Основа у этих чаев идет одна. А дальше различные добавки, травы, цветы. У меня еще мешочек с ними. Некоторые действительно повкусней (дает специфический привкус какой-нибудь цветок и т.д.), другие же, где основной вкус идет от основы - очень даже не ахти. Хотя все красивые, не спорю.
Будет. В ресторанчиках часто так чай подают. Сам чайник стоит на металлической пластинке с отверстиями(на фотке их видно, кстати), так что доступ воздуха есть. Или вы что-то другое имели ввиду?