Есть момент, когда окончательно понимаешь, что лето закончилось. Не когда календарь показывает сентябрь. И даже не когда приходится доставать куртку.

А когда вечером заходишь домой, снимаешь мокрые ботинки и вместо воды со льдом организм требует что-нибудь горячее. Желательно в большой кружке. И чтобы после первого глотка захотелось завернуться в плед и отменить все планы до апреля.

Обычный чай в таких ситуациях тоже работает. Но пить пакетик с лимоном всю осень немного грустно.

Поэтому собрали пять согревающих напитков, которые легко приготовить дома. От пряной масалы до ирландского кофе.

Чай масала - когда специй больше, чем самого чая

Если обычный чай говорит: «Доброе утро», то масала говорит: «ПРОСЫПАЕМСЯ».

Это индийский чай с молоком и большим количеством специй. Единственного правильного рецепта нет, поэтому состав можно спокойно менять под себя.

На чайник:

• 250 мл воды

• 250 мл молока

• 2 ч. л. черного чая

• небольшой кусочек свежего имбиря

• 1 палочка корицы

• кардамон

• 2-3 бутона гвоздики

• щепотка черного перца

• сахар или мед по вкусу

Специи слегка раздавите, сложите в кастрюлю, залейте водой и проварите несколько минут. Добавьте чай и молоко, прогрейте все вместе, но не давайте напитку надолго убегать в неизвестном направлении. Процедите и подсластите по вкусу.

Главное преимущество масалы - аромат. Корица, кардамон и имбирь создают именно то самое ощущение осени, ради которого люди покупают свечи с надписью «уют». Только здесь уют еще и можно выпить.

Облепиховый чай - витаминный цвет осени

Облепиха выглядит так, будто природа специально придумала ягоду под сентябрь.

Ярко-оранжевая, кислая, ароматная и отлично переживает заморозку. Поэтому осенью можно купить сразу несколько упаковок и отправить в морозильник.

На чайник понадобится:

• 150 г облепихи

• 500-600 мл горячей воды

• несколько долек апельсина

• корица по желанию

• мед по вкусу

Примерно половину ягод разомните ложкой, остальные оставьте целыми. Положите все в чайник, добавьте апельсин и корицу, залейте горячей водой и оставьте на 7-10 минут.

Мед лучше добавить уже в немного остывший напиток. Если хочется более привычного чайного вкуса, можно положить немного черного или зеленого чая. Получается яркий кисло-сладкий напиток.

Безалкогольный глинтвейн - все удовольствие, кроме градуса

Глинтвейн хорош всем, кроме одного небольшого обстоятельства: после пары кружек садиться за руль становится крайне плохой идеей. Но сам принцип напитка прекрасно работает и без вина.

Нам понадобится:

• 500 мл темного виноградного или вишневого сока

• 1 апельсин

• 1 палочка корицы

• 3-4 бутона гвоздики

• 2 звездочки бадьяна

• небольшой кусочек имбиря

• яблоко по желанию

Сок переливаем в кастрюлю, добавляем специи, дольки апельсина и яблока. Медленно нагреваем, но не кипятим.

Оставляем под крышкой минут на 10, чтобы специи отдали аромат. И все. Можно наливать в большую кружку, брать плед и делать вид, что за окном альпийское шале, а не сосед пытается припарковаться в луже.

Кстати, сахар часто вообще не нужен - сок и без него достаточно сладкий.

Клубника с имбирем - лето встретилось с осенью

Звучит немного странно. Клубника ассоциируется с июнем, имбирь - с сезоном, когда хочется надеть сразу два свитера. Но вместе они неожиданно хорошо работают. И замороженная клубника здесь подходит прекрасно.

На чайник:

• 150 г замороженной клубники

• 500 мл воды

• 2-3 см корня имбиря

• половина лимона

• мед или сахар по вкусу

• несколько листиков мяты по желанию

Клубнику немного разморозьте и разомните. Имбирь нарежьте тонкими ломтиками. Залейте все горячей водой и дайте настояться 7-10 минут. Добавьте лимон и подсластите по вкусу.

Получается одновременно ягодно, кисло и немного остро. Если хочется более насыщенного варианта, клубнику можно несколько минут прогреть с водой и имбирем в кастрюле, а уже потом добавить лимон.

Очень простой способ открыть морозилку в октябре и сказать летней клубнике: «Твой выход».

Ирландский кофе - когда обычного кофе было недостаточно

А теперь вариант исключительно для взрослых. Ирландский кофе - это не просто кофе, в который кто-то решил плеснуть виски. У классического напитка есть вполне узнаваемая конструкция: горячий кофе, ирландский виски, сахар и слой сливок сверху.

На одну порцию:

• 120-150 мл горячего крепкого кофе

• 30-40 мл ирландского виски

• 1-2 ч. л. сахара

• 30-40 мл сливок

Сначала прогрейте бокал или кружку горячей водой. Налейте кофе, растворите в нем сахар и добавьте виски.

Сливки слегка взбейте. Они должны стать более густыми, но не превратиться в плотную шапку для торта. Аккуратно выложите их сверху по обратной стороне ложки.

Правильный ирландский кофе обычно не перемешивают. Горячий кофе пьют через прохладный слой сливок.

Получается тот редкий случай, когда фраза «я просто выпью кофе» требует некоторых уточнений.

И важное напоминание: несмотря на слово «кофе», алкоголь никуда не исчезает. Поэтому после такого напитка за руль не садимся.

А что пить между масалой, глинтвейном и ирландским кофе?

Все эти напитки прекрасно подходят для холодного вечера. Но есть нюанс.

Масала содержит молоко и часто сахар. В глинтвейне на соке сахара тоже достаточно. В ягодные напитки мы добавляем мед. А ирландский кофе вообще сложно представить способом утолить жажду в течение рабочего дня. Это напитки для удовольствия.

А основным напитком по-прежнему остается обычная вода. Правда, осенью возникает знакомая проблема. Когда вокруг корица, апельсин, имбирь, клубника и горячий кофе со сливками, простая вода начинает выглядеть особенно скучно.

И здесь мы в Flavor Splash предлагаем другой вариант. В бутылку наливается обычная вода - без сиропов и сахара. А в специальную часть устанавливается ароматический картридж Flavor Sense.

Когда человек пьет, аромат участвует в ретроназальном восприятии. Мозг объединяет ощущения от воды и запах, благодаря чему возникает ощущение фруктового, ягодного или другого вкуса. При этом в самой воде ничего растворять не нужно.

Поэтому мы бы не стали выбирать между водой и любимыми осенними напитками. Утром можно сварить масалу. В субботу достать облепиху из морозилки. В холодный вечер приготовить безалкогольный глинтвейн. А ирландский кофе оставить для ситуации, когда завтра точно не нужно никуда ехать. А между всем этим - просто пить воду. Осенью вкусного и так хватает.