Apfelknacker

Apfelknacker

Путешественник, геймер, социальный педагог, любитель вкусного пива, романтик и просто хороший человек
Пикабушник
поставил 1060 плюсов и 401 минус
отредактировал 3 поста
проголосовал за 3 редактирования
Награды:
За участие в Авторской неделеКулинар июля в сообществе Кулинарная мастерская
57К рейтинг 470 подписчиков 6 подписок 399 постов 214 в горячем

Походы по Австрии: Rax

Походы по Австрии: Rax Поход, Австрия, Альпы, Горы, Путешествия, Европа, Таверна, Природа, Мобильная фотография, Люди, Длиннопост

Мы давно уже хотели подняться на это место, тем более от дома всего в 65км, но то погода не та, то настроение не то, то просто лень… короче, этой осенью мы решили идти и в начале сентября пошли на этот горный массив

Походы по Австрии: Rax Поход, Австрия, Альпы, Горы, Путешествия, Европа, Таверна, Природа, Мобильная фотография, Люди, Длиннопост

Электричка из Вены шла в 7:25 утра, и в 8:40 мы были уже на вокзале Payerbach. Там на автобус и 8 остановок до канатной дороги Rax Seilbahn. Цена на одного взрослого 34.50 евро туда и обратно. Кстати, кабинки ходят не очень часто и лучше занимать очередь, потому что билет билетом, а если коробочка заполнена, то никого не интересует кто первый пришёл

Походы по Австрии: Rax Поход, Австрия, Альпы, Горы, Путешествия, Европа, Таверна, Природа, Мобильная фотография, Люди, Длиннопост

Кабинка доставила нас с 510 метров на 1545 метров, хотя есть возможность подняться ножками, но мы решили не геройствовать. Там нас встретил весьма сильный ветер, до 45км/ч. Хотя по прогнозу всё было тихо. Благо мы не верим больше прогнозам и всегда берём с собой специальную одежду и термо-бельё

Походы по Австрии: Rax Поход, Австрия, Альпы, Горы, Путешествия, Европа, Таверна, Природа, Мобильная фотография, Люди, Длиннопост

Мы запланировали себе маршрут на 11км, две обзорные точки с крестами и две таверны. В субботу тут довольно много людей, но мы пошли на хитрость: наш маршрут круговой, но мы пошли по нему в обратном направлении. То есть, половину пути мы шли практически одни

Походы по Австрии: Rax Поход, Австрия, Альпы, Горы, Путешествия, Европа, Таверна, Природа, Мобильная фотография, Люди, Длиннопост

Первый пункт — Jakobskogel Gipfelkreuz (1737m). Тула мы дошли в одиночестве, попалась только одна пара с ребёнком за плечами. Папа шел и рассказывал ребёнку, как он тут ходил ещё мальчиком и как они искали тут клад и грибы

Походы по Австрии: Rax Поход, Австрия, Альпы, Горы, Путешествия, Европа, Таверна, Природа, Мобильная фотография, Люди, Длиннопост

Дальше мы направились к таверне Neue Seehütte. Дорога была очень каменистая и снова сильные порывы ветра. Я пару раз пробовал подойти к краю, что бы поймать красивый ракурс, но было страшно слететь вниз

Походы по Австрии: Rax Поход, Австрия, Альпы, Горы, Путешествия, Европа, Таверна, Природа, Мобильная фотография, Люди, Длиннопост

В таверне было тоже мало людей. Мы ели на улице с безветренной стороны. Жена заказала себе лапшу на говяжьем бульоне, и белое вино, а я жареную сосиску с хлебом и хреном и пиво (Weißbier)

Походы по Австрии: Rax Поход, Австрия, Альпы, Горы, Путешествия, Европа, Таверна, Природа, Мобильная фотография, Люди, Длиннопост

На всё про всё у нас ушло пол часа и 23 евро. Хозяин — развесёлый дед, видно, уже принявший шнапса, стал кричать нам, что бы закрутили там вентиль для ветра, а то ему все мозги выдуло. Я пообещал закрутить, если увижу)

Походы по Австрии: Rax Поход, Австрия, Альпы, Горы, Путешествия, Европа, Таверна, Природа, Мобильная фотография, Люди, Длиннопост

Дальше мы двинули к обзорной точке - кресту Preinerwand Kreuz (1783m). Ветер просто сносит, жена достала свои палки для ходьбы и в принципе держалась посередине дороги, чтоб не улететь вниз. Довольно опасно, на мой взгляд. У креста стоять долго не смогли, ветер сумасшедший

Походы по Австрии: Rax Поход, Австрия, Альпы, Горы, Путешествия, Европа, Таверна, Природа, Мобильная фотография, Люди, Длиннопост

Дальше было проще: ландшафт стал ровнее, а ветер слабее. Людей стало больше, встретили тех самых, что ехали с нами в кабинке, но потом пошли обычным маршрутом

Походы по Австрии: Rax Поход, Австрия, Альпы, Горы, Путешествия, Европа, Таверна, Природа, Мобильная фотография, Люди, Длиннопост

Пришли во вторую таверну, Ottohaus, время 13 часов дня, ветер усилился, но людей уйма, просто толпы. Мы сели на свободную лавку и стали пить свой чай из термоса

Походы по Австрии: Rax Поход, Австрия, Альпы, Горы, Путешествия, Европа, Таверна, Природа, Мобильная фотография, Люди, Длиннопост

После этой таверны мы стали собираться назад. Следующий 2-3 км было очень много людей, и я убедился в правильном решении пойти «другим» маршрутом

Походы по Австрии: Rax Поход, Австрия, Альпы, Горы, Путешествия, Европа, Таверна, Природа, Мобильная фотография, Люди, Длиннопост

А в 17 часов вечера я уже сидел дома на своём любимом диване и пил сидр😇

Походы по Австрии: Rax Поход, Австрия, Альпы, Горы, Путешествия, Европа, Таверна, Природа, Мобильная фотография, Люди, Длиннопост
Показать полностью 13

Пиво из Каринтии: New World Neipa

Пиво из Каринтии: New World Neipa Пиво, Алкоголь, Банка, Крафтовое пиво, Дегустация, Мобильная фотография, Алюминиевая банка, IPA, Австрия, Длиннопост, Обзор

Недавно приезжали родственники из австрийской Каринтии и привезли мне посылку: 6 банок разного пива из местной пивоварни. Люблю я такие неожиданные подарки. Про пивоварню и пиво слышу первый раз. Сейчас попробуем чего они там варят🍻

Немного официальной истории

То, что началось с кухонных варок в бабушкиной суповой кастрюле почти 15 лет назад, за последние годы выросло и превратилось в одну из самых инновационных и «самых хитрых» микропивоварен Австрии. LONCIUM, старое кельтское название района Маутен в Каринтийском Гайтале, сегодня означает искусство пивоварения на самом высоком уровне. С самого начала мануфактура основателей Клауса Фейстрицера и Алоиса Планнера сосредоточилась не на производстве заурядного пива, а, скорее, на том, чтобы вдохнуть что-то определенное в ячменный сок. Значительно расширившись в 2013 году, LONCIUM варит около 12 различных сортов пива круглый год, а также сезонные сорта. И компания постоянно работает над новыми рецептами. Экскурсии, дегустации и семинары по пивоварению только дополняют это разнообразие.

А теперь мой личный опыт

LONCIUM New World Neipa

Пиво из Каринтии: New World Neipa Пиво, Алкоголь, Банка, Крафтовое пиво, Дегустация, Мобильная фотография, Алюминиевая банка, IPA, Австрия, Длиннопост, Обзор

Запах

Тут я не нашел ничего особенного. Открывая банку я ощутил обычный аромат IPA. Цитрусы, немного фрутковости, на первом плане хмель. Принюхавшись к пустой банке я ощутил карамель, но в бокале, как я ни крутил носом, так и не смог её вычислить, даже зная, что она там есть

Внешность

В бокале пиво выглядит очень хорошо. Цвет насыщенный, янтарный и матовый, пена довольно обильная, очень пористая, не сходила долго. Карбонизация сильная, а в бокале присутствовал мелкий, медленно оседающий осадок, как в нефильтрованном пиве

Дегустация

Первый глоток весьма неплох. Пиво довольно солодовое, с легкой сладостью с самого начала. Чувствуется довольно много карамели и ещё больше жареного солода, он хорошо горчит, в послевкусии даже слишком. Углекислый газ вызывает легкое покалывание. В середине хмель и его пряный аромат становятся более заметными, а пиво становится более терпким. А вот финиш очень длинный. Сначала небольшая горчинка «бодается» со сладостью, терпкость есть тоже, но сходит быстро. А вот из дуэли «горечь-сладость» выходит победителем горечь. Она постепенно нарастает и может показаться даже неприятной.

Пиво из Каринтии: New World Neipa Пиво, Алкоголь, Банка, Крафтовое пиво, Дегустация, Мобильная фотография, Алюминиевая банка, IPA, Австрия, Длиннопост, Обзор

Заключение

В принципе, средний IPA с непривычной горечью. Вкусный, солодовый, слегка сладкий, а затем довольно пряный и горький. Алкоголь 5.6% ничем удивить не может, но и не озадачивает, как другие, с их 3.5%. Почитав официальное описание ожидаешь чего-то большего, но на деле обычный середняк из мира IPA.

LONCIUM Juicy Neipa

Пиво из Каринтии: New World Neipa Пиво, Алкоголь, Банка, Крафтовое пиво, Дегустация, Мобильная фотография, Алюминиевая банка, IPA, Австрия, Длиннопост, Обзор

Запах

Тут много манго! Прямо одно манго. И немного травянистой терпкости. Есть ещё какая-то очень далекая фруктовая сладость, но манго глушит всё. В описании есть маракуйя, но не уловить не смог

Внешность

Пиво имеет очень насыщенный золотистый цвет с приятной равномерной мутностью. Осадка нет, карбонизаци слабая. Пена обильная, с крупным и порами, сходит быстро, примерно за пол минуты.

Дегустация

В первые несколько секунд чувствуется очень гармоничная фруктовость, предлагающая ароматы манго. Не слишком горько, чувствуется солод и терпкость. Еще глоток, и можно различить виноград. Кислотность минимальная, сладость в начале чувствуется прилично и переключается на приятную горечь в середине, которая идёт равномерно до самого финиша. С середины глотка пряные ароматы тоже становятся чётче. Очень долгое послевкусие с нотками манго, хмеля, умеренны горечи и очень далекой сладости убеждает меня в этом напитке. Отличное пиво!

Пиво из Каринтии: New World Neipa Пиво, Алкоголь, Банка, Крафтовое пиво, Дегустация, Мобильная фотография, Алюминиевая банка, IPA, Австрия, Длиннопост, Обзор

Заключение

Вкусом я остался очень доволен. После первой банки были сомнения, что вторая будет точно таким же середняком. Дегустация всё изменила. Отличное на вкус IPA, вот можно сказать идеальное для меня. Алкоголь 5.6% чувствуется прилично, но не забивает ароматы. Напитком доволен, возьму ещё!

Показать полностью 5

Закуска на вечер

Моя жена укатила в очередную командировку, а я до понедельника выходной. Так как я регулярно отключаю себя от матрицы, то решил засесть эти дни дома за книгами и играми, а так же сделать себе приятный вечер. Достал из подвала новое белое вино, а закуску… в холодильнике тоскливо холодел инжир. Тот, который остался от предыдущего рецепта. И я вспомнил фотографию пользователя с ником Unadulterated, на которой был инжир из духовки, с мёдом, сыром и орехами. Я немного подогнал рецепт под свой вкус.

Делюсь!

Закуска на вечер Закуска, Инжир, Сыр, Чатни, Запекание, Мужская кулинария, Быстро, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост

Ингредиенты:
3 разных сыра
5 плодов инжира
Колбаса чоризо
Микс из орехов (у меня миндаль, пекан и фисташки)
Финики
Любой соус чатни (у меня манго и чили)

Закуска на вечер Закуска, Инжир, Сыр, Чатни, Запекание, Мужская кулинария, Быстро, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост

Отрезать у инжира «хвосты» и разрезать на 4 части, но не до конца. Уложить в удобную для запекания форму

Закуска на вечер Закуска, Инжир, Сыр, Чатни, Запекание, Мужская кулинария, Быстро, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост

Подготовить «начинку». Её нужно не много, я чуть не рассчитал, осталось чуть-чуть сыра и орехов

Закуска на вечер Закуска, Инжир, Сыр, Чатни, Запекание, Мужская кулинария, Быстро, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост

«Нафаршировать» инжир чоризо, сыром и финиками. Отправить в духовку на 180, подождать пока сыр расплавится. У меня это заняло буквально 5-7 минут

Закуска на вечер Закуска, Инжир, Сыр, Чатни, Запекание, Мужская кулинария, Быстро, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост

После посыпать дроблёными орехами. Подавать с соусом чатни и белым вином.
Пользователю Unadulterated спасибо за идею)

Показать полностью 5

Sasso Al Vento Primitivo 2017

В холодное время года я предпочитаю пить красное вино. Иногда, в местных, обычных супермаркетах Вены, таких как Билла или Хофер, можно найти отличное вино по хорошей цене. Например, это досталось мне всего за 3.99 евро. А это куда ниже той цены, которую я плачу за бутылку приемлемого для меня вина. Скажу сразу, что я не сомелье и опыта в дегустации вин нет. Могу использовать не те бокалы/закуски/слова. Есть вина, которые люблю, и которые не очень на мой вкус. Но я буду стараться)

Sasso Al Vento Primitivo 2017 Вино, Красное вино, Сухое вино, Италия, Бутылка, Дегустация, Алкоголь, Длиннопост, Мобильная фотография

Это красное вино я пью уже пару лет. Появляется оно у нас не каждый месяц, но регулярно, и как только я его вижу, то беру сразу 4 бутылки и их мне хватает где-то на 2-3 месяца.

Sasso Al Vento Primitivo 2017 Вино, Красное вино, Сухое вино, Италия, Бутылка, Дегустация, Алкоголь, Длиннопост, Мобильная фотография

Сначала немного официального текста с о странички фирмы

Решающим фактором обилия вкуса и аромата является не только итальянское солнце, которое позволяет винограду прекрасно созревать, но и селективный сбор винограда, ферментация сусла при контролируемой температуре и последующее созревание в бочках. Только Примитиво из Мандурии может назвать себя таковым, поскольку этому очаровательному маленькому региону присвоен заветный статус DOC.

Terre di Campo Sasso Primitivo di Manduria не имеет себе равных и лучше всего подается с нежными мясными блюдами, такими как нежное говяжье филе или тушеное мясо. Мы рекомендуем дать вину немного подышать, а затем насладиться им при температуре 16-18 градусов. Именно так оптимально раскрывается харизматичный и полный букет!

Содержание алкоголя: 14,0% об.
содержит сульфиты

Производит:
Терре ди Кампо Сассо
Via Anello nord 25, 39031 Брунек, Италия

А теперь мой опыт потребления этого напитка

Sasso Al Vento Primitivo 2017 Вино, Красное вино, Сухое вино, Италия, Бутылка, Дегустация, Алкоголь, Длиннопост, Мобильная фотография

Запах

Букет запахов богат и даже сбивает меня с толку. Тут и ягоды и черешня и сливы. Сливы очень яркие, и они первые, что улавливает мой нос. Эти фруктовые ноты сопровождаются пряным оттенком, придавая вину сложный аромат. Я до сих пор удивляюсь, что столь вкусное вино стоит всего ничего

Вкус

Вкус у вина очень мягкий и нежный. Бархатистый танин прекрасно гармонирует с кислотностью, создавая долгое и стойкое послевкусие. Сливы! Много слив в послевкусии. Они сладко-кислые, терпкие и очень ароматные. Потом идёт сладость черешни. А в начале глотка преобладает ежевика. Говорят, есть ещё шоколад и ваниль, но не могу пока уловить эти запахи. Вино сухое, что указывает на небольшое количество сахара. Это подчеркивает натуральный аромат винограда и терруарные характеристики вина. Это вино даёт мне замечательную интенсивность и глубину вкуса, пить его одно удовольствие.

Заключение

Я как-то купил это вино для готовки, в рецепте блюда было красное вино. В процессе приготовления я конечно же решил попробовать что я купил. Попробовал и пришел в восторг. Остатки допил и сфотографировал бутылку в свой архив для будущей покупки. Это было ещё до Короны. С тех пор я покупаю регулярно это вино, особенно зимой. Когда готовлю стейк — оно неизменно появляется на столе. Цена и качество несоизмеримы. Шедевр, на мой взгляд!

Показать полностью 3

Паста для жены: сырно-инжирное

У меня есть жена и я люблю делать ей приятно. У неё была тяжелая неделя и сегодня я отправил её гулять по городу. Посидеть в кафе, пройтись по магазинам, зайти в пиццерию или музей… она женщина самодостаточная, разберётся в своих желаниях и нуждах. А на ужин я решил сделать ей вкусную пасту. Пасту мы едим часто, новое найти очень сложно, но я таки нашёл то, что ещё не ели.

Делюсь!

Паста для жены: сырно-инжирное Паста, Инжир, Сыр, Еда, Быстро, Мужская кулинария, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост, Сливочный соус, Соус

Ингредиенты:

1 луковица
2 зубчика чеснока
3 инжира
100-150г. Сыра горгонзола или другого похожего
150-200мл. Жирных сливок
1 ст.л. мёда
50гр. сливочного масла
50гр. ореха пекан или грецких орехов
Соль и перец по вкусу

Паста для жены: сырно-инжирное Паста, Инжир, Сыр, Еда, Быстро, Мужская кулинария, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост, Сливочный соус, Соус

Лук и чеснок мелко нарезать и припустить на сливочном масле в сковороде

Паста для жены: сырно-инжирное Паста, Инжир, Сыр, Еда, Быстро, Мужская кулинария, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост, Сливочный соус, Соус

После нарезать инжир и покрошить ножом орехи, добавить в сковороду и хорошенько обжарить

Паста для жены: сырно-инжирное Паста, Инжир, Сыр, Еда, Быстро, Мужская кулинария, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост, Сливочный соус, Соус

Сыр порезать удобными кусками, мёд… можете не резать, а положить куском к инжиру и орехам.

Паста для жены: сырно-инжирное Паста, Инжир, Сыр, Еда, Быстро, Мужская кулинария, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост, Сливочный соус, Соус

Добавить сливки, поперчить и посолить, убавить жар и готовить до загустения

Паста для жены: сырно-инжирное Паста, Инжир, Сыр, Еда, Быстро, Мужская кулинария, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост, Сливочный соус, Соус

Соус получается сладким и пряным, сыр предаёт некую остроту и пикантность. Такого я ещё не ел. С белым вином это нечто. Осторожно, очень сытно!

Паста для жены: сырно-инжирное Паста, Инжир, Сыр, Еда, Быстро, Мужская кулинария, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост, Сливочный соус, Соус
Показать полностью 7

Нужно больше чёрного

У нас в Вене с самого утра зарядил противный дождь. Мы с женой разошлись по разным комнатам и занялись своими делами. Я засел за новую игрушку Lies of P и её мрачная атмосфера навела на мысль: а не добавить ли ещё больше чёрного в свой день?
Сказано — сделано!

Нужно больше чёрного Пиво, Стаут, Крафтовое пиво, Бутылка, Алкоголь, Мобильная фотография
Показать полностью 1

Собрали полочку

У нас в интернате для трудных детей и подростков есть бюро, для работников, а там полочка для всяких папок и бумаг. Она сломалась. Выбросили её и поехали в Икею за новой. Собирали с коллегой потом. Когда поняли, что что-то не то, было уже поздно.

Собрали полочку Юмор, Черный юмор, Свастика, Полочка, Мебель, Случайность, Оказия, Мобильная фотография, Показалось
Показать полностью 1

Если человек чувствует себя самодостаточным, то оскорбление и унижение других ему не нужны

Эту фразу я запомнил ещё с первого курса универа, когда наша профессор Фрау Кронштайнер знакомила нас с принципами социальной психологии. Запомнил и убеждаюсь в ней практически каждый день. На данный момент я работаю в интернате для трудных детей и подростков в городе Вена и проблема травли, унижения и оскорбления — одна из самых актуальных тем в принципе. Сейчас я поделюсь своими соображениями, выводами и личным опытом.

«Кто может стать жертвой травли и как категорически не следует вести себя родителям, если над их ребёнком издеваются?» Этот вопрос родители задают мне очень часто, особенно со времён Короны. «Как я узнаю, что ребенок конфликтует с другими детьми или подвергается издевательствам?»

Ну вот например буллинг – это целенаправленное преследование конкретного человека – систематическое и неоднократное. Это насмешки, исключение из группы или высмеивания, запугивание или шантаж. Поскольку в таких случаях существует дисбаланс сил, жертва не может выйти из ситуации самостоятельно.

Чаще всего все эти нападки происходят в Интернете. Не секрет что анонимность Интернета значительно снижает порог сдерживания издевательств. Поскольку во время пандемии многие уроки проходили в онлайн формате, помимо обычных чат-групп внезапно появились и другие каналы, хорошо подходящие для издевательств. В результате у многих людей накопилась неуверенность и разочарование.

Моё убеждение: моббинг и разного рода нападки вытекают из неуверенности и фрустрации, отсутствия чувства общности или чувства неполноценности. Короче говоря: те, кто запугивают/оскорбляют/унижают, пытаются что-то компенсировать. Я не знаю что чувствуют другие, когда унижают кого-то, но я знаю что чувствую я: ощущение власти в краткосрочной перспективе, свое превосходство. Однако, хорошая самооценка, которая лежит в основе чувства равенства, не может быть достигнута насилием. Потому что по-настоящему равным я чувствую себя только тогда, когда чувствую, что меня воспринимают серьёзно, когда я могу вносить свой вклад в какое-то дело, когда меня выслушивают. Поэтому укрепление самооценки ребенка является лучшей профилактикой, чтобы ему не приходилось унижать других.

Любой, у кого есть чувство собственного достоинства, с большей вероятностью не будет вестись на всякого рода нападки. Но: Хорошая самооценка не является гарантией того, что над вами не будут издеваться. Если раньше считалось, что издевательства в основном затрагивают слабых и застенчивых людей, то теперь известно, что жертвой может стать каждый. И для начала моббинга достаточно мелочи: хороший ученик, которого в очередной раз похвалил преподаватель за его сочинение. Студентка, которая всегда носит дорогую одежду. Повод для издевательства можно найти всегда. Обычно за этим стоит зависть. Если нападки неоднократно повторяются и за этим наблюдают и поддерживают, это превращается в издевательство.

Для издевательства обычно требуется соответствующая среда. Тут нужны активные последователи, которые поддерживают агрессора, а также пассивные наблюдатели, которые остаются бездействующими из-за страха стать следующей жертвой. Если никто не вмешивается на ранних стадиях – будь то учителя или родители – агрессоры рассматривают это как лицензию на продолжение издевательств.

Когда я разыгрываю ситуации издевательств, подростки, которые берут на себя роль пассивных свидетелей, часто говорят: «Но мы же ничего не сделали! Мы просто смотрели, нам проблемы не нужны». Это и есть невербальный сигнал «продолжать». Если бы люди не смотрели, агрессоры бы уже давно остановились. Им нужна сцена, внимание.

А если ребенок говорит: «Меня вон тот и ещё этот обижают»?

Я всегда советую относиться к такому серьёзно, но при этом не слишком остро реагировать, а лучше проанализировать ситуацию: его действительно обижают или он просто чувствует себя обиженным? Конечно, и то и другое вредно для ребенка. Однако это две совершенно разные вещи. В моей практике часто встречаются родители, которые говорят: «Над моим ребенком издеваются». Когда его спрашивают, ребенок тогда говорит: «Меня не зовут играть в футбол». Тогда я спрашиваю: «А ты спрашивал ребят, можно ли тебе с ними?». Дети часто отвечают: «Нет». И вот это пассивное ожидание того, что вас попросят поиграть, не является издевательством. Такие ситуации тоже неприятны для детей, но там требуются совсем другие решения. Буллинг же происходит активно.

Что делать родителям? Идти к учителям?

На это родителям необходимо получить согласие ребенка. Вы не можете решить это без его согласия. Это очень важно. В противном случае ребенок в дальнейшем больше ничего не будет говорить дома. Многие родители очень эмоциональны, когда разговаривают с учителями – и это понятно. Однако я бы предостерег их с порога говорить: «Над моим ребёнком издеваются». Лучше сначала описать симптомы: «Мой ребенок плохо себя чувствует, он больше не ест и не спит. Вы что-нибудь заметили?» Речь идет о совместной работе со школой, а не о нападках и обвинениях. А если ребенок не хочет, что ты родители решали эту проблему? Здесь важно выяснить, что должно произойти, чтобы ребенок почувствовал себя в достаточной безопасности и пошёл на этот шаг. Пострадавшие часто боятся, что, если в дело вмешаются взрослые, то всё станет ещё хуже. Что вполне оправдано: если меры по борьбе с издевательствами в школе проводятся неправильно, ситуация может сильно обостриться.

Как это часто бывает: учитель просто выходит перед классом и говорит: «Я хочу, чтобы вы перестали издеваться над Кристиной!» Класс автоматически чувствует себя атакованным такой конфронтацией и занимает оборонительную позицию. Жертву и ребенка-агрессора так же не следует вызывать на дискуссию для решения вопроса. С одной стороны, потому что в такой ситуации жертва часто боится по-настоящему что-то сказать, а с другой стороны, потому что агрессор всегда прибегает к оправданию или упрощению и справедливо говорит, что он или она был не единственным, кто в этом участвовал. Когда дело доходит до издевательств, посредничество подобно подливанию масла в огонь, но если агрессор несёт один полную ответственность за всю ситуацию, он часто стремится потом отомстить именно жертве, а не «соскочившим» соучастникам.

В нашем обществе существует тенденция всегда искать виноватого, козла отпущения. Родители и школы также приветствуют идею наказания. Посыл такой: плохое поведение наказывается! На самом деле, это значительно усугубляет издевательства. Наказания также не делают детей более социальными. К издевательствам у меня нулевая терпимость, но я должен вовлечь «преступника» в решение проблемы, а не исключать его оттуда. Я убеждён: для того, чтобы положить конец издевательствам, «преступник» обязательно должен быть вовлечен в решение проблемы.

А ещё многое можно сделать в профилактических целях. Например, дома, где важно дать ребенку хорошую самооценку. С другой стороны, в школе – потому что классовая расстановка играет очень важную роль: в зависимости от того, какие «персонажи» там активны, будет ясно параду ли попытки травли на благодатную почву или нет. Вот почему так важно, чтобы учителя анализировали атмосферу в классе и превентивно укрепляли чувство общности, независимо от случаев издевательств. Например, обратившись к вопросу: Что такое хорошее, уважительное взаимодействие? Где заканчивается веселье и начинается травма? Особенно важно повышать осведомленность, когда дело касается речи. Когда дело заходит о киберзапугивании, «мои» дети часто говорят: «Но это было просто весело, я не это имел в виду, я это просто так сказал/а!»

К сожалению, у меня нет точного рецепта, как прекратить моббинг. Стандартного решения здесь не существует, каждый случай чрезвычайно сложен и зачастую межсистемный. Поэтому очень важно сначала провести дифференцированный анализ: понять, о чем именно речь, кто и как в этом участвует. Мой опыт таков: когда ничего не помогает, то я сначала говорю с самими агрессорами. Если не срабатывает, то с их родителями. И тут срабатывает очень часто. Часто, родители даже не в курсе, что их сын/дочь издевается над другими. Если же родители не реагируют на ситуацию, я иду в соответствующие инстанции (я сам инстанция, вообще-то) и тогда уже у родителей будут проблемы с городом: их просто возьмут на учёт как «неблагополучную семью» и будут постоянно проверять на предмет адекватного воспитания и проблем в семье, а этого все родители в Австрии боятся как огня.

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!