Вместо оливье на праздничный стол: легкий и яркий салат с хурмой⁠⁠

Сегодня у нас легкий праздничный салат с хурмой. Вот такой:

Праздничный, потому что в нем есть страчателла – это сыр любой салат делает изысканным.Я считаю, что на новогоднем столе тоже должны быть легкие салаты! Не всё же оливье да шубу есть, живот то у нас один =)

Как готовить

Рукколу промываем и высушиваем:

Меня тут спросили – а зачем мыть зелень из упаковки? Если вопрос был серьезный, то вот ответ: на упаковке обычно написано, надо мыть зелень или нет) Не вся зелень в упаковке уже мытая.

Хурму нарезаем на дольки, я еще снимаю кожуру:

В маленькой мисочке соединяем все ингредиенты для заправки: оливковое масло + каплю лимонного сока + мед. Очень хорошо перемешиваем, до однородности:

Теперь берем красивое блюдо (на котором будем подавать салат, лучше плоское) и выкладываем на него зелень. Сверху зелени кладем дольки хурмы, добавляем страчаттелу (или моцареллу) и поливаем заправкой.

Подаем сразу же!

Получается вот такая красота!

Что нужно

Для салата:

руккола – пучок

хурма – примерно 2 шт

страчателла или моцарелла – примерно 150 г

Для заправки:

лимонный сок – пару капель

оливковое масло – 1 ст. л.

мед – 2 ч. л.

Не хуже, чем майонезные салаты, я считаю!