Ужин, он бывает разный. Сруэльская кухня предлагает как правило лепёху. Или не предлагает ничего. Главное, это тесто пожирнее.😉 Есть можно и ладно. Берется тесто, делается лепёха. Мажется соус .Кидается ковбаскас, кидается сырас. Всё это, в духовку. Лепёха готова!

У кого есть лепёха, сыт. У кого нет лепёхи, зол.

Два вида пирожков за раз приготовил. Семья так и не определилась, какие пирожки они больше хотят. А у меня после щей ещё пол маленького кочна капусты осталось.

Так что пирожки. Как в детстве! Но с секретами.

Ингредиенты:

Всем приятного аппетита!

P.S.

Секретики это сыр в картошку и сахар в капусту :)

Масленица! А значит самое время печь блины! Чем я сегодня и займусь!

Ингредиенты для блинов и начинки к ним:

Красную рыбу решили оставить на завтра, так как получилось очень сытно.

Всем приятного аппетита!

Хачапури получилось во весь противень, поэтому тут много сливочности, сырности, тепла и уюта 😁

Ингредиенты:

Такое количество сыра взял исходя из того, что обычно в пачке +/- 300 гр. сыра. Если у вас будет 350, то так даже лучше.

Сюда же, в тесто, идёт растительное масло

Конечно, тесто можно разделить на такое количество, как удобнее вам. Просто мне захотелось сделать именно одно и большое

Сверху растопил кусочек сливочного масла.

Этот рецепт есть и в тг-канале

Sope (сопе)- традиционное мексиканское блюдо, состоящее из маленькой жареной кукурузной лепешки, для приготовления которой используется маса харина и пикантной начинки.

Обязательные начинки - пережареная фасоль, сальса, кесо фреско, листья салата, лук и сметана. Самые распространенные варианты - обязательные начинки с добавлением курицы или говядины.

Тесто:
маса харина - 150 гр.
соль - 0,75 ч.л.
горячая вода - 135 гр.
растопленный шортенинг или растительное масло - 35 гр.
растительное масло
Начинка:
пережаренная фасоль - 1 порция
рваная курицы (тушенной в соусе барбекю или жаренной как карне асада) - 200 гр.
кесо фреско - 50 гр.
сальса из 1 помидора
1 маленький авокадо
белый или красный лук - 1/2 шт.
салат айсберг
crema fresca (crema espesa) или сметана 18-36%
Вариации начинок:
рваная говядина
чоризо или лонганиза (северные регионы Мексики)
пико де гайо
маринованный красный лук
соус «майонез-авокадо»
редис
соус гуакамоле
сальса верде
томаты
маринованные халапеньо
маринованная морковь
острый соус

Свежие в Telegram

Сначала приготовьте пережаренную фасоль и рваную курицу, затем делайте тесто. Смешайте маса харина и соль. Влейте горячую воду и шортенинг, вымесите до однородности (тесто гладкое и не липкое). Сформируйте шар, накройте влажным полотенцем или пленкой и оставьте на 20 минут.

Переложите на стол и расплющьте в диск, разделите на 8 частей. Каждую часть скатайте в шар. Затем каждый шар поместите между листами бумаги для выпечки (лучше разрезать пакеты с застежкой молнией) и расплющьте в 1,5мм, диаметром 9см. (остальные шарики накрыты).

Разогрейте чугунную сковороду или антипригарную, на среднем огне (7 из 10), 2-3 минуты. Выложите 3 сопе и жарьте 60 секунд , переверните и жарьте 30 секунд (не дольше). Дайте остыть несколько секунд и сформируйте бортики (ободок 1,5см). Сопе друг на друга не класть.

В той же сковороде разогрейте растительное масло до 180C и обжарьте сопе по 1-2 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца. Держать до сборки в тепле (духовка 95C).

И теперь сборка. Айсберг, белый лук и авокадо нарежьте.

На сопе выложите пережаренную фасоль, рваную курицу, нарезанный салат, белый или красный лук, авокадо, сальсу, сметану и кесо фреско.