Защита от стресса. Способы защиты организма от нервных расстройств
Угадайте загадку: когда его много - это плохо, когда его мало - тоже ничего хорошего. О чём идёт речь?
Да, мы будем говорить о кортизоле, другими словами, гормоне, который отвечает за уровень стресса. Его переизбыток заставляет хозяина всегда держаться в боевой готовности, но из-за этого организм изнашивается очень быстро, ведь постоянные выбросы гормона поднимают давление и заставляют сердце биться чаще, повышается уровень сахара в крови. Так что уровень кортизола в организме должен быть строго сбалансирован.
Как этого добиться? Всё достаточно просто: для нормализации уровня кортизола достаточно пить полстакана секретного чая. Далее расскажем об этом подробнее.
Причины повышения уровня кортизола помимо перечисленных особенностей к функциям кортизола относятся следующие:
он отвечает за содержание кальция и натрия в крови, регулирует артериальное давление, препятствует уровня глюкозы в крови, положительно воздействует на иммунную систему.
Надо сразу сказать, что уровень кортизола повышается не просто так. Причин может быть несколько: это и различные новообразования, пониженный уровень глюкозы, ожирение, депрессия, вредные привычки (например, курение), травмы, стресс и даже негативное влияние стероидных препаратов.
В идеале выявить нехватку кортизола в организме помогают анализы. Уровень гормона в крови характеризуется такими ощущениями: человек хорошо высыпается, активен с утра и бодр на протяжении дня, лишь вечером чувствует усталость, к ночи засыпает спокойно. Всё остальное является отклонением от нормы.
Наличие проблем можно выявить по следующим признакам: если человек просыпается с первыми петухами свеж и активен, но к обеду наваливается усталость, то это ранняя стадия нехватки кортизола. Человек энергичен до такой степени, что может сворачивать горы, но в то же время очень устаёт и раздражается от своего собственного энтузиазма. Так проявляется повышенный уровень кортизола. Эта проблема знакома многим совам, которые поздно встают, долго не могут взять себя в руки. Зато вечером наступает пик активности. Люди с самым низким уровнем кортизола не достигают пика активности ни утром, ни вечером. Их постоянные спутники - вялость, усталость и раздражительность.
Как же прийти к согласию со своим собственным организмом? Вам понадобится сделать 10 шагов.
Первый шаг - пить зелёный чай. Многим известен антистрессовый эффект зелёного чая. Это одна из причин его популярности. Родиной напитка считается Китай, но особенно ценят его в азиатских странах. Примечательно, что с одного и того же куста получается как чёрный, так и зелёный чай, только в последнем варианте листья подвергаются минимальному окислению, что идёт им только на пользу. Высокое содержание антиоксидантов и фитохимических веществ в зелёном чае снимает стресс, принося покой и умиротворение. Да и сам процесс чаепития приводит нас в благожелательное состояние.
Второй шаг - есть чеснок. С древних времён отношение к чесноку было уважительным. Это сегодня он служит лишь добавкой к основному блюду, но на протяжении веков пряность употребляли в качестве лекарственного средства, и резкий запах не был тому помехой. Среди многочисленных плюсов чеснока его эффективность в борьбе с усталостью ещё древние египтяне знали об этом свойстве и давали чеснок рабочим, которые были заняты на строительстве пирамид. Так что несколько зубчиков, добавленных в овощную рогу, прибавят бодрости и поддержат иммунную систему.
Третий шаг - пить травяные настои. Народная медицина знает немало полезных трав, обладающих успокоительным эффектом. Почётное место среди них занимает скромная на вид ромашка, но ещё со времён древней Греции были известны её полезные свойства. Благодаря входящему в состав хамазулену, ромашковый чай помогает от бессонницы и стресса, воздействуя на нервную систему как лёгкий седативный препарат. Конечно, чашечка ромашкового чая не избавит от всех проблем, однако несомненно улучшит настроение. Ещё один набор полезных трав из валерианы, мяты и мелиссы рекомендуют медики при разбалансировке. Ежедневно испытывают повышенное эмоциональное напряжение, хроническую усталость и стресс, и между прочим, по данным ВОЗ, примерно 80% населения предпочитают эти травы антидепрессантам из-за того, что последние обладают побочными эффектами. Травы успешно применяют при нарушениях сна и для устранения повышенной тревожности.
Четвёртый шаг - настойка с корнем солодки. Корень солодки был известен в медицине ещё во времена древних римлян и греков, но экстракт солодки полезен не только в сезон простуды. Сегодня активно используется при производстве пищевых добавок, пива, косметологии, а также при изготовлении картона. Кроме всех перечисленных полезных качеств, корень солодки обладает и седативным действием, а значит, отвечает за модулирование уровня стресса в крови. Для нормализации уровня кортизола достаточно выпить стакан воды с тремя столовыми ложками экстракта солодки.
Пятый шаг - есть горький шоколад. Это лакомство, которое производится из какао-бобов, порошка и сахарной пудры. Горький шоколад наиболее полезный продукт, так как состоит почти на 70-85% из какао-бобов. В его составе есть теобромин и магний, которые отвечают за подавление гормона кортизола.
Магний - это важный минерал, убирающий чувство тревоги и стресс Заметно улучшающий психоэмоциональное состояние обширный комплекс полезных минералов и витаминов, содержащийся в горьком шоколаде, нормализует работу органов и обменной системы. Так что теперь вы знаете, что поможет вам улучшить настроение. Это кусочек горького шоколада.
Шестой шаг - использовать куркуму. Это ароматная приправа, известное средство от стресса и депрессии. По этому поводу даже проводились эксперименты, в ходе которых было выявлено, что куркумин, входящий в состав куркумы, дает такой же эффект, как и антидепрессанты. Поэтому для людей с пониженным уровнем гормона кортизола рекомендуется пить за 2 часа до сна тёплое молоко с куркумой.
Вот ещё один рецепт натурального снотворного: на 100 мл воды необходимо добавить чайную ложку порошка приправы, довести до кипения, затем выключить, добавить 150 мл молока, чайную ложку мёда. Получится напиток золотого цвета, который нужно принимать тёплым.
Седьмой шаг - есть капусту. В капусте за Позитив отвечает целый набор полезных витаминов. А также йод, магний, цинк и железо. Овощ также содержит пробиотики, снижающие выраженность психоэмоциональных расстройств, облегчающие проявление первых симптомов депрессии и предупреждающие развитие болезней мозга. Для улучшения функций щитовидной железы рекомендуется употреблять капустные листья в сыром виде. Полезна и морская капуста.
Восьмой шаг - употреблять жирную рыбу. Сторонники здорового питания давно знают, что рыбу и морепродукты можно использовать не только как часть питания, но и в качестве лечебного средства. Дары моря богаты йодом, марганцем, медью. В сочетании с хлебными и овощными продуктами они принесут существенную пользу, в том числе для нормализации нервной системы.
Девятый шаг - есть ягоды. Тем, кто всерьёз задумался о контроле над уровнем кортизола, необходимо уменьшить потребление сахара. Вкусной и полезной альтернативой сладким батончикам и конфетам станут ягоды: малина, ежевика, клубника, черника, жимолость. Их можно употреблять как сами, так и добавлять в каши. Антиоксиданты, клетчатка и витамины отвечают за уровень сахара в крови, нормализуя пищеварение.
Десятый шаг - есть сельдерей. В природе это растение вырастает на целый метр в высоту, предпочитая болотистые почвы. Его рекомендуют включать в меню тем, кто активно борется с ожирением, ревматизмом, кардиологией. Триптофан, содержащийся в нем, помогает в производстве организмом серотонина, который отвечает за крепость сна. В сезон сельдерей можно добавлять в салаты или перекручивать на сок.
Противопоказаниями к употреблению сельдерея являются беременность, период лактации, гастрит, язва, и наличие камней в почках. Также, в борьбе за нормализацию уровня кортизола, помогут следующие антистрессовые продукты: оливковое масло, отруби, овощи, цитрусы, злаки, зелень, грецкие орехи, морская капуста и молочная продукция. Полезны также все оранжевые овощи и фрукты, так как содержат провитамин А и бета-каротин. Для позитивного настроя их лучше употреблять утром, потому что в это время пища усваивается лучше, чем в остальное время дня.
Последствия повышенного уровня кортизола на самом деле могут быть довольно серьёзными. Глобальные исследования в этой области показывают пугающие цифры. Оказывается, подавляющая часть населения испытывает нервно-эмоциональные расстройства в течение всей жизни. Врачи предупреждают, что хроническое снижение уровня кортизола может привести к диабету второго типа, подавлению репродуктивной системы, и даже может стать причиной бесплодия. Также высокий или аномально низкий уровень кортизола может говорить о серьёзных заболеваниях, таких как синдром Кушинга или болезнь Аддисона. Это поражение большей части надпочечников. Первое проявление у взрослых очень похоже на синдром хронической усталости. Поэтому при серьёзных сигналах со стороны организма необходимо обратиться к врачу для выявления причин и их последующего устранения. А в качестве профилактики, не забывайте о прогулках на свежем воздухе и умеренных физических нагрузках, а также налаживайте режим сна.
Причины тяги к шоколаду
Хронический стресс.
В шоколаде содержится аминокислота триптофан, которая помогает преодолеть утомляемость. Также шоколад повышает уровень серотонина, дофамина и окситоцина;
Дефицит магния, хрома, фосфора.
Как восстановить баланс❓
✅Соблюдать режима сна и отдыха.
✅Установить строгий тайм-менеджмент рабочих часов и времени для отдыха, нормализовать режим сна (спать после 23:00 до 06:00).
✅Больше находиться на свежем воздухе.
✅Ежедневно заниматься адекватной физической активностью.
✅Ввести в рацион продукты, содержащие триптофан: сладкий картофель, шпинат, изюм, овсянка крупного помола.
✅Включить в рацион продукты, содержащие магний: рыба, зелёные листовые овощи, фасоль, гречка, какао, тыквенные семечки, миндаль, фисташки, овсянка, фундук, пшено.
✅Добавить в рацион продукты, содержащие хром: говядина, курица, морковь, картофель, брокколи, спаржа, цельнозерновые крупы, яйца.
✅Включить продукты с фтором: рыба, цельнозерновые крупы, желток куриного яйца, баранина.
✅Не забыть присоединиться к нам в телеграм, кому это будет интересно не заставляем, но всем рады
Друг познается в чате
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
Мне ясно, что люди, которые любят шоколад, прогрессируют
Из статьи Сэра Эвелина де Ротшильда о шоколаде
Когда я был совсем маленьким, рядом с домом, где мы жили, в Гайд-Парк-Корнер был шоколадный магазин под названием «У Гантера».
Мы с моей сестрой Рене обычно ходили туда за шоколадным мороженым, хотя мне было всего четыре года, поэтому мне мало что разрешали.
Вскоре после этого началась война, и мой отец сделал чудесный поступок: несмотря на то, что сам был шоколадоголиком, он отказался от своих купонов на сладости, чтобы мы могли покупать сладости, несмотря на нормирование.
Мы всегда тратили купоны на шоколад, а не на сахарных мышей. Рене любит шоколад даже больше, чем я, и ест его каждый божий день.
В возрасте около девяти лет я был среди многих детей, эвакуированных в Америку, и получил свою первую работу, работая в автомате с газированной водой в аптеке в Уэст-Хэмптоне, раздавая славу никербокеров. Я зарабатывал пять центов в день, но мог есть столько шоколада, сколько хотел, и я наелся.
После войны можно было побаловаться. Мне всегда нравился темный шоколад Кэдбери, но иногда я ел и батончики Марс. Они были очень хороши. В эти дни мой вкус изменился, и мой фаворит — плитки темного шоколада хорошего качества, минимум 70 процентов какао, как можно более простые.
Мой врач посоветовал мне снизить потребление, конечно, и я обращаю большое внимание на то, что он говорит, но буду ли я следовать его совету, это другой вопрос.
Мне нравится сидеть у Анджелины на улице Риволи в Париже с чашкой горячего шоколада, такого густого, что ложка стоит в чашке.
В него входит ложка взбитых сливок, но я добавляю совсем немного. Раньше я пил такой же шоколад в кафе Rivoire во Флоренции и Caffè Florian в Венеции на площади Сан-Марко.
В «Аннабель» Марк Бирли подавал самое удивительное горькое шоколадное мороженое. Он был известен этим. Я предполагаю, что он все еще там, но я больше не хожу.
Что касается приготовления пищи, я не кухонный человек; Я просто потребляю и наслаждаюсь, поэтому, когда я нашел Уильяма Керли, шоколадного гения, я начал инвестировать в его бизнес, и теперь я частично владею шоколадной фабрикой, и мой личный Вилли Вонка там каждый день.
Имея большую часть своих деловых интересов, я просто сижу в стороне и наблюдаю, как инвесторы вкладывают деньги. Это другое, это мой ребенок.
Я нашел Керли, сына докера Файфа, который отправился в колледж общественного питания в возрасте 15 лет, а затем работал в Raymond Blanc и The Savoy, прежде чем открыть собственное дело, когда я купил у него немного шоколада на рынке Шеперд.
Я был настолько поражен качеством того, что он делал, что, когда он обратился ко мне за помощью в своем бизнесе, я вмешался.
Он застрял с некоторыми деловыми партнерами, которые делали его недовольным тем направлением, в котором они хотели, чтобы он двигался.
Одна вещь, которую вы не делаете в жизни, когда нашли художника, — это не говорите ему, как рисовать. Итак, с помощью нескольких умных адвокатов я вытащил его из его прежнего бизнеса и подставил его самостоятельно.
Прошло два с половиной года с того дня, и нам предстоит пройти долгий путь, чтобы все больше и больше людей ели шоколад — хороший продукт, — но его удивительный и замечательный, с такими вкусами, как карамель с морской солью, или японский черный уксус. Даже такой традиционалист, как я, может наслаждаться новыми вкусами, когда они настолько хороши.
Я люблю дарить людям шоколад, это один из моих лучших подарков, и всем он нравится. Моя жена и ее семья тоже все в восторге. Действительно, я никогда не знал никого, кому бы это не нравилось. Мои дети, Энтони, Джессика и Дэвид, все шокоголики.
Мне ясно, что люди, которые любят шоколад, прогрессируют.
P. S. Билл Гейтс, Уоррен Баффет, Илон Маск, Джефф Безос и другие крупнейшие финансовые магнаты мира обожают элитный шоколад.
Сэр Эвелин де Ротшильд был 40 лет финансовым советником Королевы Англии Елизаветы II. За что он был удостоен почётного звания Сэр.
Они часто при обсуждении сложнейших финансовых вопросов пили вместе чай вместе с элитным королевским шоколадом. Что, по мнению Сэра Эвелина де Ротшильда неизменно приводило к правильному решению (из воспоминаний Принцессы Дианы).
Правда ли, что в любой плитке шоколада содержатся частицы панцирей тараканов?
Популярно мнение, что в шоколаде, каким бы дорогим он ни был, обязательно содержатся остатки тараканов. Некоторые даже связывают это с появлением аллергии. Мы проверили достоверность таких сообщений.
Спойлер для ЛЛ: неправда
6 февраля 2022 года был опубликован твит, в котором пользовательница под ником @wraithofRE утверждала: на самом деле аллергия на шоколад у многих людей — это аллергия на хитин. Якобы современные технологии не позволяют полностью избавиться от панцирей тараканов при обработке какао-бобов. На момент публикации этого материала твит набрал более 13 000 лайков. Ранее аналогичные утверждения размещали на своих страницах пользователи Facebook, LiveJournal и Pikabu. Также их можно обнаружить на порталах «Фактрум» и RealFacts.
У меня аллергия на шоколад, я стала гуглить чтоб узнать почему так и узнала что аллергия не на шоколад, а на частицы хитиновых панцирей тараканов от которых невозможно на 100% избавиться при изготовлении шоколада каким бы качественным и дорогим он ни был
— Аптечная Принцесса (@wraithofRE) February 6, 2022
Судя по всему, популярной подобная точка зрения стала как минимум десять лет назад. Весной 2012 года на сайтах сразу нескольких американских медиа появились заметки о том, что аллергическая реакция на шоколад на самом деле связана с частичками насекомых, которые попадают в готовый продукт. Подобные публикации вышли, например, у NBC и Glamour со ссылкой на текст, опубликованный журналисткой ABC Лорен Торриси. При этом аналогичные записи в блогах появлялись и раньше.
В своём материале Торриси утверждает, что, по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), в среднем около восьми частиц насекомых содержится в стандартной плитке шоколада и ведомство это допускает. Далее со ссылкой на аллерголога Мортона М. Тейча журналистка сообщает, что «избежать насекомых в еде практически невозможно, для этого вам, вероятно, вообще придётся перестать есть».
Отметим две особенности опубликованной на сайте ABC заметки. Во-первых, в ней есть ссылка на документ FDA, регулирующий допустимое содержание остатков насекомых (insect filth) и следов жизнедеятельности грызунов (rodent filth) в шоколаде и описывающий меры проведения соответствующих проверок. В этом документе ничего не сказано конкретно о тараканах. Во-вторых, Тейч также говорит о насекомых в целом, тараканов же упоминает только автор публикации.
Хотя в утверждённых FDA правилах действительно допускается наличие «до 60 фрагментов насекомых на 100 г» шоколада, авторы публикаций в СМИ, а затем и пользователи соцсетей упускают контекст. Во-первых, это норматив, действующий при проведении проверки — для неё инспекторы исследуют шесть 100-граммовых образцов из партии шоколада. Если хотя бы в одном из них обнаружат более 90 «фрагментов», то Управление примет соответствующие меры. Во-вторых, FDA считает допустимым содержание останков крайне небольшого числа видов насекомых, соответствующих длинному списку критериев, и тараканов в их числе нет. Полностью избежать наличия таких частиц невозможно ни для одного сырого пищевого продукта.
Фактчекеры из USA Today обратились за комментарием в FDA. Представительница ведомства Вероника Пфаффле заявила, что FDA регулярно исследует образцы какао-бобов на предмет наличия насекомых и не располагает выводами об их особенной «привлекательности» для тараканов. При этом она подчеркнула, что производители шоколада и других продовольственных товаров обязаны защищать свою продукцию от тараканов и других насекомых, ведь в случае нарушений она может быть конфискована.
Опрошенные нашими коллегами медики подчеркнули, что, даже если у человека есть аллергия на тараканов, содержащихся в шоколаде частиц вряд ли будет достаточно для того, чтобы вызвать соответствующую реакцию. Довольно редко встречается и сама аллергия на какао-бобы — обычно в роли аллергена выступают дополнительные ингредиенты, такие как молоко, арахис или орехи (вместе с яйцами, рыбой, пшеницей, морепродуктами и соей они входят в «Большую восьмёрку» аллергенов, вызывающих около 90% всех серьёзных аллергических реакций на пищу). Другой возможной причиной может быть наличие в шоколаде ароматизаторов.
В 2016 году врач-гигиенист и эксперт по пищевым продуктам Андрей Мосов обращал внимание, что частички насекомых могут содержаться в самых разных продуктах — от грибов до макарон, но никто не связывает с ними соответствующие аллергии. Более того, не существует и стандартизированного метода выявления хитина в составе пищевых продуктов. Опрошенные Мосовым специалисты из Всероссийского научно-исследовательского института кондитерской промышленности заявили, что сообщения о заметных «примесях» насекомых в шоколаде — не более чем выдумка.
Наш вердикт: неправда
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст
Правда ли, что сладкое делает детей гиперактивными?
Среди родителей распространено убеждение, что сладкая газировка, торты и кексы из-за большого количества глюкозы в своём составе делают детей гиперактивными, непослушными и непоседливыми. Мы решили проверить, есть ли научные подтверждения такого влияния сахара на детское поведение.
Спойлер для ЛЛ: неправда
О том, что сладкая еда и напитки делают детей непослушными и непоседливыми, часто пишут на родительских форумах и сайтах о воспитании. Сахар по своему действию на детей сравнивают с кофеином и даже с наркотическими средствами. Врачи предупреждают о негативных последствиях употребления сахара: якобы «он приводит к гиперактивности и перепадам настроения, нарушает функции головного мозга, снижает иммунитет», может спровоцировать «агрессивное поведение или даже биполярное расстройство». Некоторые сайты даже предлагают с помощью сахара проверить ребёнка на наличие у него синдрома гиперактивности и дефицита внимания: «Дайте своему солнышку-рыбоньке сладкого столько, сколько влезет, в разумных пределах, конечно. Устройте “праздник живота”! Примерно 45-55% детей превращаются в “бешеного кролика”. Это со слов родителей. Тут и гиперактивность, крики, капризы, скандалы, повышенная драчливость и т.д». В английском языке даже существует особый термин — сахарная лихорадка (sugar rush), описывающий возбуждённое поведение после употребления сладкого.
Попадая в организм, сахар превращается в глюкозу — быстро усваиваемое вещество, которое за короткий промежуток времени даёт большое количество энергии. Поэтому сладкие перекусы рекомендуются как при напряжённой физической деятельности, так и во время решения сложных умственных задач. Например, марафонцы предпочитают есть перед дистанцией шоколадные батончики, а Роспотребнадзор во время ЕГЭ разрешает школьникам брать с собой только воду и шоколад. Более того многие из нас замечали на своём примере — стоит съесть что-то сладкое, как моментально появляются силы и энергия.
В 1995 году группа учёных под руководством американского педиатра Марка Волрайха провела метаанализ, отобрав 23 уже опубликованных исследования по ключевым словам «сахар», «сахароза» и «дефицит внимания». Во всех выбранных экспериментах помимо сахара использовалось плацебо — сахарозаменитель, а участники и научные сотрудники не знали во время проведения исследования, кто что получает на самом деле. То есть эксперименты были слепыми и рандомизированными, это позволило получить максимально достоверные данные. Проанализировав эти 23 публикации, авторы метаанализа не нашли зависимости между потреблением сахара и изменением поведения детей, а также их когнитивными способностями.
Чтобы подтвердить свои выводы, Марк Вопрайх провёл один эксперимент самостоятельно. Он собрал группу из 25 дошкольников (3 – 5 лет) и 23 школьников (6 – 10 лет), а также их родителей. Эксперимент включал в себя три периода по три недели, в каждом из которых дети придерживались определённой диеты. Первые три недели дети потребляли много сахара и не потребляли искусственных подсластителей. Во второй период сахар был сильно ограничен, а в качестве подсластителя использовался аспартам. Третья диета была тоже с низким содержанием сахара, а в качестве подсластителя был сахарин. Анализ результатов показал, что изменение количества сахара в рационе детей никак не повлияло на их поведение.
Откуда же тогда взялось убеждение, что сладкое делает детей неуправляемыми? Наиболее близко к ответу подошли учёные из Канзаса. В эксперименте участвовало 35 детей в возрасте от 5 до 7 лет и их матери. Их разделили на две части — экспериментальную группу и контрольную. В экспериментальной группе родителям сообщили, что их дети выпили напиток с большим содержанием сахара, а контрольной группе сказали, что вместо натурального сахара там был искусственный подсластитель. На самом деле все дети из обеих групп получили напиток с подсластителем аспартамом. После этого дети и родители некоторое время вместе играли, причём экспериментаторы документировали процесс взаимодействия на видео. В конце эксперимента родителей попросили поделиться их наблюдениями. Те взрослые, которые думали, что их дети получили натуральный сахар, описывали их как гиперактивных, менее послушных и более неуправляемых. В группе, где родители думали, что ребёнок получил лишь подсластитель, говорили о хорошем поведении своих чад и их спокойствии. Пересмотрев видео, учёные также отметили, что матери, считавшие, что их ребёнок получил именно сахар, были более критично настроены, старались находиться физически ближе, постоянно поддерживали зрительный контакт и гораздо сильнее контролировали поведение своих детей.
Таким образом, сахар, а точнее его ожидание, изменили не поведение детей, а поведение их родителей, сделав их более строгими и требовательными к дисциплине. Психологи предполагают, что в ситуации, когда ребёнок переел сладкого на дне рождения друга, большим провоцирующим фактором плохого поведения станет сама атмосфера праздника и веселья, а не попавшее в организм большое количество сахара.
При этом некоторые учёные предполагают возможную роль сахара в развитии синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ). Они отмечают, что за последние годы в США возросло потребление сахара среди детей, вместе с этим и диагноз СДВГ стал более распространён. Однако данных о том, что именно определённый тип питания провоцирует развитие заболевания, на сегодняшний день нет. В наблюдении за 107 школьниками учёные пришли к выводу, что «существенных ассоциаций между общим объёмом потребляемого с едой сахара и риском развития СДВГ не обнаружено». В метаобзоре 2019 году учёные отметили, что «существуют наблюдения, что диета с высоким потреблением рафинированного сахара и насыщенного жира может увеличить риск СДВГ», при этом из-за дизайна проанализированных экспериментов доказательства этой теории крайне слабы, а она сама нуждается в дальнейшем изучении.
Стоит также отметить, что точные причины СДВГ пока неизвестны. Учёные предполагают, что значительную роль может играть генетическая предрасположенность, а также воздействие отравляющих веществ (свинца), курение и употребление алкоголя во время беременности, преждевременные роды и низкий вес при рождении. Эксперты ЦКЗ (Центров по контролю и профилактике заболеваний) отмечают, что исследования не подтверждают распространённое убеждение, будто СДВГ может быть вызван употреблением слишком большого количества сахара. В официальном бюллетене ЮНИСЕФ о СДВГ также нет упоминания сахара как провоцирующего фактора.
Таким образом, научных подтверждений того, что сахар негативно влияет на поведение детей, нет. При этом, мысль, что ребёнок после сладкого будет хуже себя вести, играет с родителями злую шутку, они становятся более критичны к своему чаду и требуют большего послушания.
Изображение на обложке: Pixabay
Наш вердикт: неправда
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст
Правда ли, что шоколад стимулирует работу мозга?
Широко распространено мнение, что употребление шоколада улучшает мозговую деятельность. Мы решили проверить, есть ли у этого утверждения научное обоснование.
(Для ЛЛ: скорее всего, правда)
Информацию о том, что шоколад улучшает когнитивные функции и стимулирует работу мозга, можно найти в блогах, посвящённых этому продукту, в интернет-магазинах сладостей, на порталах о спорте и стиле жизни и даже на сайтах аптечных сетей. Пишут об этом и некоторые СМИ. В сервисах вопросов и ответов пользователи интересуются, какой шоколад стимулирует работу мозга и сколько его для этого нужно съесть.
По статистике, по крайней мере актуальной на 2012 год, больше всего нобелевских лауреатов было в тех странах, где уровень потребления шоколада был наиболее высоким. На первом месте по двум этим показателям, что неудивительно, была Швейцария. Несмотря на то что другие учёные поставили это исследование под сомнение (в первую очередь потому, что в нём не принимались во внимание пищевые привычки самих лауреатов), возможно, некоторое рациональное зерно в нём всё же есть.
В шоколаде содержится около 1500 различных химических компонентов, и некоторые из них довольно полезны. Так, например, шоколад и другие какао-содержащие продукты — это мощный источник флавоноидов, растительных антиоксидантов, которые при употреблении накапливаются в отделах мозга. Они ответственны за обучение и память и могут играть защитную функцию, предотвращая дегенеративные процессы и оберегая нейроны от действия нейротоксинов. Стоит отметить, что флавоноиды содержатся не только в шоколаде, но также в вине, чае, фруктах и овощах, поэтому, возможно, для кого-то это самый приятный способ их получения, но далеко не единственный.
Учёные обобщили результаты десятков исследований и выяснили, что употребление шоколада с высоким содержанием флавоноидов может улучшить приток крови к мозгу у молодых людей, что, в свою очередь, положительно влияет на когнитивные функции и память.
Ян Макдональд, физиолог из Ноттингемского университета, провёл исследование, которое подтвердило, что употребление одного стакана какао способно на несколько часов стимулировать работу мозга. Для подтверждения этой гипотезы он проводил магнитно-резонансную томографию головного мозга испытуемых и зафиксировал повышенную активность некоторых участков мозга. Вызвана она была опять-таки улучшением кровообращения и, как следствие, повышением доступа кислорода к мозговым клеткам.
Несмотря на то что в этой области необходимы дополнительные масштабные исследования, у учёных есть основанияполагать, что употребление полифенолов какао может предотвратить прогрессирование лёгких когнитивных нарушений до деменции у пожилых пациентов. А исследование Колумбийского университета показало, что флавоноиды в шоколаде способны не только предотвращать деменцию, но и обращать вспять возрастные ухудшения памяти.
Учёные Университета Лома Линда (США) исследовали влияние употребления 48 г шоколада с содержанием какао 70% на мозговую деятельность с помощью электроэнцефалограммы (ЭЭГ). Измерения проводили дважды — через 30 минут после приёма шоколада и через два часа. В первом случае было зафиксировано значительное усиление активности мозга, во втором — уже остаточный эффект.
В исследовании Макдональда принимали участие всего 16 человек, в эксперименте учёных из Университета Лома Линда — пять, что не позволяет считать их результаты достаточно репрезентативными. Зато учёные из Университета Осло в Норвегии взяли более широкую выборку — более 2000 человек, все старше 70 лет — и предложили им употреблять продукты, содержащие флавоноиды, а затем пройти ряд когнитивных тестов. Так как эти вещества содержатся не только в шоколаде, они также включили в исследование вино и чай. Участники, употреблявшие один из этих продуктов, показали более высокие результаты при прохождении тестов, чем те, кто этого не делал. Но самые лучшие результаты были у тех, кто включал в своё питание все три продукта. Максимальная эффективность достигалась при употреблении приблизительно 10 г шоколада и около 75–100 мл вина в сутки. Количество выпитого чая на результаты практически не влияло.
Итальянские учёные подтверждают выводы своих норвежских и британских коллег: изучив результаты существующих исследований, они пришли к заключению, что употребление шоколада стимулирует когнитивную функцию в краткосрочной перспективе и защищает мозговые клетки в долгосрочной. К таким же выводам пришли и американские исследователи, изучавшие показатели здоровья и в том числе пищевые привычки почти 1000 человек. Они выяснили, что те, кто ел шоколад не менее раза в неделю, показывали значительно более высокие когнитивные способности, нежели те, кто его избегал.
Стоит, однако, отметить, что о значимой пользе для когнитивной функции можно говорить лишь применительно к горькому тёмному шоколаду с высоким содержанием какао — более 70%. Шоколадные батончики или белый шоколад, вообще не содержащий какао, в этом смысле бесполезны. Помимо стимуляции работы мозга, тёмный шоколад можеттакже помочь снизить риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний и уменьшить стресс.
Однако всё хорошо в меру. В 100 г тёмного шоколада содержится около 600 ккал и 30 г сахара. Калорийность молочного шоколада примерно такая же, а вот содержание сахара выше — около 50 г. А это максимальная доза сахара в день для взрослого человека, которой рекомендует придерживаться ВОЗ. Стоит учитывать, однако, что сахар содержится также во многих других продуктах питания, поэтому, если съедать по 100 г шоколада (именно столько весит стандартная плитка) в день, норма точно будет превышена.
Таким образом, современные научные исследования свидетельствуют о том, что шоколад действительно положительно влияет на когнитивные функции мозга благодаря содержащимся в нём флавоноидам. При этом речь идёт только о тёмном шоколаде с высоким содержанием какао, а вовсе не о сладостях в шоколадной глазури, белом шоколаде или других продуктах со вкусом шоколада. Учёные при этом сходятся во мнении, что для однозначного ответа на вопрос, действительно ли шоколад так полезен для работы мозга, необходимы дополнительные обширные исследования.
Наш вердикт: скорее всего, правда
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла).
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкасты.
Поделиться чеканной монетой с проектом с самым большим количеством пруфов на абзац можно внизу поста :)
Сыграем в змейку?
Правила классические: собираете цепочку и стараетесь ни во что не врезаться. Чем длиннее змейка, тем выше шанс получить награду в профиль.
Из неклассического: змейка будет танцевать!
Топ продуктов для здорового сердца
Орехи - Миндаль невероятно богат питательными веществами, витаминами и минералами, а также мононенасыщенными жирами и клетчаткой, которые могут защитить вас от болезней сердца. Употребление миндаля способно снизить уровень холестерина, а также сохранить здоровье артерий. Грецкие орехи также являются прекрасным источником клетчатки, магния, меди и марганца.
Ягоды - богаты антиоксидантами, они защищают организм от воспалений и окислительного стресса, которые в свою очередь вызывают болезни сердца. Ягоды способны укреплять сердечную мышцу, нормализовать давление, а также снизить уровень плохого холестерина. Вот самые полезные ягоды для сердца: калина; клубника; клюква; ежевика; черника; малина.
Оливковое и льняное масло - Растительные масла богаты антиоксидантами, а также мононенасыщенными жирными кислотами, которые улучшают работу сердца. Олеиновая кислота, которой богато оливковое масло, может стать отличным средством лечения и профилактики гипертонии.
Горький шоколад - Натуральный темный шоколад богат флавоноидами, которые могут улучшить здоровье сердца. Умеренное потребление шоколада (с содержанием какао не менее 82%) может снизить риск инсульта, диабета и развития ишемической болезни сердца. Эти полезные и вкусные продукты помогут вам сохранить сердце здоровым, и свести к минимуму риск сердечно-сосудистых заболеваний. Питайтесь разнообразно и правильно, чтобы всегда оставаться в хорошей форме.
Еще больше контента на канале https://t.me/just_cooking1