Ответ на пост «В Германии опять подешевело сливочное масло»6
В производстве масла я дилетант, поэтому обратился к всемогущему гуглу и сделал свои дилетантские расчёты.
Условия:
Для производства 1кг масла нужно 25-40 литров молока (приравняю 1л молока = 1 кг).
Из этих 25-40 литров 80% являются возвратным продуктом, то есть после извлечения жиров, эти литры используются для другого производства.
В структуре себестоимости масла молоко составляет 80%, остальное переработка и накладные расходы.
В 2025г средняя годовая оптовая цена обычного молока в Германии была ~53 евро/100кг линк
Итого 20% молока ушло на масло безвозвратно = 10,6 евро
Из них мы получили от 2,5кг до 4кг масла.
Стоимость молока в 1кг масла от 2,65 до 4,24 евро.
Выше указано, что молоко это 80% себестоимости, поэтому добавляем ещё 20% расходов, получаем себестоимость 1кг масла от 3,31 до 5,3 евро.
Я не знаю норму наценки немецких производителей и ритейлеров, транспортные расходы и налоги, фантазировать не буду. Но в исходном посте розничная цена масла 3,96 евро за 1кг, коммерческая компания по сути занимается благотворительностью.
Выводы делать не буду.