1911 год, август, Российская империя, СМИ сообщают.
starosti ru
"Новое время"
4 августа на Николаевском вокзале задержан мальчик, на вид около 12 лет, назвавшийся Иваном Смирновым, бежавшим из колонии для малолетних преступников. По словам Смирнова, он уже продолжительное время скитается без крова, проводя ночи под платформами вокзала, голод вынудил его заявить о себе. Из колонии Смирнов бежал вследствие жестокого с питомцами обращения и за это время успел побывать в Воронежской губернии.
"Минский голос"
На ст. Микашевичи, Полесских ж.д. (минской губ.) открыт на средства помещика Огаркова кинематограф для рабочих лесопильных и фанерных заводов и их семейств. Картины демонстрируют по субботам и воскресеньям и в праздничные дни. Подбор их делает администрация завода. Кинематограф посещают и окрестные крестьяне.
"Газета-Копейка"
Губернатор утвердил автомобильную таксу за проезд по земским шоссе. За каждые 10 верст будут взиматься: с пассажирских автомобилей до 12 сил, как за 2 лошади, от 12 до 30 сил, как за 4 лошади и с автомобилей свыше 30 сил, как за 6 лошадей. С грузовых автомобилей за каждые 10 верст за одну лошадь с каждых 40 пудов полного груза автомобиля с нагрузкой.
"Петербургская газета"
Кипятильник в поездах.
В министерстве путей сообщения возбужден вопрос об устройстве специальных кипятильников в поездах дальнего следования. Пассажиры таким образом, будут освобождены от необходимости бегать за кипятком в станционные буфеты. Выдача пассажирам кипятка в этих поездах предполагается бесплатная.
СЪЕЗД КИНЕМАТОГРАФЩИКОВ.
МОСКВА, 5 августа.В политехническом музее открылся первый съезд кинематографических деятелей. Председателем избран Лурье из Москвы. На съезд прибыло 150 человек со всех концов России. Заслушаны доклады, в которых высказываются пожелания сделать кинематограф проводником научно-воспитательных и художественных задач. Съезд продлится пять дней.
"Русские ведомости"
ЦАРИЦЫН. В городском приюте у мальчиков обнаружено заболевание куриной слепотой, развившееся на почве хронического недоедания. Детей кормят мясной пищей только два раза в неделю, не дают молока и яиц. По городской смете на содержание приюта значится крупная сумма
"Русское слово"
ЯРОСЛАВЛЬ, 5, VIII. Близ села Оделева, Нерехтского уезда, на крестьянку Жандареву днем в лесу напали шесть деревенских парней. Совершив насилие, парни избили женщину и, уходя, вбили ей в живот кол. Жандареву подобрали крестьяне. Она умерла в жестоких мучениях.
"Московская газета"
Сказывается за последнее время спорт в виде различных игр проник из «высших сфер» в рабочую среду. На многих московских фабриках и заводах игра в футбол стала обыкновенным явлением. Особенно увлекаются рабочие Прохоровской мануфактуры, замоскворецких фабрик и фабрика Рабенек, при ст. Щелково, Ярославской ж.д. Играют не только мужчины, но и женщины, а в некоторых местах и семейства. Образовалось даже нечто вроде спортивных кружков
"Столичная Молва"
Ограбление инока с наркозом.
Проживающий в Николаевской-Бирлюковской пустыне, Богородского уезда, монах этой пустыни о. Анатолий, проезжая в вагоне трамвая к Сухаревой башне, познакомился с какими-то двумя неизвестными, которые, узнав, что он приезжий, пригласили его к себе в гости в д.Берг, на 2-й Мещанской улице. О.Анатолий согласился. Новые знакомые, отрекомендовавшиеся А.В.Снегиревым и Е.С.Панфиловым, привели о. Анатолия в квартиру Бажановой, где они живут, и стали угощать монаха водкой и чаем; водки монах не пил, а выпил лишь одного чая, после чего стал терять сознание. - Мне дурно, - заявил о. Анатолий. В этот момент Снигирев и Панфилов, как заявляет инок, набросились на него, схватили за горло стали душить и сорвали серебряные часы с цепочкой, вытащили кошелек с 20 руб. и вытолкали из квартиры во двор. О.Анатолий, придя в сознание, поспешил в участок, где и заявил о случившемся.
"Русское слово"
Дело об убийстве Ющинского.
КИЕВ, 8,VIII.Возвратившемуся из отпуска прокурору окружного суда Брандорфу сделан подробный доклад о ходе розысков по делу об убийстве Ющинского за последние месяц. Розыски продолжаются. Брандорф лично расследует обстоятельства, касающиеся четырехдневных обысков на заводе Зайцева.
Отголоски поездки иер. Илиодора.
САРАТОВ, 8,VIII.Во время крестного хода в день первого Спаса какой-то прохожий не снял шапки. Его ударил кто-то палкой. В ответ прохожий железной тростью рассек ударившему череп. Прохожий арестован. Еп. Гермоген сказал по этому поводу речь о растущем безверии.
"Московские ведомости"
[Дуня спящая ]
КАМЫШИН. (Сар. губ.) Суеверие.
В с. Костареве имел место следующий случай: здесь проживает крестьянка Авдотья Кузнецова, 45 лет, с мужем. Супруги живут очень бедно, не имея иногда куска хлеба. На почве недоедания Авдотья Кузнецова частенько прихварывала. Как-то Авдотья Кузнецова заявила, что она обмирала два дня, была душой на том свете и видела там всех крестьян села Костарева, кто из них в каком положении будет там находиться. Весть эта с быстротой молнии облетела все село, и к «Дуне спящей», как ее теперь называют, начал идти народ, большинство женщин.
Каждый из приходящих приносил с собой, что мог: чашку муки, пшена, пшеницы и другое. В течение нескольких дней у нее перебывало почти все село, и каждому Авдотья говорила, на каком положении его или ее видала на том свете. Ответы ее на вопросы вопрошающих бывали самые разнообразные: одному она говорит, что видела его стоящим одной ногой в аду, другой в раю. Родственникам двух богачей, умерших скоропостижно, она сказала, что видала умерших С-на и К-ва на том свете в 7 верстах от ада, запряженных в тележку, где на них постоянно катаются черные люди с хвостами, а для облегчения их участи Авдотья советовала подавать милостыню - одних петухов, так как когда они закричат, то в это время на умерших будут переставать кататься, в противном же случае на них будут кататься не до пения петухов, а до утра. К подобным ответам Авдотья, вероятно, готовилась, и труд ее не пропал даром, так как она теперь питается от приношений.(Волга, №159.)
"Газета-Копейка"
ПО МОСКВЕ.
Есть вопросы, о которых хочешь не хочешь, а кричи почаще... В данном случае – о безопасности для женщин ходить по улицам. На каждом шагу - неприятности, приставания, незаслуженные оскорбления. Под градом всяких хулиганских выпадов трудно пройти даже маленькое расстояние. Например, хоть такое. Чтобы от Бронной улицы дойти до Дмитровки нужно миновать четыре отчаянных этапа: Тверской бульвар, часть тверской улицы, Страстную площадь и Козицкий переулок. Сделать такой подвиг даме без провожатого стоит больших, очень больших усилий.
"Московские ведомости"
ТИФЛИС. Волк в городе.
Недавно, около 8 ч. веч., в окрестностях города появился волк. В конце Подгорной улицы, на площади, в это время паслось стадо коров и телят. Наметив себе в жертву одного теленка, волк бросился на него, схватил и пытался унести, но был настигнут подоспевшими пастухами, которые отбили у него теленка.
"Русское слово"
АСТРАХАНЬ, 12, VIII. Пропавшая две недели назад дочь мещанина Яхтина найдена в притоне разврата, куда, как выяснилось, она была завлечена обманным образом и держалась там взаперти. По словам девушки, несколько ее попыток к бегству оказались неудачными. В первый же день нахождения в притоне она была одурманена и обесчещена. Виновники арестованы.
"Русское слово"
ЦАРИЦЫН, 13,VIII. Завтра на монастырской площади илиодоровцами устраивается с участием самого «батюшки» патриотическая потеха: чучело, изображающее «гидру революции», будет предано поруганию, а затем уничтожено.
"Столичная молва"
Городская комиссия по народному образованию высказалась за необходимость отмены правила о безбрачии городских учительниц.
"Новое время"
Телеграмма Государя Императора на имя императора японского:
«С.-Петербург, 13(26) августа 1911 г. «Je remercie de tout coeur [...]» Перевод. От всего сердца благодарю Ваше Величество за чувства, выраженные по поводу соглашения, которое столь счастливо установилось на почве взаимных уступок касательно некоторых вопросов, остававшихся до сих пор неразрешенными между нашими правительствами. Вполне разделяю те чувства, которые окончательное разрешение спорных вопросов внушило Вашему Величеству, Я вижу в мере, которую Вы приняли, приказав передать Моему правительству пароход «Ангара», новое доказательство и один из самых могущественных залогов соединяющей нас взаимной дружбы.
Телеграмма японского императора на Высочайше Имя.
Токiо, 13(26) августа 1911 г. «Tres heureux de l`accord [...]» Перевод. Я весьма счастлив установившимися между нашими правительствами в духе искренней предупредительности окончательным соглашениям по некоторым вопросам, оставшимся до сих пор неразрешенными, и мне особенно приятно сообщить Вашему Величеству, что, по моему приказанию, пароход «Ангара» будет передан русскому правительству, как знак чувств неизменной дружбы, которые я сохраняю к Вам. Я убежден, что Вашему Императорскому Величеству будет угодно разделить мою уверенность, что окончательное разрешение всех спорных вопросов будет способствовать дальнейшему упрочению добрых отношений, существующих между нашими государствами.
"Новое время", август, 1911г.
ПЯТИГОРСК. Вчера во время вечернего богослужения во Второ-Афонском Успенском монастыре расположенном под горой Бештау, кто-то крикнул: потолок валится! Поднялась страшная паника. Бросившихся к выходу молящихся задавлено насмерть несколько человек, много раненых.
ПЯТИГОРСК. Установлено, что во время поднявшейся паники в Успенском монастыре задавлено насмерть 7 женщин и ранено 20 человек. Епископом Арсением в присутствии массы молящихся отслужена торжественная панихида по трагически погибшим.
"Петербургская газета"
Сегодня, 16 августа, Волковское православное кладбище справляет свой обычный годовой праздник. В виду того, что в этот день часто наблюдалось на кладбище непотребство, вызванное пьянством, духовенство кладбища вменило в строгую обязанность сторожам не пропускать на могилы пьяных посетителей и, кроме того осматривать у всех входящих в ворота их саквояжи и тюки. Если в таковых окажется водка или пиво, то администрация кладбища распорядилась таких посетителей на кладбище не пропускать.
"Газета-Копейка"
В Успенье, в Хамовниках, группа рабочих, изрядно подвыпивших, горланили песни. Пели, плясали, а потом поссорились. Началась драка. Постовой городовой Зуйков стал уговаривать разойтись. Тогда толпа набросилась на него, изорвала на нем платье, сломала шашку. Пьяные люди свирепели с каждой минутой. На городового сыпались побои, затем буяны вздумали обезоружить Зуйкова и стали отнимать револьвер. После трехкратного предупреждения городовой выстрелил. Буяны отхлынули и стали разбегаться. На улице остался только раненый кузнец Бочаров, которому пуля попала в ногу. Раненого отправили в больницу, где он скончался.
"Петербургская газета"
Вчера на Царскосельском аэродроме показалась первая русская женщина-авиаторша Л.В. Зверева. - Когда же летать в Царском? – интересуюсь у смелой женщины. - Помилуйте, теперь совершенно не до полетов. Аэро-клуб мне диктует невозможные условия. При таких условиях я не могу принять участие в авиационных состязаниях. Если бы аппарат был мой, тогда другое дело, а то у меня имеется еще компаньон, которому я должна заплатить 500 рублей. В Гатчине мой «Фарман» был окончательно приготовлен к полету, когда выяснилось, что кто-то из недоброжелателей насыпал мне в мотор железных опилок. К счастью, что еще не полетела в Царское Село, а то быть бы катастрофе. Не знаю, кто придумал столь дикую месть. Разве я могу с кем-нибудь конкурировать? На этих днях, надеюсь, что с аэроклубом приду к общему соглашению. Публика как-то не верит нам, женщинам-авиаторшам. Вот потому–то я и хочу во чтобы- то ни стало принять участие в царскосельских полетах!.. - говорит мне Л.В. Зверева. У ангаров Л.В. Зверева свой человек. Она не только беседует со всеми любопытными на авиационные темы, но и дает ценные советы летающим людям.
Авиаторша Л. В. Зверева
"Русские ведомости"
Саратовский епископ Гермоген представил в святейший синод постановление саратовской духовной семинарии об увольнении свыше 100 воспитанников, подозреваемых в принадлежности к нелегальным союзам и кружкам. В связи с существованием этих кружков ставится недавнее убийство инспектора семинарии. Ректором саратовской семинарии назначен иеромонах Павел.
Царице Елизавете жалобы крестьян на православного игумена Илариона (здесь в сокращении)
1756 г. до 12 февраля. — Прошение в Синод монастырских крестьян села Копотни с деревнями и сельца Михайлова о притеснениях, причиняемых им игуменом Николо-Угрешского монастыря Иларионом(Прошение было написано в феврале (точная дата в деле отсутствует), подано в Синод 12 февраля (ЦГАДА, ф. 1205, д. 26, л. 15).
Бьют челом Московского уезду вотчины Николаевского Угрешского монастыря подмонастырного села Копотни с деревнями староста Иван Савинов да селца Мисаилова староста ж Стефан; Никитон, да тех же вотчин, оных же села и селца присутственных к ним деревень крестьяна, всего тысяча двести пятьдесят душ оного монастыря, на игумена Илариона, а в чем наше прошение, тому следуют пункты:
Означенной Николаевского Угрешского монастыря игумен Иларион чинил нам, имянованным, несносные налоги и обиды и великое во всем утеснение и всегда содержит в тяжких и непрестанных работах затейных по прихотям своим: земленых, каменных и протчих, а именно: копаем пруды и землю носим в отдаленные полевые места, а в те пруды для насыпки носим из других мест от реки Москвы, разстоянием близ версты, и для удержания в тех прудах воды глину возим из других деревень, и в одном [262] вырытом пруде принудили нас, нижайших, сверх обыкновения землю пахать и бороновать, которую за новозможностию лошадьми и пахали, мы, нижайшие, собою; и сеял в том пруде на оной пашне хлеб, и на той прудовой работе держит нас, загнав из разных монастырских деревень, человек по пятисот, не давая нам никакова для своей крестьянской работы время, не токмо в простые дни принуждает на оной работе быть, но и в святую Пасху и в другие воскресные, праздничные и торжественные дни; и как в зимнее, так и в летнее работное время пеших и коиных с лошадми содержит на той работе без спуску, которая ныне еще не окончена.
<...>
И таковыми непрестанными работами отягощает нас весьма и сверх нашей возможности чрезмерно, которых уже мы и снести не можем. А за неисправление оных приставленные к тем работам монахи и слуги по приказу его, игумена, бьют нас, нижайших, безпощадно. И от таковых всегдашних и безпрестанных работ и своей крестьянской работы исправлять нам некогда, и хлеб сеем и сено косим все же, упустя удобное время, от чего бывает в хлебе немалой недород и в сенокосе упущение, и за тем и подушных денег сполна платить не можем, а промыслить оных за таковою всегдашнею работою время не имеем. [263]
2. Сверх оных всегдаших работ к вящему нашему разорению, он же, игумен, берет с нас, имянованных, как старост, так и крестьян, всякие немалые денежные взятки, а именно: <...> 3-е. За дачу пашпортов с отпускаемых для заработков крестьян берет по два и по три, и по четыре, и по пяти рублей с человека. <...>
7-е. Сверх того он же, игумен, берет с нас, подмонастырных крестьян, безвинно и только для одной своей корысти нападками и насилием денежные штрафы; и какие и с кого, и за что имянно, тому прилагаем при сем во всемилостивейшее разсмотрение реэстр, против которого так же и других взятков и непорядочных ево правлениях и нас, нижайших, раззорениях при следствии имеем мы, нижайшие, его, игумена, росписками и другими доказательствами изобличить.
<...>
4. И от таковых несносных от того игумена налог и чрезвычайных взятков, тако ж от тяжких и беспрестанных работ приведены мы, нижайшие <...>, в крайнее раззорение и бедность, так что многие и государственных податей платить не могут, а иные и дневной пищи не имеют и скитаются в мире; и ежели кто при взыскивании вышеписанных излишних поборов станет объявлять в платеже невозможность, тех бьет и немилостиво езжалыми кнутами и держит в цепи и уграживает ссылать нас, нижайших, в Архангелогородскую вотчину. И дабы мы, нижайшие, не могли вовсе быть раззорены и с семейством разлучены, для того и по самому крайнему утеснению принуждены о всемилостивейшем нас<...> от крайнего раззорения защищении всеподданейше просить вашему императорскому величеству.
И дабы высочайшим вашего императорского величества указом повелено было сие наше прошение в святейший Правительствующий Синод принять и за вышепоказанными от объявленного игумена нам, нижайшим, налогами и утеснениями и за несносным нас раззорением ево, игумена, из помянутого Николаевского Угрешского монастыря перевесть куда указом вашего императорского величества повелено будет, <...>
Всемилостивейшая государыня, просим вашего императорского величества о сем нашем прошении милостивое решение учинить.
Февраля дня 1756 года.
К поданию надлежит в Святейший Правительствующий Синод.
Прошение писал Главной Полицмейстерской канцелярии копеист Иван Сахаров.
К подлинному прошению руки приложены тако: к сему прошению вместо села Копотни с деревнями старосты Ивана Савинова и всех крестьян по их прошению того ж села Копотни деревни Денисева крестьянин Иван Афанасьев руку приложил. К сему прошению вместо сельца Михайлова старосты Степана Никитина и всех крестьян по их прошению Московского уезду дворцового села Мячкова крестьянин Прокофей Сидоров руку приложил.
На подлинном прошении помета секретаря Михаила Остолопова такова: № 300. Подано февраля 12-го 1756 года. Записав в книгу, предложить к докладу. Докладывано февраля 14-го 1756 года.
1756 г. до 5 марта. — Из прошения монастырских крестьян сел Починок и Хонятина о притеснениях, причиняемых им игуменом, Николо-Угрешского монастыря Иларионом
<...> Он же игумен принуждает нас, крестьян, чтобы ходили к нему на поклон и приносили бы деньги и подарки, и ежели когда не пойдем, за то нас бьет и всякие мучения предает, чего ради, страшась такого мучения, старосты и целовальники повсягодно чинят поклоны деньгами по пяти рублев, а с харчами становится по осьми рублев. <...>
"Иларион был переведен наместником в Чудов монастырь, все поборы с крестьян заменены единым оброком размером в 1 руб. с души мужского пола. Но крестьяне должны были по- прежнему оставаться в подчинении Николо-Угрешского монастыря. Однако принятое в 1757 г. правительством решение о том, чтобы крестьяне Николо-Угрешского монастыря платили рублевый налог, не выполняли ни монастырские власти, ни Синодальная экономическая канцелярия. Указания Синода о том, чтобы жалобы монастырских крестьян были «в самоскорейшем времени» рассмотрены в московских губернских учреждениях, а самим крестьянам не чинились «обиды и разорения», выполнялись крайне медленно властями и новым игуменом Варлаамом, который жестоко преследовал крестьян, осмелившихся жаловаться на его предшественника."
//Документ и пояснение воспроизведены по изданию: Документы о восстании крестьян Николо-Угрешского монастыря в 1756 г. // Материалы по истории сельского хозяйства и крестьянства СССР, Сборник IX. М. Наука. 1980
Елизаве́та Петро́вна (1709 - 1761 [5 января 1762], Санкт-Петербург) — императрица и самодержица Всероссийская из династии Романовых с 25 ноября (6 декабря) 1741 года по 25 декабря 1761 (5 января 1762), младшая дочь Петра I и Екатерины I.
Ее голова закружилась после первого же глотка. "Что вы со мной сделали?", - слабея, прошептала Элис и потеряла сознание. Мистер Фоули поставил бутылку с ликером на столик и, и поглядывая на распластанную на диване девушку, начал неторопливо и деловито разоблачаться.
За несколько часов одурманенная Элис очнулась лишь раз и на одно мгновение. Того, что она увидела, ей хватило, чтобы снова потерять сознание.
Художник Сэмюэль Мильтон Фишер.
Элис Мод родилась в Англии в 1864 году в многодетной семье из среднего класса. С раннего детства у девочки проявился талант к рисованию, который родители всячески поддерживали.
В 1881 году Элис вышла замуж. Отношения с мужем не сложились. Несмотря на рождение ребенка, супруг был груб и жесток, и однажды он прогнал Элис к родителям, инициировав процедуру развода. Ребенок, в соответствии с законами Викторианской Англии, остался с отцом.
Элис на протяжении некоторого времени работала модисткой в магазине шляп, но рисовать не бросала.
Л. К. Бреслау «Модистки, 1899 год.
Получив, наконец, развод и поднакопив денег, Элис решила покинуть старую, недобрую Англию и отправиться туда, где сбываются все мечты - в Новый Свет, в милые ее сердцу Соединенные Штаты.
В 1885 году 21-летняя Элис ступила на американскую землю. В штатах она быстро освоилась, и через год после приезда вышла замуж за старателя Генри Хартли. Пара жила в Калифорнии, в городке Мидоу-Лейк. Генри добывал серебро, Элис делала шляпки на продажу и рисовала.
В 1893 году произошла трагедия: супруга Элис завалило в серебряной шахте вместе с другими старателями.
Серебряная шахта.
Похоронив мужа, Элис переехала в Сан-Франциско, где ей удалось выставить три свои картины маслом и несколько акварелей на престижной весенней выставке Института искусств Хопкинса.
Вскоре Элис ждал новый успех - ее допустили до Международной выставки California Midwinter, на которой, помимо прочего, был выставлен автопортрет художницы. Так получилось, что это - единственное произведение Элис, сохранившееся до наших времен, да и то в виде картинки, скопированный художником-газетчиком.
Элис Мод Хартли. Автопортрет.
Увы, выставки не сделали Элис знаменитой: не было продано ни одной картины.
Тем не менее, начинающая художница не отчаивалась. Элис переехала в город Рино в штате Невада, где сняла студию, начала писать портреты на заказ и давать уроки рисования.
Студия Элис располагалась на третьем этаже Банка Рино, президентом которого был местный сенатор, уважаемый человек Мюррей Д. Фоули.
Фоули приглянулась молодая, симпатичная англичанка. Вечером 23 февраля 1894 года сенатор заявился к Элис в студию и предложил выпить немного ликера. Элис не нашла в себе сил отказать своему арендодателю. Она выпила рюмку ликера и ... потеряла сознание.
Элис очнулась в 5 часов утра, и Мюррей все еще был в ее студии. Когда 30-летняя женщина начала плакать, осознав, что с ней произошло, сенатор, по словам художницы, "яростно поцеловал ее, поднял, бросил на диван, где она снова потеряла сознание".
Сенатор штата Невада Мюррей Д. Фоули.
Через пару недель Элис обнаружила, что она беременна. Миссис Хартли отправилась в офис сенатора и потребовала, чтобы тот признал отцовство будущего ребенка и оформил признание в письменной форме.
Обескураженный Фоули согласился это сделать, но лишь в том случае, если подписание бумаги пройдет без свидетелей, а о случившемся в студии никто не узнает.
Элис согласилась на эти условия.
Ночью 26 июля 1894 года находившийся сильно подшофе сенатор внезапно ввалился в студию Элис. Он закричал, что та - распутная девка, соблазнившая его, а теперь требующая от него невозможного. Схватив стул, Мюррей занес его над забившейся в угол беременной женщиной.
Когда казалось, что удара не избежать, в комнате прозвучало два выстрела.
Сенатор рухнул на пол, как подкошенный.
Стреляла Элис. Дамский пистолет она держала на полочке за занавеской. Поняв, что произошло, Элис бросилась к Мюррею, принялась делать ему искусственное дыхание - тщетно. Сенатор был мертв.
Через полчаса художница Элис Мод Хартли была арестована полицией Рино.
Художник Том Ловелл.
Убийство сенатора штата Невада начинающей художницей-англичанкой стало сенсацией в прессе. Поначалу журналисты были настроены по отношению к миссис Хартли исключительно негативно, но затем, когда стали известны подробности дела, Элис стали сочувствовать.
Репортер San Francisco Chronicle в своих публикациях об убийстве назвал художницу "одурманенной Элис", и с легкой руки журналиста это прозвище ушло в народ.
Суд состоялся в сентябре 1894 года в округе Уошо. Беременной Элис пришлось выступить перед большим жюри присяжных в зале, битком набитом зеваками.
Художница подробно описала страшный вечер 23 февраля 1894 года, когда сенатор Фоули одурманил ее, затем она рассказала о не менее страшной ночи 26 июля 1894 года, когда прогремели два роковых выстрела.
Присяжными по делу миссис Хартли были исключительно мужчины, признавшие женщину виновной в убийстве второй степени. Судья, основываясь на этом заключении вынес приговор - одиннадцать лет тюремного заключения.
Джон Морган "Господа присяжные".
16 ноября 1894 года Элис Хартли родила мальчика, которого назвала Верноном Харрисоном Хартли - в честь своих деда и отца.
Приговор "одурманенной" вызвал недовольство в обществе. К делу подключились феминистки, подавшие петицию против приговора в Государственный совет по помилованию. Между тем, в совет поступила и петиция в поддержку приговора убийце от консервативно настроенных обывателей, среди которых было много обычных домохозяек.
3 июня 1895 года совет рассмотрел обе петиции и отклонил ходатайство миссис Хартли о помиловании.
18 июня Элис и ее малыша под конвоем доставили в государственную тюрьму Карсон-Сити. Заключенных разместили отдельно, к младенцу Вернону Харрисону была приставлена нянька.
Пресса без устали писала о несчастной матери и ее страданиях. Образ сенатора Мюррея Д. Фоули обрастал все более мрачными деталями. Журналисты выяснили, что Элис не была единственной жертвой сенатора: несколько женщин на условиях анонимности признались, что тоже были "одурманены" мистером Фоули.
Художник Альберт Бек Вензель.
В январе 1897 года Государственный совет по помилованию снова собрался на заседание по делу Хартли. На этот раз чиновники пришли к выводу, что стрельба женщины была полностью оправдана, ведь Фоули уже "причинил ей зло" и, вполне возможно, собирался сделать это снова. По мнению членов совета, женщина получила достаточное наказание и имела право спокойно растить своего сына.
Через несколько дней Элис с сыном на руках вышла из ворот исправительного учреждения Карсон-Сити.
Едва оказавшись на свободе, миссис Хартли от имени своего сына подала иск к родственникам Фоули, завладевших его наследством. Суд начался весной 1897 года, и у Элис были все шансы его выиграть. Увы, случилось страшное - 3-летний Вернон Харрисон Хартли скончался от скарлатины.
Элис пыталась продолжить дело в качестве наследницы своего покойного сына, но в июне 1897 года суд отклонил ее притязания, отказав ей в доле наследства, оцениваемого в 100 тыс. долларов.
Тяжелые испытания, свалившиеся на долю миссис Хартли, подорвали ее здоровье. Рисовать она больше не могла, денег к существованию не имела. Да и прошлое не отпускало: нет-нет, да и находился человек, который кричал ей на улице - "Убийца!".
Неизвестно, как бы закончила свою жизнь Элис, если бы не Уильям С. Боннифилд из городка Уиннемакки, штат Невада. Во время шумихи в прессе, когда портрет Элис не сходил со страниц газет, он по уши влюбился в художницу, и предложил ей выйти за него.
Подумав, миссис Хартли согласилась. Свадьба состоялась 4 января 1899 года. Вскоре пара переехала в Денвер, штат Колорадо.
В третьем браке Элис была вполне счастлива. Они с мужем тихо-мирно жили на ферме, наслаждаясь каждым днем и не вспоминая о былом.
28 декабря 1907 года Элис Мод Хартли-Боннифилд скончалась в возрасте 43 лет. Безутешный муж похоронил Элис в Денвере, приказав выбить на ее надгробии короткую, но такую пронзительную надпись:
"Она ни в чем не виновата".
Так сложилась судьба женщины, которой пришлось пройти через тяжкие и совершенно незаслуженные испытания, чтобы хотя бы в конце жизни насладиться заслуженными покоем и любовью.
Дорогие читатели! В издательстве АСТ вышла моя вторая книга. Называется она "Узницы любви: "От гарема до монастыря. Женщина в Средние века на Западе и на Востоке".
Должен предупредить: это жесткая книга, в которой встречается насилие, инцест и другие извращения. Я отказался от присущей многим авторам романтизации Средних веков и постарался показать их такими, какими они были на самом деле: миром, где насилие было нормой жизни. Миру насилия противостоят вечные ценности - дружба, благородство и, конечно же, Любовь. В конечном итоге, это книга о Любви.
Тем временем, моя книга о русских женщинах в истории получила дополнительный тираж, что очень радует!
Прошу Вас подписаться на мой телеграм, там много интересных рассказов об истории, мои размышления о жизни, искусстве, книгах https://t.me/istoriazhen
Всегда ваш.
Василий Грусть.
ПС: Буду благодарен за донаты, работы у меня сейчас нет, а донат, чего греха таить, очень радует и мотивирует писать.
18 век, Российская империя, село Люлинец - вотчина (владение) Киево-Печерской Лавры
автор: Крикотун В. Н. "Положение и борьба крепостных крестьян Лавры во 2-ой половине 18 века", 1963 год, СССР, (здесь фрагмент статьи).. Крикотун В.Н- заведующий отделом научно-просветительской работы Киево-Печерского государственного историко-культурного заповедника
<...> Крепостной, житель села Люлинец, Федор Игнатович в своей жалобе рассказывает, как управитель вотчины иеромонах Дорофей «взял сына моего в монастырь и там бил его, от которого его смертного бою сын мой от его рук и умер» 2. После смерти крепостного остались малолетние дети и жена, «а отец Дорофей, убивши сына моего, все его имущество забрал»,- писал Федор Игнатович.
Крепостной того же села Алексей Давиденко в своей жалобе сказал, что Дорофей отнял у него и его брата землю, а «в дополнение еще и денег вымагал». Когда же Давиденки отказались внести деньги, Дорофей их «порознь в тюрьмы посадил, а Стефана в колодки забил и бил плетьми нещадно» 3 <...> Жалобы на зверские нравы Дорофея Духовный собор Лавры поручил расследовать игумену Дятловицкого монастыря Руфу, который установил, что Дорофей «сына Игнатовича коваля, Ивана Игнатовича, ударил не более 50 раз». Получив такое доношение, Духовный собор решил: «Федора Игнатовича для пресечения и в страх прочим наказать публично плетьми» <...>
1ЦГИА УССР, ф. 128, д. вотч., оп. 4, д. 2799, л. 48.
2 Там же, оп. 1, д. 3046, л. 1.
3 Там же, л. 32.
4 Там же.
43
В XVIII в. К.-П. л. стала богатейшей обителью на территории совр. Украины. Владения К.-П. л. находились в Киевском (53 вол.), Черниговском (34 вол.) и Новгород-Северском (49 вол.) наместничествах. На этих землях насчитывалось ок. 28 тыс. крепостных. В ведомстве лавры находилось 9 приписных монастырей: Больничный, Омбышский в Нежинском полку, Змиёвской и Синявский в Слободском Ахтырском полку, Свенский и Чёлнский в Белгородской губ., Дятловицкий на Правобережье (совр. Беларусь), пустыни Голосеевская и Китаевская киевская во имя Святой Троицы в Киевском полку. Эти обители со своими имениями непосредственно зависели от лавры, а не от епархиального начальства. Кроме того, во владении лавры находилось множество подворий (в Глухове, Воронеже, Стародубе, Кролевце и др.), 2 бумажные фабрики, 11 кирпичных, 6 стекольных заводов, свыше 160 винокурен, столько же мельниц, 2 конных завода.
Содержание видеолекции на канале Исторические путешествия во времени
Постепенный упадок французского рыцарского ордена Звезды. Новые принципы формирование французского войска (рыцарской конницы, лучников и арбалетчиков), согласно ордонансу (указу) короля Иоанна II Доброго, изданному в апреле 1351 г. Увеличение количество смотров французского войска в 1355-1356 гг. (накануне битвы при Пуатье), чтобы "не показывали одного воина в нескольких и разных местах". Чаще всего королевские маршалы и лейтенанты (военачальники) предпочитали платить за военную службу отрядам, не видя их, поскольку противник мог внезапно напасть в опасном месте, где проводился смотр. Смотры крепостных гарнизонов проходили в один день, опасаясь вражеских шпионов, которые могли проникнуть в крепость и донести противнику сведения о численности гарнизона. Воинское жалование рыцарям, конюхам и оруженосцам (вплоть до битвы при Пуатье) платили в су и денье (серебряных монетах, которые быстро обесценивались из-за растущей инфляции, вызванной Столетней войной). После битвы при Пуатье (вплоть до стабилизации французской серебряной монеты в 1360 г.) жалование войску выплачивалось в золотой монете (экю).
Набег английского войска Черного принца (Эдуарда, принца Уэльского и герцога Аквитанского) на Лангедок (Южную Францию) (сентябрь - ноябрь 1355 г.) (официальная причина: набег королевского наместника Лангедока графа Жана д`Арманька на английскую Гасконь). Разорение и взятие Тулузы, Каркассона, Нарбонна, Лиму, Монреаля и других крупных городов Южной Франции, их предместий и сельской округи. Грабежи, насилия, мародерства и убийства войск Черного Принца (англичан, гасконцев, валлийцев). Черный Принц не мешал своим воинам грабить, убивать и забирать добычу, напиваться допьяна, вскрывая винные погреба французских крестьян и виноделов. Французским войскам в Лангедоке под командованием графа Жана д`Арманьяка и герцога Бурбона (родственника короля Франции, тестя дофина Карла, наследника французского престола) не удалось преградить путь англичанам. По словам современного французского хрониста, "там (в Лангедоке) англичане и гасконцы нашли обильный и богатый край, комнаты, разукрашенные занавесями и сукнами, ларцы и сундуки, полные прекрасных драгоценностей. Но оные грабители не оставляли ничего, прежде всего гасконцы, каковые были особенно алчными".
Переход Бордо (столицы Аквитании) под полный контроль английской короны, чеканка золотых английских монет с изображением леопарда (в то время герба Англии), лишении Франции крупного центра виноторговли. Черный Принц стал полновластным герцогом Аквитанским (официально - вассалом своего отца Эдуарда III). Набег английских войск под командованием короля Эдуарда III из Кале на графство Артуа. Английские войска дошли до Амьена, не опасаясь французского сопротивления или наступления, поскольку, владея Кале (стратегически важным портом и крепостью на северо-западе Франции) могли безнаказанно совершать набеги на французские земли с любого направления. Французские войска под командованием короля Иоанна II Доброго срочно собрались в окрестностях Амьена слишком поздно: англичане отступили, не пожелав сражаться с противником. В конце ноября 1355 г. все основные участники этих событий вернулись на исходные позиции: Эдуард III - в Кале, Черный Принц - в Бордо, Иоанн II Добрый - в Париж, чтобы готовиться к военной кампании следующего, 1356 г., когда Франция потерпела еще одно крупное поражение от Англии в Столетней войне в битве при Пуатье, которое стало для нее настоящей национальной катастрофой.
Канал Исторические путешествия во времени на Рутубе
Дикая история из мифологии Древнего Рима в продолжении сюжета в посте про Ганимеда и Купидона или почему спутник Юпитера назвали Ганимедом!
"Похищение Ганимеда" (Rape of Ganymede), Питер Пауль Рубенс
🖼️ Рубенс — один из главных художников голландского Ренессанса, и большинство его картин вдохновлены античностью. Русские исскуствоведы перевели данную картину достаточно необычным образом rape ("изнасилование" англ.) как похищение. Достаточно интересный момент
Сюжет картины идёт из «Метаморфоз» Овидия: 📖Ганимед был обычным смертным принцем Трои, но в него, как ни странно, влюбляется сам Юпитер (bisexual detected). Бог превращается в орла и крадёт мальчика, в обмен подкинув родителям коней. Были ли они согласны? Да фиг его знает, а что вообще можно ответить верховному богу Пантеона?..
Дальше - интереснее. Ганимед попадает на Олимп, где работает, по сути, официантом - подаёт всем нектар. И так до конца своих дней он остаётся личным рабом (ну или секс-рабом?) Юпитера.
🏅 В награду за верную службу Юпитер превращает его в созвездие Водолея. Так же в честь Ганимеда назвали спутник Юпитера -Ганимед
Продолжаю цикл рассказов о том, что и как ели в Российской империи. Уже были посты про хлеб, различную выпечку, картошку, фрукты, овощи, сладости, чай и кофе, мясо, колбасу и макароны. На очереди молоко и молочные продукты.
Молоко употребляли в чистом виде, а также готовили на его основе различные продукты. При этом рецептов было много, поэтому молочные продукты с одним и тем же названием могли заметно отличаться и по способу приготовления, и, соответственно, по вкусу. Это можно сказать о многих других блюдах. Как не было «канонического» рецепта щей или каши, так не было и «единственно правильных» сметаны или масла.
И. Л. Горохов "Молоко для котят"
Историк А. В. Терещенко приводит рассказ путешественника, который в 1607 году побывал в Москве и описал свои впечатления в том числе о меню местных жителей. «Мясные яства приготовляли весьма просто – варили в одном горшке несколько различных мяс. Кроме соли, перца и уксуса находились на столе соленые огурцы, сливы и кислое молоко. Все это употребляли с соусом и жарким, которое приправлялось довольно много луком и чесноком». Вероятно, под кислым молоком имелась в виду простокваша, которую также называли самокваша или сырокваша. Рецепты её были разными. Самый простой – оставить молоко на некоторое время в тёплом месте, и оно доходило до нужной кондиции само. Иногда для ускорения процесса добавляли закваски, использовавшиеся для выпечки хлеба, или сам хлеб (ржаной), сметану. Вот рецепт из «Руководства для приготовления простых, тонких и вегетерианских объдов» Ю.А. Югансонъ (1902 г): «На 3 бутылки парного молока берут полфунта самой густой, но не перестоявшейся сметаны, чтобы в ней не было ни водяных, ни молочных частиц. Размешав сметану, выливают в стеклянное или глиняное блюдо, вливают молоко и перемешивают все вместе как можно лучше. Накрыв куском холста, ставят на 24 часа в теплой кухне, а затем, как только плотно свернется, на 24 часа на лед. Подают со сливками. Простокваша, приготовленная по этому рецепту, так плотна, что ее можно разрезать ножом. В кухне, где квасят молоко, температура должна быть 18-20°С. Только такую температуру может перенести простокваша, не отдавая водой. Если появится вода, то простокваша уже не годится для употребления. Для квашения можно также вскипятить молоко и холодным перемешать со сметаной».
Также с молоко часто снимали сливки. Первоначально сливки получали, просто отстаивая молоко. Наиболее жирная часть постепенно поднималась вверх, образуя плёнку. Соответственно, само слово «сливки» произошло от глагола «сливать». Крестьяне, имевшие коров, нередко снимали сливки и продавали их, а сами оставляли себе «снятое» молоко. С хорошего молока сливки можно было снять несколько раз, но первая «партия» считалась самой качественной. Сами крестьяне сливки могли употреблять по воскресеньям, когда хотели себя побаловать. Иногда продавали и «снятое» молоко, которое стоило намного дешевле цельного. Об этом в мемуарах вспоминает митрополит Вениамин Федченков. Сливки могли пить просто так, но чаще шли на изготовление других молочных продуктов, добавлялись в кофе, чай, десерты и различные блюда. Приготовленное на сливках стоило значительно дороже приготовленного из молока. В 1878 году швед Густав Де Лаваль изобрел центрифугу для разделения на фракции смесей, состоящих из жидкостей с разной плотностью. На её основе был создан сепаратор, который помогал быстро получать сливки. Аппарат быстро стал популярен в том числе в России. В 1894 году изобретатель запатентовал доильный аппарат.
Реклама продукции заводов де Лаваля (1899)
Также с давних времён делали сметану. Для этого либо сквашивали уже снятые сливки, либо обычное молоко, и тогда снимали верхний наиболее жирный слой. Есть версия, что слово «сметана» произошло от глагола сметать. В домашних условиях сметану снимали ложкой или лопаткой с отверстием, куда стекало бы молоко. Существовали также горшки со втулками снизу. Когда сметана была готова, лишнюю жидкость можно было слить через отверстие. Из простокваши также получали творог. Если хотели искусственно загустить сметану («чтобы ложка стояла», в неё добавляли мягкий творог и размешивали до однородной массы. Иногда молоко долго томили в печи, получая топлёное молоко. Его пили в чистом виде или тоже сквашивали, получая варенец. Многие любили молочный кисель, который мог быть разной густоты.
А. Ф. Протопопов (1852-1893) «Старушка, сбивающая масло», 1878
Отдельно стоит остановиться на производстве масла и его видах. Рецептов его было несколько, поэтому не всегда ясно, о каком продукте идёт речь. Масло получали путём сбивания сливок, сметаны, цельного молока. Масло, полученное из сливок, было самым дорогим. В домашних условиях было несколько способов. Сливки, молоко или сметану могли помещать в большую бутыль и долго трясли её. Масло начинало отслаиваться небольшими кусочками, которые вполне могли пройти через бутылочное горлышко. Получившуюся смесь процеживали, отделяя кусочки масла. Потом их промывали и формировали один большой кусок.
В некоторых домах были маслобойки (пахталки) – узкие кадки с крышкой. В крышке было отверстие для толкушки с крестообразным наконечником. Сливки, масло или сметану интенсивно толкли, и в итоге на поверхности начинал формироваться слой масла. Его собирали, промывали от оставшейся жидкости, иногда отжимали, приминая деревянной ложкой. Оставшаяся жидкость называлась пахта. Её обычно пускали на приготовление выпечки и различных блюд. Такое масло было белого цвета. Его нельзя было долго хранить в чистом виде, поэтому его либо солили, либо перетапливали.
И. Л. Горохов «Сбивание масла»
Иногда масло готовили без взбивания, а путём перетапливания сметаны или сливок в печи. При перетапливании на поверхности образовывался маслянистый слой, который снимали, ждали, пока остынет, а затем сбивали. Крестьяне часто делали это, долго мешая ложкой в горшке. Перетопленное масло было жёлтым и его называли русским. Из словаря Даля (1882): «Пахтают масло из сливок, сметаны. У нас не пахтают, а мешают масло, перетопив молоко. То пахтанное или битое масло, чухонское, а это мешанное, топлёное, русское. Все чудские племена пахтают масло».
Чухонским маслом обычно называли масло, сбитое из сметаны или кислых сливок. Другое название – сметанное. Елена Молховец писала, что «из одного ведра хорошей, чистой сметаны, без всякой примеси простокваши и муки, выходит чухонскаго, вымытаго, но несоленаго масла около 15 фунтов». Далее масло солили: на 1 пуд масла 4.5 фунта соли, если планировали хранить долго – 5 фунтов. В знаменитой книге Екатерины Андреевой рекомендуется класть около 17 грамм соли на 400 грамм масла, или 900 грамм на пуд (16 кг).
Статуэтка фабрики Гарднера
«Альманах Гастронома» за 1864 год сообщал читателям: «Масло сливочное в продаже известно 4-х сортов, а именно: 1-е сбивное из лучших сливок; 2-е из кислых сливок; 3-е привозное из окрестностей в кругах и формах и 4-е промытое молоком из соленого масла; вообще опытный покупатель масло выбирает по вкусу, ибо промышленники вне города промывают соленое масло в молоке и подкрасив соком из моркови, от чего белое масло получает желтый цвет, продают за привозное из деревни Майское сливочное. Масло обыкновенное соленое под названием чухонское, доставляется из окрестностей и разных губерний, продается лучшее (столовое), по 20 к. за фунт; 2-го же сорта по 17 к. и 3-го по 15 к. за фунт». Иногда в молочный продукт подмешивали более дешёвые жиры животного происхождения, прежде всего свиное сало. Иногда продавцы целенаправленно обманывали покупателей, иногда таким образом делали товар более доступным и оповещали об этом по-честному. Встречались рецепты с различными ароматическими добавками. В сборниках рецептов обычно чётко указывалось, какое именно масло надо брать.
Молочница. Фото Вильяма Каррика
У более-менее зажиточных крестьян молоко было своё. Те крестьяне, у кого коров не было, вынуждены были его покупать. В небольших городах значительная часть жителей жила в частном секторе, где быт не слишком сильно отличался от деревенского. Там также держали коров. В крупных городах такая же картина была и на окраинах. В имениях были господские коровы, и часто отдельно имелась отдельная молочная кухня, где готовились молочные продукты к барскому столу. О том, как она должна выглядеть, подробно описано в книге «Полная поваренная книга русской опытной хозяйки» Екатерины Авдеевой (1875): «Под общим названием молочной или фермы (конечно, не в Петербурге) разумеется такое строение, в котором есть три помещения: одно для молока, другое для сбивания масла или для приготовления сыров, третье для посуды и молочных орудий, то есть маслобоек, жомов, гнетов и прочих; кладовая наверху. Строение, хотя и располагается как можно удобнее к дому, не должно, однако, прилегать слишком близко к скотному двору, откуда запах или другая нечистота могли бы попадать в молочную, а также не быть по близости пруда со стоячею водою; ничто не принимает в себя так скоро неприятного вкуса и запаха, как молоко или сливки. Однообразное тепло также очень важно, потому строение должно быть, насколько возможно, предохранено от влияния сильного жара и сильного холода. Самые опытные молочницы не согласны в степени теплоты, какую следует поддерживать для лучшего устоя сливок и деланья масла, но все они признают, что летом нельзя строение слишком прохолодить, а зимою удобно поддерживать в нем достаточное тепло. По этой причине, главное лицо строения должно быть открыто на север и восток, а с юга и запада, если можно, должно быть закрыто стеною или высокими, густыми деревьями. Крышу строить высокую, островерхую, скатом на обе стороны, чтобы ее края спускались далеко на стены и тем могли оттенять их.
музей вологодского масла
Посуду, употребляемую в молочной, составляют подойники, плошки для остуживания молока и сита для процеживания подоенного молока; ложки для снимания и горшки для принятия сливок, маслобойки, также весы, клейма, доски для вывешиванья, мерянья и приготовления масла; ковши, спускники, кадки, творожные ножи и жомы для деланья сыра и кадки для собирания сыворотки. Вся эта посуда, за исключением некоторого различия в устройстве маслобоек и жомов, так обыкновенна в Европе и так известна, что едва ли требует описания. По большей части она делается из дерева, потому что обычай противится употреблению глиняной муравленой посуды, хотя при долголетнем употреблении в других местах муравленых и медных плошек и свинцовых кадок никакого вреда здоровью людей от них не замечено; иногда делают посуду луженую из железа, а в Голландии нередко употребляют из желтой меди. Для деревянной посуды, особенно для снимания сливок, предпочитают употреблять клен, можжевельник, потому что они легки и отличаются чистотой наружности, но на кадки, в которых садится творог, и на формы, в которых сжимается сыр, берут всякое дерево, только бы оно соответствовало крепостью назначению делаемой из него посуды. Сита употребляют волосяные, а иногда делают их даже из серебряной проволоки; они бывают от 25 см до 35 см в поперечнике. Жомы или гнеты для выжимания творога, обращаемого в сыр, действуют более давлением тяжести, хотя иногда употребляют и винтовые жомы. Обыкновенно накладывают на творог тяжелый камень, поднимаемый веревкой посредством блока, а под этим гнетом творог выжимается грузом камня. Но гораздо лучше те простые жомы, в которых груз гнетет творог посредством рычага: рычаг вставляется одним концом в дырку укрепленной толстой доски, а под ним ставится форма с творогом, на который накладывается крепкий кружок, ставится подставка и подводится под рычаг ближе и его концу, вставленному в доску; на другой конец рычага привешивают достаточный груз для надлежащего нагнетания.
Маслобойки, в которых из сливок сбивается масло, делают различным образом. Старинная и до ныне еще употребительная маслобойка состоит из высокой узкой кадки, в которой налитые сливки сбивают посредством шеста с кружком на конце, движимого вверх и вниз. Работа утомительная и трудная, но ее можно облегчить, если шесть привязать к перекладине, как привязывают люльки, и качать посредством веревки. Сбивают также масло в бочонке, который вертят кругом на станке, а сливки в бочонке бьются о приделанные дощечки. Но самая удобная маслобойка, особенно для больших заведений, будет следующая: сделать четвероугольным продолговатый ящик, около метра длины и 50 см ширины, и разгородить его внутри решетчатою перегородкой, ящик поставить на полукружие, чтобы он мог качаться; в середине его поставить раму с рукояткой, за которую можно было бы его качать. Тогда налить в ящик сливок и за рукоятку тихонько покачивать его взад и вперед: сливки болтаются и масло сбивается очень легко и скоро».
Примерно такое же оборудование было и у многочисленных фермерских хозяйств, которые работали в окрестностях больших городов.
Многие горожане молоко покупали. Иногда его приобретали на рынке, но чаще у разносчиц, которые рано утром обходили дома постоянных покупателей. В Петербурге львиную долю молока и молочных продуктов продавали чухонцы, как тогда называли финнов и эстонцев. Иногда их товар забирали перекупщики, среди которых было особенно много жителей Охты. Из книги А. А. Бахтиарова «Брюхо Петербурга»: «Ежедневно ни свет ни заря из окрестных деревень тянутся многочисленные обозы чухон, которые везут в город разные молочные продукты. На чухонской двухколесной таратайке, запряженной низкорослой лошаденкой, проезжая мимо дач в окрестностях Петербурга, чухны то и дело выкрикивают о своем товаре… На каждом возу нагружены жестяные баклаги с молоком; в деревянных кадушках – свежее чухонское масло. Во время летней жары во избежание порчи молоко на возах обкладывают льдом, а сверху прикрывают сеном или рогожею и затем увязывают веревками. Чухны останавливаются на всех столичных рынках и даже по дворам, но особенно много съезжается чухон на Охтенском рынке; сюда же приходят и охтенки для закупки молока. Цены на молоко здесь подвержены значительному колебанию. Например, осенью 1883 г. мерка сливок (2 бутылки) продавалась по 50 копеек, мерка молока – 7 и 8 копеек; в 1884 г. мерка сливок весною – 23 копейки, летом – 30 копеек; мерка снятого молока весною – 2 копейки, летом – 3 копейки. В 1887 г. в мае месяце на Охте сливки продавались по 30–35 копеек за мерку, цельное молоко – 15 копеек и снятое 4–5 копеек. Скупив у чухон молоко, охтенки в тот же день несут его в город на продажу. В летнее время, ежедневно по утрам, яличники исключительно бывают заняты перевозкою охтенок с молочными продуктами через Неву. Обыкновенно охтенки разносят молоко по местам, т. е. у каждой торговки имеется 5-10 знакомых квартир, куда она изо дня в день доставляет молоко.
Помните у Пушкина:
Встает купец, идет разносчик,
На биржу тянется извозчик,
С кувшином охтенка спешит,
Под ней снег утренний хрустит.
Некоторые из охтенок держат и своих коров. Кстати заметим, что в Петербурге и его окрестностях всего насчитывается до 6000 коров; 1500 обывателей имеют по одной корове – для личных потребностей, прочие владельцы содержат по нескольку коров – для промышленных целей. Вообще говоря, молочный промысел, как и огородничество, сосредоточивается около больших городов…
Молочный промысел распространен главным образом в северной части Шлиссельбургского уезда, ближайшего к Петербургу. Всего в уезде занято им 2125 дворов, что составит 34 % общего числа дворов. Годовой заработок простирается от 85 000 до 100 000 рублей, средним числом на каждый двор от 40 до 50 рублей. Наибольшее число дворов, занимающихся молочным промыслом, оказывается в Токсовской волости, где из 4 дворов 3 сбывают молочные скопы. В Токсовской волости средним числом на каждый двор приходится 4 коровы. В северной части Колтышевской волости есть села, в которых все дворы, без исключения, занимаются молочным промыслом. Цифра среднего заработка колеблется от 50 до 255 рублей на двор, но иногда и выше указанной нормы. Есть дворы, которые зарабатывают от молочных скопов свыше 1000 рублей. Так, например, один из крестьян этой волости содержит 50 коров: ежедневно он отправляет в город от 20 до 25 ведер молока. Колтышевские чухны, имеющие много коров, сбывают молочные скопы прямо в Петербург, в молочные лавки, а имеющие одну, две или три коровы – охтенским молочным торговкам. В южных волостях Шлиссельбургского уезда сбытом молока в Петербург занимаются барышники. Они скупают молоко значительно ниже цен охтенского рынка. Например, в 1884 г. кружка молока в 5 бутылок оценивалась в 18–20 копеек; сами же барышники сбывали молоко в Петербург на 25–60 % дороже».
М. А. Григорьев в книге «Петербург 1910-х годов. Прогулки в прошлое» в главе «Петербургский двор» вспоминал: «Рано утром появлялись разносчики. Молочницы (реже — молочники) — здоровые бабы, жительницы окраин и пригородов — „с кувшином охтинка спешит“. В руках у них был бидон, с которым они прошагали неблизкий путь. Иногда молочница приезжала на тележке или в тарантасе, заставленном бидонами. Тарантас оставался на улице с мужиком или с мальчишкой, который стерег лошадь, пока хозяйка ходила по квартирам. Молоко часто бывало разбавлено водою, что в течение десятилетий служило неистощимым источником газетных острот». Молоко разносили по квартирам постоянных покупателям, а остаток продавался во дворе случайным покупателям. К концу 19 века появилось молоко в бутылках. По воспоминаниям современников, во дворах домов появлялись одноконные белые фургоны, развозившие молоко по заказу в бутылках. На фургоне была надпись фермы, отпускавшей молоко, например: «Щеглово», «Приютино». Аналогичная ситуация была и в Москве. Архитектор А. Гуревич, описывая московский быт начала 20 века, вспоминал: «Монополистами в торговле молочными продуктами были две фирмы: Чичкин и Бландов, если не считать несметного количества молочниц, привозивших молоко в бидонах из подмосковных деревень и разносивших его по квартирам. Чичкин и Бландов продавали молоко в бутылках, снабженных фарфоровыми с резиновым кольцом пробками, запиравшимися проволочным замком остроумной конструкции. Простокваша продавалась в белых фарфоровых стаканчиках, закрытых жестяной крышкой и оклеенных бандеролью с датой изготовления. Кроме того, продавалось разливное молоко, сметана, масло, сыр, вареные колбасы, ветчина — все по ценам, доступным широким слоям населения. На фарфоровых пробках, на крышках стаканчиков было написано название фирм. Продавцы в этих магазинах были в чистых белых одеждах, на запястьях черные лакированные краги».
Считается, чтопервый молочный завод в Россииоткрыл в 1807 году в имении «Осташево» под Москвой Николай Николаевич Муравьёв, сподвижник полководца А. В. Суворова. Он создал образцовый по тому времени скотный двор и «молочное заведение». Ещё один молочный завод в России был запущен в 1836 году декабристами А. П. Беляевым и братьями А. А. и Н. А. Крюковыми в Минусинске (Сибирь). Там перерабатывали молоко, получаемое от 200 коров, принадлежавших колонии. Однако о полноценной молочной промышленности говорить стали только ближе к концу 19 века.
Брат знаменитого художника Николай Васильевич Верещагин (1839 – 1907) считается первопроходцем отечественного сыроделия и создателем знаменитого вологодского масла. Верещагин окончил морской кадетский корпус, был участником Крымской войны. В 1859 году мичман Верещагин получил разрешение посещать вольнослушателем лекции в Императорском Санкт-Петербургском университете (посещал естественный факультет университета. Вопреки воле семьи Верещагин женился на бывшей крепостной из соседнего имения Татьяне Ивановне Ваниной. После венчания молодые, одолжив денег, весной 1865 года уехали в Швейцарию. Там отставной морской офицер изучал сыроделие. Зимой 1865/66 года он поселился с женой в полузаброшенной пустоши Александровке села Видогощи Кудрявцевской волости Корчевского уезда Тверской губернии (ныне Калининский район Тверской области), арендовав две избы. Одна была жилой, другая была оборудована для производства сыра. В 1868 году Видогощи посетил Великий князь Алексей Александрович в сопровождении вице-адмирала Константина Николаевича Посьета. В 1868 году Верещагин начал хлопотать об учреждении правительственной Школы молочного хозяйства. Школа была открыта в мае 1871 года в селе Едимоново Кудрявцевской волости Корчевского уезда Тверской губернии (ныне Конаковский район Тверской области), закрыта в 1898 году. В 1870 году Н. В. Верещагин работал экспертом на Всемирной выставке по молочному хозяйству в Париже, где попробовал нормандское масло и захотел сделать отечественное ничуть не хуже. Для этого он провёл много экспериментов и, наконец, добился результата. По рецепту Верещагина масло стали делать из горячих сливок. Сейчас оно известно как вологодское, а до революции его называли нормандским или парижским.
Николай Васильевич Верещагин
В 1901 году Верещагин писал Николаю II: «Когда я начал свои работы в 1865 году, мы производили одно топленое масло, котораго внутреннее потребление и экспорт (в Турцию и Египет около 250000 пудов в год) не превышало в общем 10000000 рублей. Готовили небольшое количество так называемого чухонского или сметанного масла, а сливочного так мало, что Москва, например, имела его не более 1000 пудов в год, а Петербург, если несколько и более, то масло это доставлялось из Финляндии. Из сыров мы производили один швейцарский и ещё очень небольшие количества зеленого и лимбургского сыра. Кормление молочных коров поэтому было самое скудное, доходность от них небольшая, а количество и качество удобрения не поощряли трудов землевладельцев. Мне пришлось произвести массу работ: 1) приучить обрабатывать молоко сообща; 2) снабдить надлежащей посудой; 3) ввести у нас выработку всех сортов масла и сыров; 4) организовать их сбыт на внутренних рынках и за границей; 5) ввести контроль и определение качества молока; 6) доказать пригодность русской молочной коровы для переработки усиленных кормов и оплату ею этих кормов и улучшения в уходе; 7) широко распространить все добытыя знания в России». Н. В. Верещагин наладил производство посуды и оборудования для молочной продукции, помогал организовывать сельскохозяйственные выставки. Он считается основоположником отечественной молочной продукции.
Торговый дом Бландовых считается первым крупным производителем молока. В 1868 году к Н. В. Верещагину присоединились два сослуживца: В. И. Бландов и Г. А. Бирюлёв. Бландов отправился в Голландию изучать приготовление эдамского и лимбургского сыров и голштинского масла, Бирюлев — в Швецию для изучения нового способа отстаивания молока по системе Шварца». После возвращения из-за границы они решили организовывать крестьянское «артельное сыроделие» в Ярославской губернии, в Пошехонье, где крестьянами была «воспитана хорошая порода молочного скота». С этой целью они приехали в село Коприно и из жителей села отобрали работников, наиболее способным из которых впоследствии дали специальное образование: В. И. Смирнова, братьев Николая и Ивана Ф. Блажиных, А. П. Шатаева, В. П. Шатаеву, А. В. Чичкина.
В 1872 году Владимир Иванович Бландов основал «Торговый дом В. Бландова». В 1875 году к нему присоединился вышедший в отставку старший брат Николай Иванович. В 1879 году братья Бландовы вошли в комиссию по проведению 2-й московской выставки молока и молочных произведений. На международной выставке молочного хозяйства в Лондоне в 1880 году сваренный в Рыбинском уезде голландский сыр был удостоен трёх премий. В 1883 году братья стали купцами второй гильдии и создали первое торгово-промышленное товарищество «Братья В. и Н. Бландовы». К 1890 году Бландовым принадлежали 25 сыроваренных заводов в шести губерниях. Только в Москве они открыли 60 магазинов, а часть продукции отправлялась в другие города. В конце 1890-х появились филиалы в Кургане и Барнауле. Бландовы скупали сыры и масло у сибирских производителей и отправляли его на экспорт за границу. Продукция Бландовых получила Гран-при Всемирной выставки в Париже в 1900 году. На Всероссийских выставках в Петербурге «парижское» соленое масло, произведенное в Сибири, было отмечено малой золотой медалью, а бронзовой — масло «экспортное». Братья Бландовы наладили сборку из импортного оборудования мини-маслодельных заводов, кредитовали перспективных сыроваров для покупки технологий, оборудования и налаживания бизнеса. Всю технологическую и рекламную литературу, сметы, производственные рекомендации раздавали бесплатно. В 1903 году Бландовы построили в Москве крупный молочный завод. Также они первыми наладили промышленное производство кефира.
Александр Васильевич Чичкин появился на свет в 1862 году в селе Коприно. Копринская волость, где начали производить сыры. В 1869 году В. Н. Бландов выбрал среди местных мальчиков пятерых счастливчиков, которые могли получить за его счёт профессиональное образование. Чичкин закончил реальное училище, далее учился в Петровской сельскохозяйственной академии, крупнейшем профильном заведении со своими угодьями и опытными полями на севере Москвы. В конце 1880-х годов Чичкин отправился на трехлетнюю стажировку в парижский институт Луи Пастера. Одним из наставников Чичкина был Н. В. Верещагин. Позже Чичкин женился на дочери В. Н. Бландова и начал развивать свою торговую сеть. В момент наивысшего расцвета она насчитывала 91 магазин – больше, чем у тестя. Свои магазины Чичкин отделывал особой плиткой с синими вставками. Из воспоминаний К. Паустовского: «На Большой Пресне стояла такая тишина, что было слышно, как зевают ночные сторожа. Белым и синим кафелем мертво поблескивали под фонарями молочные магазины Чичкина и Бландова. Если на одном углу был облицованный белым кафелем магазин Чичкина, то на другом углу обязательно поселялся синий Бландов, чтобы перебить торговлю своему соседу».
Чичкин не использовал технологию пастеризации. Утром клиенты получали молоко ночной дойки, а вечером – дневной. Каждый день сотрудники демонстративно выливали нераспроданный товар на глазах у прохожих. Чичкин договаривался с представителями Киевской железной дороги, чтобы за небольшую мзду сотрудники поездов оставляли на платформах бидоны со свежим молоком. В 1910 году предприниматель открывает крупный молочный завод, рассчитанный на переработку 100–150 тонн сырья в сутки. В 1914 году все московские жители выпили 15,5 тысячи тонн молока. Качество продукции в многочисленных магазинах отслеживали специальные бригады ревизоров, которые перемещались на автомобилях и всякий раз появлялись неожиданно. Чичкин, как сказали бы сейчас, строил социально ориентированный бизнес, следил за условиями труда и жизни сотрудников, поэтому текучки кадров не было. Предприниматель не скрывал радикальных политических взглядов и был противником монархии. После революции его заводы были национализированы, а сам он эмигрировал во Францию. Но в 1922 году по приглашению новых властей Чичкин вернулся в Москву и стал консультантом при Наркомате торговли. В двадцатые годы он вновь попытался открыть в столице молочный магазин. В 1929 году Чичкина неожиданно отправляют в ссылку в Казахстан, откуда он будет вызволен два года спустя. В 1930–1940 годы Чичкин консультировал чиновников и технологов, выступал с лекциями. Умер он в 1948 году.
Еще немного о дореволюционном меню в моих предыдущих постах:
