В России утвердили новый ГОСТ на пиво: солод разрешат даже гречишный⁠⁠1

Поговорим о важном!
С 2027 года в России вступает в силу обновленный национальный стандарт на пиво, который существенно расширяет технологические возможности пивоваров. Согласно документу Роскачества, производители смогут использовать не только традиционные пшеничный и ячменный солод, но и ржаной, просяной, гречишный и другие виды. При этом обязательная доля солода в напитке по-прежнему должна составлять не менее 80%.

Кроме того, новый ГОСТ впервые четко прописывает термины. Пивом отныне официально считается продукт, произведенный путем брожения из солода, хмеля, воды и дрожжей — без добавления этилового спирта, ароматизаторов и пищевых добавок. Отдельное определение получило и безалкогольное пиво: в нем допускается содержание спирта не более 0,5%. Так что теперь можно будет точно знать, что именно ты пьешь, даже если это гречишный лагер.

источник