Как открыть ООО на другого человека?

Как некоторые бизнесмены открывают фирмы на подставных людей? Ну то есть не просто делают подставных людей генеральными директорами, а даже в учредители себя не заносят? А как потом контролировать такую фирму? Ведь "доверенный" учредитель и генеральный может в любой момент тебе сказать: "Ты кто такой? Давай, до свидание!". Каким образом можно подстраховать себя в случае, когда надо открыть ООО, но моего имени там не должно  нигде фигурировать?