Шпаргалка рецептов с мясом для начинающих)⁠⁠

есть подозрение (за отсутствием желания проводить такие опыты на мясе), что при варианте прожарки стейка в целом по 7,5 минут с каждой стороны, получится отличный кусок подошвы, а не well done. чем меньше переворачивать мясо, тем сочнее оно будет. По 1-2 минуты с каждой стороны - medium rare, до well done лучше довести в духовке.