Порезал морковь для супа⁠⁠

Это у него весь хвостовик такой длины или именно хвостовик и обломился?

Ну так надо было покупать нож, а не китайское говно из ржавеющей стали. Хотя и стальными ножами (не китайскими) можно пользоваться, только их надо вытирать после использования. И чистить время от времени.