Томатный соус с базиликом из свежих помидоров в домашних условиях⁠⁠

Ингредиенты:

- 1 кг. томатов

- 1 ч.л. соли

- 1 ч.л. сахара

- 3–4 зубч. чеснока

- 1–2 ст. л. масла оливкового

- 1 ч.л. паприки и немного перца черного

- базилик сушеный и листья базилика свежего

Сегодня мы сделаем универсальный томатный соус с базиликом и чесноком, который, как вариант, отлично подойдет к блюдам из мяса или птицы. Годен так же как соус на пиццу. Да и вообще очень универсальная вещь на Домашней Кухне. Начнем с того, что с наших нежных и вкуснейших помидоров снимем кожицу. Измельчи мякоть и перейдем к сковороде. На неё добавим оливкового масла примерно одну столовую ложку и когда разогреется выдавим чеснока. Помешивая, доводим его до золотистого состояния и вливаем перемолотые томаты. В наш будущий соус добавляем половину чайной ложки соли и половину чайной ложки сахара, дабы убрать томатную кислинку. Также добавим половину чайной ложки паприки, немного молотого перца черного и базилик сушеный темный. Но это ещё не всё, как ингредиент, базилик, мы возьмем еще и свежий, нарежем мелко его листья и добавим, но обязательно в самом конце, когда консистенция соуса дойдет до не жидкого состояния, станет густоватой, одним словом. Финальное перемешивание и можно снимать с огня. Осталось остудить и всё.