Зачем люди собирают так много грибов
Часто вижу, как люди пишут - "Зачем собирать так много грибов", "Что вы с ними будете делать" и так далее. Так вот, в некоторых отдаленных закоулках нашей Родины грибы собираются профессионально. То есть в конце лета, в начале осени открывается большое количество специальных пунктов приема грибов и ягод. Не надо стоять на трассе или рынке, чтобы продать грибы, наоборот идет борьба за каждого собирателя.
Сам я с севера Пермского края, у нас каждый год, сколько я себя помню, открываются эти пункты приема. Грибы у нас растут хорошо, особенного много боровых белых и лисичек. Платят приемщикам примерно 5 рублей за килограмм принятого. После приемки некоторые грибы сушатся, некоторые варятся, некоторые морозятся и в дальнейшем увозятся в Пермь.
Если с лисичками все просто, они не червеют и в основном идут на лекарства (цена 30-35р за кг), то вот с белыми грибами не все так просто. Белый гриб делится на несколько сортов:
1-ый сорт - небольшая шляпка с белым мхом снизу. Такие грибы обычно не режут, а проверяет на твердость и на наличие дырок в ножке гриба. После чего их варят либо, либо морозят. Лично видел большой котел с варенными грибами и могу сказать, что там очень хороший наваристый мясной бульон xD. 1 килограмм таких грибов принимают примерно за 60р за кг.
2-ой сорт - шляпка покрупнее с желтым мхом и допускается наличие червей, цена примерно 30-40р за кг.
3-ой сорт - огромные шляпы с зеленым мхом, но довольно крепкие, цена рублей 20 за кг.
Когда грибов мало, то появляется 4-ый сорт - любой треш, которые содержит в себе белый гриб, например, просто зеленый мох с низа гриба. Цену сейчас не скажу.
Когда начинается грибной сезон, вся округа с раннего утра в лесу. Все занимаются только этим. Лисички появляются обычно раньше, поэтому собираются сначала они. При нормальном урожае два человека с 7 утра до 14-00 собирают от 100кг.
Когда наступает сезон белых, все дружно забивают на лисички (уж очень сложно весь день их собирать, когда сидишь на корточках, а перед тобой нескончаемое рыжее поле).
Белые собираются еще в более крупных масштабах. Двое человек до обеда могут собрать около 150кг, по деньгам это примерно 6-8 тысяч. Собирают каждый день на одних и тех же местах с ротацией в пару дней. И всегда есть грибы, причем там где собирают люди, грибов первого сорта гораздо больше.
Поэтому, видя картинки с кучей грибов, не стоит переживать, что надо кому-то что-то оставлять. Грибы любят когда их собирают xD. Всем всегда хватает. Средний приемщик за день принимает около тонны грибов.
А по поводу ягод, то помню, как лет 7 назад, собирали примерно по 60кг черники за день втроем. Тоже на сдачу. Сборка осуществлялась комбайном - 50 мин - 10 литров.
Многие прочитав, могут сказать, что 60 кг за кило это грабеж, и надо продавать дороже. Продать дороже можно, например, знакомому приемщику, но говорить об этом никому не стоит. Дело в том, что существует некая грибная мафия, и приемщик не может просто взять и повысить цену, даже если очень хочет. А если он так поступит, то приедут суровые мужики и будут разбираться.
Сам я с севера Пермского края, у нас каждый год, сколько я себя помню, открываются эти пункты приема. Грибы у нас растут хорошо, особенного много боровых белых и лисичек. Платят приемщикам примерно 5 рублей за килограмм принятого. После приемки некоторые грибы сушатся, некоторые варятся, некоторые морозятся и в дальнейшем увозятся в Пермь.
Если с лисичками все просто, они не червеют и в основном идут на лекарства (цена 30-35р за кг), то вот с белыми грибами не все так просто. Белый гриб делится на несколько сортов:
1-ый сорт - небольшая шляпка с белым мхом снизу. Такие грибы обычно не режут, а проверяет на твердость и на наличие дырок в ножке гриба. После чего их варят либо, либо морозят. Лично видел большой котел с варенными грибами и могу сказать, что там очень хороший наваристый мясной бульон xD. 1 килограмм таких грибов принимают примерно за 60р за кг.
2-ой сорт - шляпка покрупнее с желтым мхом и допускается наличие червей, цена примерно 30-40р за кг.
3-ой сорт - огромные шляпы с зеленым мхом, но довольно крепкие, цена рублей 20 за кг.
Когда грибов мало, то появляется 4-ый сорт - любой треш, которые содержит в себе белый гриб, например, просто зеленый мох с низа гриба. Цену сейчас не скажу.
Когда начинается грибной сезон, вся округа с раннего утра в лесу. Все занимаются только этим. Лисички появляются обычно раньше, поэтому собираются сначала они. При нормальном урожае два человека с 7 утра до 14-00 собирают от 100кг.
Когда наступает сезон белых, все дружно забивают на лисички (уж очень сложно весь день их собирать, когда сидишь на корточках, а перед тобой нескончаемое рыжее поле).
Белые собираются еще в более крупных масштабах. Двое человек до обеда могут собрать около 150кг, по деньгам это примерно 6-8 тысяч. Собирают каждый день на одних и тех же местах с ротацией в пару дней. И всегда есть грибы, причем там где собирают люди, грибов первого сорта гораздо больше.
Поэтому, видя картинки с кучей грибов, не стоит переживать, что надо кому-то что-то оставлять. Грибы любят когда их собирают xD. Всем всегда хватает. Средний приемщик за день принимает около тонны грибов.
А по поводу ягод, то помню, как лет 7 назад, собирали примерно по 60кг черники за день втроем. Тоже на сдачу. Сборка осуществлялась комбайном - 50 мин - 10 литров.
Многие прочитав, могут сказать, что 60 кг за кило это грабеж, и надо продавать дороже. Продать дороже можно, например, знакомому приемщику, но говорить об этом никому не стоит. Дело в том, что существует некая грибная мафия, и приемщик не может просто взять и повысить цену, даже если очень хочет. А если он так поступит, то приедут суровые мужики и будут разбираться.