Кое-кто оказался прав
После вот этого поста:https://pikabu.ru/story/pumposhka_13_konets_otdayom_vsyo_bes... , заглянул в сохранененное.
@ShiannaW, к сожалению, удивляться не придется.
@TomasSergio, не унывайте! Теперь у вас есть ценный опыт, который у вас не отнять.

Моя теория.
У нас в стране хорошо идут те фастфуды, в которых люди
а) видят, что они вряд ли такое будут готовить дома
б) видят, за что они платят (или думают что видят, типа "ну вот же мясо")
Поэтому крошка-картошка и всякие блинные имеют мало клиентов и балансируют на грани безубытости.
Блины и картошка это домашняя еда, зачем ради нее на фудкорт идти?
Аналогично сосиски разные, колбаски жареные, народ смотрит что в пятерке сосиски стоят 100 руб за упаковку, а им предлагают одну за 100 покупать. Люди не чувствуют, что качество иное (а фастфуд может и правда экономить).
А прет мак, бургер кинг, КФС. Там и бабло рекой течет, и всегда много людей.
В каком-то смысле шаурма туда же.
Всякие пончики народ воспринимает как ""должно стоить 50-100 рублей".
Если домашняя еда, то народ хочет цен как в столовой, чтобы первое, второе, третье и хлеб (а лучше еще салат) за 200-250 руб.
В то ж время народ готов отдавать в маке за премиум-бургер те же 200 руб.
В кофе-хаузы и старбаксы идут в надежде что там кофе лучше.
А пончики... Ну они и есть пончики.
Нет, я верю, что делают на совесть, что дома так не получится, но.. покупатель этого не чувствует. А чувствует, что "это ж не полноценная еда"+"стоит не более 100 руб"