Я так понял, что в США кондитерка на 95% говно, поэтому им не жалко. Для них это просто красиво оформленная булка. Наши дети не поймут если лишние 100 грамм торта пойдут в мусорку.
У меня в семье торт часто делали сами. Когда маленький был приучали помогать, была книжка с рецептами разных тортов. Сейчас сестра делает иногда, часов 6 уходит на один торт, и себестоимость большая, и ингредиенты не продаются в ближайшем магазине. Не получается нормальный продукт выкидывать, когда он действительно вкусный.
раскрыть ветку (1)
Тут на Пикабу недавно попадался пост МЛЯ от кондитерши американской, так она там признавалась, что делала торты, простите торты, из готовой смеси, и на вид они были тоже не очень. Так у нее успешный бизнес был.