Мужская кухня. Ажурные блины на кефире с красной икрой
Масленица! А значит самое время печь блины! Чем я сегодня и займусь!
Ингредиенты для блинов и начинки к ним:
Мука, яйца, кефир, масло сливочное, масло растительное, соль, сахар, икра, лук, творожный сыр, красная икра, шпажки, инструменты. ( соду забыл поставить)
2 стакана кефира вливаю в миску
Разбиваю 3 яйца добавляю соль и сахар.
Всё взбиваю венчиком
Добавляю в горячую воду соду и перемешиваю. Вливаю в миску.
Просеиваю муку и тщательно взбиваю.
Тесто слега пузырится и это хорошо. Сода взаимодействует с кефиром
Из лука делаю квач для смазки маслом сковород
Все готово для жарки
Жарю блины
Получаются ажурные, как и планировал. Смазываю каждый сливочным маслом
Готовый блин смазываю мягким сыром.
Скручиваю смазанные сыром блины в рулетики и протыкаю шпажками чтоб не расползались
На каждый из рулетиков выкладываю икру
Это вкусно!
Красную рыбу решили оставить на завтра, так как получилось очень сытно.
Всем приятного аппетита!