Проблема "фудкортинга" существует в российских торговых центрах не первый год. ТАСС расспросил экспертов о том, сколько денег теряют из-за этого операторы общепита и как помочь молодежи организовать досуг

На фудкортах теплее

"Фудкортинг" — явление, когда подростки большими компаниями собираются на фудкортах в торговых центрах. Они часами занимают столики, общаются, сидят в гаджетах и мало едят. Термин происходит от английского food court — "фудкорт", то есть площадка, на которой расположено несколько точек общественного питания. Подростки часто воспринимают его как место для общения и проведения досуга. Это наиболее заметно в зимний период: чем сложнее погодные условия, тем больше молодежи на фудкортах.

"Бывали ситуации, когда посетитель покупал еду, но не мог найти свободное место, поскольку часть столов занимали подростки, которые ничего не заказывали и просто проводили время. Это могло приводить к конфликтам, в том числе с привлечением службы безопасности торгового центра", — рассказал ТАСС партнер, директор по развитию NF PM Михаил Сафонов.

При этом многое зависит от расположения самого торгового центра. Если он находится в проходном месте по соседству с жилыми массивами, "фудкортинг" встречается чаще. В удаленных моллах проблема значительно меньше, пояснили ТАСС эксперты.

Убытки на миллионы

По словам эксперта Ассоциации торговой недвижимости и экспертов ретейла (АТЭР) Алены Овчинниковой, из-за "фудкортинга" торговый центр может терять в среднем до 2 млн рублей в месяц. Это расчетные убытки, приближенные к реальности районных и региональных ТЦ (две-три компании подростков и только в будни), объяснила эксперт. Плюс дополнительный OPEX (охрана, уборка, ремонт или замена мебели), недополученная прибыль арендаторов при уходе платежеспособного гостя. В пересчете на один бренд потери за три часа могут составлять 20 тыс. рублей в день, продолжила Овчинникова. Она добавила, что максимальная расчетная сумма ущерба в месяц при условии, что 10 групп подростков каждый день занимают места в фудхолле, достигает 3,5 млн рублей.

"Примером могу привести ТЦ "Космопорт" в Самаре, где этот вопрос стоит остро. Из расчета 80% загрузки фудкорта с оборачиваемостью каждого посадочного места две посадки в час в пиковое время — с 12 до 15 часов и с 18 до 21 часа", — отметила она.

По словам эксперта, группы молодежи, собирающейся на фудкортах, также влияют на общий трафик в торговых центрах, поскольку 15–20% платежеспособной публики могут уходить из таких мест. Люди переориентируются либо в рестораны среднего сегмента, где есть бизнес-лаунж, либо в фуд-зоны супермаркетов со столиками. Там они могут поесть чуть проще, но в тишине.

Пространство для молодежи

Создание общественных пространств для молодежи и разграничение зон со столиками могли бы помочь торговым центрам в борьбе с "фудкортингом", считают в АТЭР.

"В России большую часть времени холодно, и молодежи надо куда-то идти, где-то собираться, а общественных пространств, где они могут посидеть, нет. Например, различные объединения или ассоциации могли бы собрать детей своих членов, чтобы как-то их занять, социализировать", — добавила Овчинникова.

С другой стороны, можно было бы сделать и так, чтобы группам молодежи было неудобно общаться на фудкорт-площадках, продолжила Овчинникова. Например, разграничивая зоны со столиками, делая больше озеленения, меньше света. Можно также уменьшить количество столиков, чтобы нельзя было их сдвинуть.

Торговые центры, в свою очередь, уже изменили отношение к компаниям подростков в зонах фудкорта на фоне снижения посещаемости, добавил Сафонов. Подростки и молодые люди стали рассматриваться как потенциальные покупатели: даже если сейчас они не совершают крупных покупок, они при этом посещают кинотеатры, развлекательные центры, боулинг, фитнес-центры и постепенно формируют лояльность к конкретному объекту. В дальнейшем, когда эта аудитория становится старше и получает больший доход, она может продолжать посещать привычный торговый центр, подчеркнул эксперт.

"Сейчас в торговых центрах стало больше посадочных мест в фудкортах, поэтому ситуации с полной загрузкой встречаются значительно реже. Если посетители соблюдают правила поведения, не нарушают общественный порядок и не создают дискомфорта для других людей, бороться с таким явлением уже не имеет смысла", — заключил Сафонов.

ТАСС

Привет!
Ищу информацию о необычном и странном месте в торговом центре.
Первый раз я увидел это "место" ещё десять лет назад. Тогда стеклянная стена ещё не была занавешена тканью и разными баннерами. Но уже тогда вход туда был закрыт. С тех пор я каждый год бываю в Находке и захожу в этот ТЦ, но никогда я не видел это место открытым. Насколько я помню, лет 8 подряд стена вообще была занавешена полностью и ни разу не открывалась взору посетителей ТЦ. Я даже стал сомневаться: а не придумал ли я эти необычные фигуры за стеклянной стеной?
Но этим летом я в очередной раз побывал городе Находка и снова посетил там этот торговый центр. ТЦ называется "Мега Находка". Как я понял, его переделали из бывшего стадиона. Так вот, там, на 4-м этаже с одной стороны ТЦ большой ресторан (кстати, оооочень атмосферно внутри. Особенно фиолетовый зал на японскую тематику), а с другой стороны всё пространство от пола до потолка этажа закрыто стеклянной стеной. В стене есть два входа, но они всегда закрыты. И вот за этими панелями довольно большой зал и он полностью заполнен красивыми сказочными скульптурами драконов, необычных существ и растений. Огромные деревья и весь потолок увит их ветвями. Я раньше ничего подобного не видел. В этот раз, за долгие годы, впервые сняли занавески и я снова увидел все эти сказочные скульптуры. Правда все они покрыты толстенным слоем пыли. И я убедился: мне это не привиделось. Действительно - на четвёртом этаже есть огромная, закрытая, загадочная локация, потрясающе красивая и в которой я никогда не был.
Может кто ни будь из жителей Находке знает что либо об этом помещении? Может там собирались открыть тематический парк или что либо подобное?

https://t.me/zinoink

https://max.ru/zinocomics

Я человек из далекой забитой глубинки, в этом году решили сменить летний, морской курорт на что-то новое. Решили провести культурно отдых в столице своей родины, Москва. Выставки, фестивали, музей, по мере возможности и интересов,  были пройдены. На последок, перед отъездом ,  решили посетить , рынок Москвы "Cадовод". Чтобы полностью окунутся в жизнь столицы, во всех ее проявлениях ).

И вот идет такой селянин из Мухосранска, по столичному рынку , Крутит от удивления головой на 360 градусов и не сползающая улыбка на лице .

Так как на  наших рынках последний раз я был еще в конце  90-х. То я был впечатлен.
Ощущение, что попал в  смесь востока и южной Азии. Кафешке , продавцы, колорит .
И вот идет такой селянин из глубинки, улыбается всему и  радостно вертит  по сторонам  головой. Впитывая необычный колорит этого места.

Особенно  понравилось отношение  к торговле,  самих продавцов  в зависимости от их национальных привычек.
Попав на ряды, где большинство точек держали жители Юго-Восточной Азии . Кроме  положительной улыбки, методы их торговли ничего не вызывали . Я даже  в плюс  занёс что большинство не знает языка, что они делают вид, что они  вообще не заинтересованы чтоб я что-то купил . Это добавляло ситуации веселых ярких ноток  покупкам .

Затем попал на ряды, где большинство точек,  уже  держали  жители из постсоветского пространства из средней Азии . Тут  моя улыбка  стала еще  шире. Дядьки как гончие собаки,  смотрят на тебя и ловят малейший заинтересованный взгляд, чтоб взять тебя в оборот  и начать впихивать  товар . Включается  все  азиатские лилейные уловки и  максимальная лесть , чтобы тебя заинтересовать и  втюхать .  Ты  размякаешь и теряешь бдительность. Но после  турецких рынков я был готов к этому . И закончилось все  примерно Win-Win . Продавцы  решили что меня, развели ,а я ушел с мыслью что  взял что, хотел . (покрайней мере, я так хочу думать))))

Всё, я уже  решил что меня не чем не удивят продавцы  на этом рынке.. Пошел гулять дальше по рынку  в сторону парковки расслабленно и лыбясь всему и всем ) .
иду  кручу головой  улыбаюсь во все 32 и тут  мне преграждают путь пара суровых бородачей .

Начали со слов "брат, с большим уважение, пройдем с нами..."
Я сразу понял .  что попал на ряды которые держат выходцы одной из самых гордых республик нашей необъятной и  сразу стало интересно , что дальше! как будут Работа с возражениями  и моими категорическими нет.
А Меня Берут под ручки и ведут в торговую точку, что-то рассказывая про братство и братья...  Улыбка у меня еще шире , а возражение мои короче и  более безапелляционные.
Но интрига  зависшая в воздухе меня не отпускала , поэтому захожу в  торговую точку . Но "новый брат"  говорит что мне не сюда и заводит в еще меньшую комнатку, завешенную шмотьем  и  плотной шторкой ...
Протягивается мне какая-то шмотка и в  категорическом плане  говорится  "брат это твоя куртка . Сколько за нее  заплатишь?"
цитатник который я составил по отработке возражений от ПCГНР  (представителя самого гордого народа России) . ))))
Я:" я ничего покупать не буду"
ПCГНР  (представитель самого гордого народа России) : "брат ничего покупать не нужно, просто примерь..."
Я: "денег не дам"
ПCГНР  (представитель самого гордого народа России) : "брат никаких денег не нужно. просто примерь ..."
Я: "денег нет"
ПCГНР  (представитель самого гордого народа России) : "брат никаких денег не нужно, сколько  заплатишь, просто примерь ..."
Я: "НЕТ"
скрипт  у  ПCГНР  завис  или закончился не знаю . Началось самое интересное. И накал  страстей, начал повышаться .
Вспомнилось что ПCГНР  не  терпят слово НЕТ.  что ПCГНР  из самого важно тейпа . Что ПCГНР  лично знаком с уважаемым  гражданином Ахматовичем  и мне это грозит серьезными неприятностями  если не дам 5000 рублей за эту  шмотку . И действительно заходит еще один  представитель  ПCГНР...

Только тут я понял, что мне не продают ,  со мной не торгуются , меня не разводят , мне не втюхивают , меня просто гопают, как в "романтических" далеких 90-х ...
так как такой вид "торговали"  мне неприемлемый и мое нет означает только НЕТ.

Я пошел дальше . Но как я вышел из торговой точки, у меня как открылись глаза где я нахожусь , может  из-за того что вечер , было уже около 18:00  или тут так  всегда я не знаю .

Но вокруг меня начали образовываться толпы  "неизвестных национальностей" , с тянущимися ко мне руками, как в фильмах про зомби апокалипсис , категорически  требующих  зайти к ним и пообщаться .

А вокруг не одного человека... На этом я решил , что столичной экзотики мне хватит на сегодня. и пошел на птичий рынок ...

P/S

Как вы думаете чей скил в торговле, более эффективен из представленных трех вариантов .