Муссовый торт Пина-Колада (первый опыт)
Я пеку торты для родных и друзей довольно давно, но муссовые делать боялась, стоял какой-то барьер. Максимум делала торт три шоколада, а торты с зеркальной глазурью (да, ее можно и на торты с коржами лить, знаю, но у меня острая ассоциация муссовых тортов именно с зеркальной глазурью) обходила стороной.
Но тут было день рождения брата и он попросил приготовить именно муссовый. Отказать не смогла ребенку.
Первым делом начала искать рецепт, хотелось и интересно и максимально просто для новичка. Выбор пал на торт Пина Колада от Andy chef, уж очень подробно и доходчиво он объясняет, да и выглядел вкусно. В дальнейшем я нашла другой рецепт и сделала их микс. Корж и ананасовую ночинку из его рецепта, а пралине кокосовое, сам мусс и глазурь из другого, но как всегда добавила чуть-чуть от себя.
Вот что получилось.
Есть еще над чем работать, но я довольна, что страх перед муссовыми тортами прошел.
А чего бояться то? Я вот несколько раз пробовал делать торты, неизменно получалось дерьмово, но страха никогда не было.)