Где у коровы мясо?⁠⁠

Порой  некомпетентность некоторых людей, просто обескураживает. Сегодня в мясном отделе фермерского магазина, покупала говядину, большой кусок мякоти. Прошу продавщицу, взвесить выбранный кусок, она берет его и перед тем, как положить на весы говорит:

-Это отличный кусок, чистое мясо, никаких мышц!

Я подумала, что мне послышалось:

-Что, простите?

-Я говорю мясо хорошее, без мышц.

Я честно говоря не вкурила, как это мясо без мышц? Говорю продавшице:

-Так это и есть мышцы, мясо-это мышечная ткань.

-Девушка, я на мясе уже не один год отработала, уж знаю где у коровы, мышцы а где мясо!

Спорить с такими людьми, лишь время терять, поэтому я ничего не ответила, просто купила мясо, и пошла домой. А вы знаете, где у коровы мясо, а где мышцы? А то видимо,  на ветеринарной анатомии в теме, мышечная ткань, нам что-то не преподавали))