1906 году была преобразована в женскую гимназию. Руслан Коробов - создатель, бренд-шеф и идейный вдохновитель этого проекта. Ранее работал во многих крупных проектах города, а начинал свою карьеру повара под руководством Константина Ивлева. Первый собственный проект назывался "Маргарита пьёт вино" и затем появился уже "Коробок". В самом начале заведение работало только для друзей и тех, кто в одной знаменитой социальной сети забронировал стол. Каждый день был аншлаг(забегая немного вперед и по сей день там очень много гостей). Параллельно велись ремонтные работы в остальной части здания, где далее должен был открыться ресторан "Гимназия". И тут началась пандемия, многие проекты стали уходить с рынка. "Коробок" как и многие работал на доставку, люди приходили брали to go и гости ели на лавочках вдоль заведения. Популярность росла, о гастробаре узнали, доделали ремонт основоного зала и как только можно было с ограничительными мерами принимать гостей - жизнь в нём закипела. Пару дней он назывался "Гимназия", но люди приходили в "Коробок" и оставили такое название.
Кухня заведения выполнена в стиле фьюжн - что означает не привязка к какой-то конкретной стилистике, а сочетание различных кулинарных традиций. Собственно говоря благодаря кулинарным талантам Руслана заведение завоевало столько гостей. Это первое место, где нельзя выделить что-то особенное - там прекрасно всё. Вот например стейк из капусты с соусом пармезан или Попкорн из креветок в соусе васаби, или по мнению гостей самый вкусный в России Наполеон. Кухня в гастробаре это сердце и движущая сила, которая собирает людей вместе. А пицца была настолько вкусная, что рецепт хотели узнать многие.
Так выглядело здание до реконструкции.
Так выглядит сейчас, а так же летом и осенью здесь соят столы и гости могут покушать в тихом центре Новосибирска.
Это сам Коробок. С чего всё началось, маленькое уютное заведение. Есть много гостей, которые бронируют столы именно в нём.
Лесной зал и тут можно забрать заказы to go.
Зелёный зал, названный так из-за стульев, но самый светлый в гастробаре.
Зал "пицца", хотя он по сути самый зелёный в пространстве с живыми цветами и растениями.
Летняя терассса во дворе - наверное самая популярная и любимая локация гостей. Позаботьтесь заранее забронировать здесь стол.
Если вы живёте в Новосибирске или проездом, или планируете посетить, то советую забронировать столик. Недавно в Томске открылся "Коробок",но там я не был и буду рад услышать отзывы в комментариях.
Всем хорошего настроения, вкусных эмоций и приятного аппетита. Жду ваших комментариев, предложений, Вы делаете меня лучше. Спасибо 👍