После тяжёлой трудовой недели, с суицидом одного клиента и последующей суетой в полиции, я наконец-то дома. 20км на велосипеде по дунайскому каналу и как бонус — два баночки из моего подвала. Для полной гормоном нервной системы, так сказать.
С пятницей всех!🤝👻
Я — социальный педагог, работаю больше 10 лет в интернатах города Вена. В прошлом году я делал мини-презентацию для своих коллег. Тема была «как братья и сёстры влияют друг на друга». Проект прошёл и материалы осели в моём рабочем и домашнем архиве. Недавно я перебирал свои документы и наткнулся на это самый проект
У многих людей есть брат или сестра. Статистика по Австрии за последние 10 лет говорит о том, что наличие в семье отца встречается реже, чем наличие брата или сестры. Многие учёные исследуют развитие ребёнка с точки зрения внешней среды: детские сады, школы, всякие кружки и секции и мало кто исследует аспект семьи. Когда я делал эту презентацию я спросил себя: а что я вообще знаю об отношениях братьев/сестёр? Имеет ли значение кто младше, а кто старше? И почему два ребёнка растущих бок о бок часто такие разные? Что бы моя презентация не была нудным монологом из цифр и имён ученых, я обратился к истории
Жил-был мальчик по имени Каин и он получал всю любовь и заботу своих родителей. Мальчик рос и мир, который он знал, вращался только вокруг него. Всё вокруг заботились только о нём. Это изменилось в тот момент, когда на свет появился его младший брат, Авель
Каин должен был понять, что теперь всю внимание и заботу он будет делить со своим братом. Это было чем-то, что Каин не смог понять и принять. Со временем он становился всё более жестоким и завистливым по отношению к Авелю
Как первенец, Каин брал пример со своего отца. По традиции отец лично воспитывал Каина и строго ждал от него определённых результатов. Поэтому Каину было ещё больнее наблюдать, что теперь отец заботится о своём младшем сыне, Авеле
Авель, в свою очередь, брал пример со своего брата. И Авелю тоже было непросто в такой ситуации, интуитивно он чувствовал напряжение и негатив, но было одно но: в отличии от Каина он не знал другого отношения к себе со стороны родителей
Когда мальчики выросли, то Каин, натасканный отцом по семейным традициям, полностью перенял «семейный бизнес» и стал управлять фермой, а Авель, которому была предоставлена полная свобода действий со стороны родителей, начал своё дело и стал производить шёлк. Каин стал завидовать своему брату, потому что тот был свободен в своём выборе и делал, что любил и хотел, в то время как Каин горбатился на ферме с утра до вечера и иначе уже не мог
В день рождения отца, братья принесли свои подарки: Каин принёс несколько колосьев с пшеницы с их фермерского урожая. Авель же, дела которого шли уже который год в гору, принёс богатые одежды. Отец, растроганный такой щедростью, заплакал и стал обнимать Авеля, а Каин почувствовал глубокую обиду и стыд за свой подарок
Всю ночь он не спал и на утро понял, что ненавидит Авеля всем своим нутром. В этот же день Каин убил своего брата Авеля за все свои страдания
Первую большую и полезную мне статью по теме «братья и сёстры» я прочитал лет 5 назад. Это была статья от австрийского учёного и психиатра, Альфреда Адлера. Речь шла про его теорию индивидуальной психологии. Адлер утверждал, что человеческим поведением движет стремление к власти. Такое стремление часто вытекает из чувства неполноценности. Поэтому отношения между братьями и сёстрами и их личностное развитие играют центральную роль. Адлер писал, что дети, которые вырастают в одной семье, эту самую семью видят и воспринимают по-разному. И особенно на развитие личности влияют конкуренция между братьями и ресурсы семьи
Чтоб смягчить это соперничество, братья и сёстры интуитивно начинают развиваться по-разному: характер, привычки, интересы… всё это не должно быть похожим по задумке природы во избежание больших конфликтов. Исследования показывают, что если братья и сёстры не находят «своё», то начинают страдать их отношения друг к другу.
К примеру , братья Даслеры. Они конкурировали всю жизнь и конкуренция не утихла даже тогда, когда их пути разошли. Тогда конкуренция вышла на другой уровень и появился компании: Адидас и Пума. Но в целом братья и сёстры любят друг друга
Что же мы знаем об этих отношениях братьев и сестёр? В интернете я нашел несколько утверждений, которые с точки зрения науки считаются верными:
1. Первенцы берут пример со своих мам и пап. Разница в физической и психической зрелости способствует тому, что у таких детей наблюдается повышенный уровень IQ. Родители часто завышают требования для своего первенца, что сильно повышает риск развития чувства неполноценности у детей
2. Младшие дети ориентируются на своих старших братьев и сестёр и у них нет такого давления со стороны родителей. Иногда, из-за чрезмерного родительского внимания и заботы развиваются социальные фобии
3. Среднестатистические отношения между братьями конфликтны и частно наполнены соперничеством. Между сёстрами же они доверительные и даже интимные.
4. Братья и сёстры проводят вместе куда больше времени, чем со своими родителями и показывают в разы больше физической активности, чем дети без братьев и сестёр
5. Так же и социальные навыки развиваются куда быстрее у детей, у которых есть брат или сестра.
6. Часто связь с братом или сестрой важнее, чем связь с родителями. Не редко такая привязанность выливается в проблему, когда один из братьев или сестёр — человеческая свинья. Шведское исследование показало, что люди живут счастливо до самой старости даже без друзей, если у них есть брат или сестра, с которыми они в хороших отношениях
А ещё Адлер даёт совет все, у кого есть «противные» браться и сёстры. Он предлагает посмотреть на это с такой стороны: действие порождает противодействие и скорее всего эти «невыносимые» брат/сестра просто пытаются таким способом выйти из вашей тени
Я люблю остаться дома в одиночестве, сесть в своё любимое кресло, налить вина, нарезать твердого сыра и посидеть, послушать любимый Doom Metall, расслабить психику и порадовать свои вкусовые рецепторы. Недавно попробовал такие «приправы» к сыру и мне очень понравилось. Решил сделать их дома.
Делюсь!
Манговое Чатни
Ингредиенты:
1 спелое манго,
2 головки лука-шалот
150г коричневого сахара (я потом добавлял немного до желаемой сладости)
100г яблочного/винного уксуса
2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
1 халапеньо/перец чили
1 чайная ложка соли
Простерилизовать банки, если не хотите, что бы чатни быстро испортилось
Манго почистить и нарезать небольшими кубиками
Лук-шалот
Острый перец
Забрасываем ВСЕ ингредиенты в кастрюлю и варим минут 25-30 на средней мощности (умения 5 из 9)
Выключить плиту, пюрировать содержимое кастрюли так, что бы остались маленькие кусочки. Затем разлить массу по банкам, закрыть и дать полностью остыть
Тыквенно-яблочное чатни
Ингредиенты:
500г тыквы
1 крупный помидор
2 луковицы
2 яблока
1/2 банка помидоров в своём соку
1 ст. л томатной пасты
1-2 свежих перца чили
2 зубчика чеснока
100 г коричневого сахара
10 семян душистого перца
100 мл бальзамического уксуса
500мл белого вина
10 мл уксуса (я использовал винный)
1/2 чайной ложки кориандра
1 чайные ложки соли без горки
Все ингредиенты забросить в кастрюлю (те, которые нужно порезать — порежьте на удобные кусочки) и варить не менее 1 часа, пока жидкость не выпарится и смесь не загустеет. Время от времени нужно помешивать, дабы не пригорело
Далее, пюрировать всё блендером, но не сильно. Масса не должна быть однородной, а с кусочками тыквы и яблока
Далее я залил весь соус в банки. Надеюсь, не заплесневеет😅
Слева — манго
Справа — тыква
Вечером посмотрю/попробую что получилось и поделюсь с вами
А вот и вечер))
Вышло очень вкусно
От этого производителя я уже пробовал индийский эль, теперь пришла очередь попробовать «йокширский Стинго»
Запах
Аромат довольно сдержанный, не бьёт в нос, но приятный: я почувствовал добротный хмель, ириску и пудинг, а ещё фруктовые ноты, напоминающие мне инжир и апельсиновую цедру.
Внешность
Напиток по цвету как перезрелая слива с оттенком меди. Жидкость мутновата, без каких-либо примесей и частиц. Шапка пористой пены разваливается через несколько минут, карбонизация умеренная.
Дегустация
Очень добротный, крепкий английский эль. У напитка сложный вкус с изрядной долей нюансов — не говоря уже о балансе между его солодовыми и хмелевыми аспектами. Тут и бисквит и ирис и инжирный пудинг и нотки чернослива. В середине глотка даже есть намек на маслянистую апельсиновую цедру, а также какую-то пряность, которую я не могу объяснить. Завершается глоток смесью ноток кожи, травяного хмеля и сухофруктов с оттенками ванили за которыми следует горько-сладкое послевкусие. Среднее тело, с умеренной карбонизацией, которое сильно пощипывает язык. Алкоголь 9% чувствуется только после распития, во вкусе не заметен
Заключение
Сложный и вкусный напиток. Возможно, из-за своей сложности и цены (9.99 евро) он придётся не всем по вкусу. Как сказала моя жена «тяжело для восприятия, вкусы сильно накрывают». Я смаковал эту бутылку около часа. Такая «сложность» в сумме с ценой делают этот напиток специфическим и не для широкой публики. Попробовать точно стоит
Начало осени у нас всегда ассоциируется с Инсбруком и походами. Так и в этом году мы рванули в самом начале осени на четыре дня в этот город. Если не считать, что в этом году стало опять очень много людей, (первый год после короны), то наш хайк удался. Поднимались с 840 метров на 1880 метров. Ниже пару фотографий с этого «забега». Тропа: Hottinger Alm Runde
Так как у нас сегодня выходной, то мы с женой засели дома и занялись своими делами. Эту неделю я готовлю нам еду, поэтому я решил сделать ризотто. Тыква осталась ещё с вчерашнего Halloween, поэтому блюдо было предопределено.
Делюсь!
Ингредиенты:
500г. тыквы (у меня Butternut)
1 головка лука
200г. риса для ризотто
700мл. овощного бульона
400мл. белого вина
100г. натёртого пармезана
2ст.л. сметаны
Соль, чёрный перец, порошок красной паприки, сливочное масло
Тыкву почистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
После всё это пюрировать миксером и отставить в сторону
В подходящей кастрюле разогреть масло и слегка обжарить в нём тыкву. Далее добавить половину вина, чёрный перец, соль, паприку и немного потомить
Мелко нарезать лук, а другой подходящей кастрюле разогреть масло. Довести лук до прозрачного состояния
Добавить рис и так же довести до прозрачного состояния. Добавить другую половину вина и варить на среднем огне примерно 20 минут
В течении этого времени регулярно вмешивать бульон
За пять минут до конца времени добавить пармезан, сметану и тыкву, хорошо перемешать
Оставить ещё на среднем огне несколько минут и можно подавать
Ризотто хорошо заходит с белым вином.
Приятного аппетита!
Недавно попробовал это пиво впервые. Вышло интересно. Сначала немного официальной истории
Началось всё с Ганца Шмида и его пивоварни «Золотая Лошадь» в 1386 году. С тех пор появилось множество традиций, правил и заповедей. Вот что говорит Себастьян Приллер-Ригеле, пивовар в 28 генерации:
«Мы любим пиво как напиток, как философию. Пиво – это радость. Пиво — это сообщество. Пиво очень разнообразно и многогранно. Комплексный напиток, но не сложный. Пиво – это отдельный мир, полный моментов наслаждения, историй и мифов»
Так же у компании есть «семь заповедей пивоварения»:
1. независимость от концернов
2. «отвечать головой» за каждую партию пива
3. тяга к экспериментам
4. качество вместо количества
5. чистая окружающая среда
6. уважение традиций
7. региональные правила
А теперь мой опыт распития продукции Riegele
Запах
Пиво пахнет мёдом! Давно я такого уже не пил. Открыл бутылку, принюхался и прямо медовухой повеяло. Так же слышен запах крепкого алкоголя — 11 градусов как никак. Потом я еще уловил запах карамели и в пустом бокале он усилился
Внешность
Напиток имеет насыщенный, тёмный цвет янтаря. Мутный, с красивой и пышной пеной кремового цвета, которая не сходит долго. Карбонизация средняя
Дегустация
Первый глоток, как и ожидалось, очень сладкий и мощный. Быстро проявляется отчетливая алкогольная нотка и нотка хмеля. Эта сладость хорошо гармонирует с фруктовой кислинкой. Середина терпкая и горько-сладкая, хотя горечи там процентов 20, ощущается еле-еле. Послевкусие тяжелое и алкогольное. Оказывает длительный, согревающий эффект и оседает липкой сладостью где-то там, на корне языка
Заключение
Описать эту сладость довольно сложно, но она мне нравится, потому что она тесно связана с насыщенным и пряным вкусом. Неважно даже, что это пиво более липкое, чем любое другое мной опробованное. Крепость 11%! После одной бутылки 0.66 я захмелел. Пиво не из дешёвых, за бутылку 7 евро, поэтому появляться оно у меня будет редко, но метко
Завтра у нас Halloween. Первый в новой квартире. Посмотрим, сколько детей придёт нас пугать и требовать «сладкого, или будет плохо!» Откупиться есть чем😅
