Рыбацкий полуостров Взвад!⁠⁠

«Настоящая Венеция, только горькая и не поэтическая. Мы живем, как среди Ледовитого океана: кругом вода. По площади катаются на лодках и челноках», – написано в «Вестнике Новгородского земства» за 1903 год.

Через озеро Ильмень проходил путь «из варяг в греки». Взвад упоминается в летописях со средневековых времён, в XII–XIII веках озеро было местом княжеской охоты и рыбалки.

Рыбу в деревне Взвад делили на «белорыбицу» и «чёрнорыбицу». К «белорыбице» относили сорта красной рыбы, осетровые, сиговые. Черной рыбой называли то, что использовали как добавку в корм скота. Сейчас состав рыбы в озере сильно изменился и «чёрнорыбицу» тоже подают на стол.

Сушка рыбы на заводе. В августе 1873 года по дороге из Петербурга в Старую Руссу Фёдор Достоевский пишет жене: «Взвад стоит на припёке, тени нет, строения богатые, живут зажиточно. Вонь во всех домах, чрезвычайно в то же время чистых, нестерпимая. Пахнет вялеными снетками, ибо в каждом доме под крышей устроена вяление снетков».

Расфасовщицы рыбы на заводе «Красный рыбак»