•Отварить куриные грудки, охладить и нарезать небольшими кусочками. В отдельной емкости смешать до однородной консистенции молоко, соус ранч, яйца и муку. Измельчить зелень (которая больше нравится), сыр натереть на терке. •Смешать вместе сыр, курицу, молочную смесь с мукой и часть зелени. Яично-молочную смесь вылить не всю, добавлять как для заправки салата. Формочки для кексов немного притрусить мукой, выложить ложкой курицу, сверху добавить оставшуюся смесь. •Печь в духовке до готовности (приблизительно минут 20 при 180 градусах). Потом вынуть готовые кексы и присыпать зеленью. Маффины куриные с сыром охладить и можно подавать к столу. Их отлично дополнит соус сальса. Приятного аппетита! #ужин #маффин #сыр #курица
Одно из самых известных блюд в мировой кухни и гордость Луизианы - Jambalaya (Джамбалайа), в сэндвич версии от Гая Фири.
большие булочки cemitas - 3 шт. хаварти - 190 гр. зеленый лук бекон двойного копчения - 85 гр. филе свинины - 190 гр. копченые колбаски (например краковская) - 190 гр. куриное филе - 190 гр. оригинальные андуйские колбаски (андуй каджун) или оригинальные испанские чоризо (не путать с мексиканскими) - 100 гр. красный лук - 45 гр. (половина маленького) стебель сельдерея - 35 гр. (один крупный) красный перец - 50 гр. (половина среднего) чеснок - 2 очень крупных зубчика петрушка - 20 гр. зеленый лук - 30 гр. кайенский перец - 1 ч.л. соль черный перец вода - 35- 50 гр.
Нарежьте свинину и курицу кубиками в 1,5см, чоризо, колбаски - ломтиками в 1,5 см. (использовать обязательно оригинальные андуйские колбаски или оригинальный испанский чоризо, это сильно повлияет на вкус).
Тонко нарежьте сельдерей, нарежьте красный перец полосками (чем крупнее нарезать, тем будет более четкая структура после тушения), красный лук кольцами.
Измельчите чеснок, нарежьте петрушку и зеленый лук. Нарежьте бекон и обжарьте его в сковороде до хрустящей, золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца и оставьте в сковороде 1 ст.л. жира от жарки. В этой же сковороде обжарьте свинину со всех сторон в течение 10 минут. Добавьте колбаски, чоризо, красный лук, сельдерей, красный перец и жарьте до мягкости лука, примерно 10-15 минут. Затем добавьте курицу, чеснок, петрушку и зеленый лук. Тушите до готовности курицы, примерно 10 минут.
Добавьте кайенский перец, соль, черный перец, воду, уменьшите огонь, накрыть крышкой и тушите на слабом огне 45-60 минут.
Обжарьте срезы булочек. Разогрейте духовку до 200C. Нарежьте сыр.
На нижнюю булочку выложите сыр и поставьте в духовку, чтобы хлеб чуть поджарился и сыр расплавился. Затем выложите мясную начинку, бекон и зеленый лук. Накройте верхней булочкой.
- листья салата айсберг, романа, рукола (можно вообще использовать пекинскую капусту, но с смесью салатов мне нравится больше)
- сыр пармезан или сулугуни/чечел
- соус цезарь, я беру махеев
- белый хлеб, лучше чёрствый
Грудку курицы херачим, на небольшие кусочки, посыпаем паприкой (можно копченной), чёрным перцем, солим (слегка слегка), по желанию сухой чеснок и сухой базилик, добавляем масло оливковое или подсолнечное, перемешиваем и пихаем в духовку на противне до готовности (примерно 180 градусов, 35 минут).
Пока запекается филе начинаем мыть салат (обязательно в холодной воде, чтобы он хрвстел потом), который вы решили использовать и помидоры, после оставляем сушится.
Начинаем подготовку сухарей, для этого отделяем корку хлеба от мякиша и разрезаем мякиш на кубики или какие-то небольшие абстрактные фигурки. Для сухарей на цезарь по опыту лучшие варианты это хлеб кирпич или подовый батон, но обязательно, чтобы они были не рыхлые. И бросаем на противень, но сушить в духовке начнём после приготовления курицы, ибо она даёт влагу и будет не то.
Готовые сухарики кидаем в пакет или миску и добавляем туда свежий чеснок, очень мелко нашинкованный укроп и соль, перемешиваем, добавляем чуть чуть растительного масла и быстро мешаем, ибо быстро будет впитываться в сухарики, по желанию можно не добавлять масло.
По сыру многие могут сказать, что я мудак и не понимаю ничего в цезаре раз предложил чечел и сулугуни на замену пармезану, да по вкусу есть маленькое отличие, но если у вас цель накормить большое количество людей за минимум денег, то это сэкономит некоторую сумму денег, например, в сети некоторых кафе так делают для снижения себестоимости. И, пожалуйста, используйте лучше дешёвый сычужный сыр (чечел, сулугуни) или нормальный твёрдый сыр из семейства пармезановых, а не жёлтую или оранжевую херню с добавлением растительных жиров из супермаркета (в сычужный сыр нельзя по сути ничего добавить, что уменьшит его стоимость). Я не люблю натирать сыр и если вы будете использовать сычужный сыр, то можно его разрезать на небольшие кусочки и кинуть в морозилку, а после блендером в чаше пробить и он измельчится там прекрасно и быстро. Если у вас пармезан, то извольте помучаться))
Вот какой нибудь подобный подходит для сыра
Сборка)
Помидоры режем на кусочки размером с половинки помидоров черри или сразу возьмите черри и просто их половиньте). Салат рвем на абстрактные куски, которые удобно жевать. Курицу режем на небольшие кусочки. Салат, помидоры, курицу, сыр, соус смешиваем, стараясь мешать аккуратно, чтобы салат оставался максимально хрустящим. Сухарики рекомендую добавлять при подаче, чтобы они оставались максимально хрустящими.
Жрац подано
Если хочется сделать максимально быстро и не запариваться, как я, то курицу покупайте копченную грудку или курицу гриль, сыр натертый, сухарики готовые какие нибудь со вкусом сыра или паприки, сборка такая же)
Пока https://pikabu.ru/@Renietto проведывает родные пенаты, мы с дочкой холостякуем и сильно грустим о маме.
Суть не в рецепте, а в кирпичах — не пригорает, равномерно с краю и в центре. Если у вас проблемы с газовой духовкой, то вот вам выход.
Тесто без дрожжей. Можно добавить ч.л. сухих, если хотите. Ч. ложка соды, 2 яйца, стакан молока, теплая вода еще стакан, соль чайная ложка, сахар столовая ложка. Планетарный миксер. Добавлять муку пиалой. Тесто влажное, некрутое. Дать постоять часик-два. Раскатать до прозрачного на жмене муки. Начинка по вкусу. В разогретую духовку на 6 минут. Если за 6 минут сырое — поздравляю, плохо раскатали, держите до готовности, но оно будет хрустеть.
Нежная сливочная текстура с пикантным вкусом сыра, куриными фрикадельками и брокколи отличная идея для горячего обеда. Порадуйте себя и своих близких согревающим тело и душу супом.
Ингредиенты:
· Куриный фарш;
· Лук репчатый;
· Морковь;
· Картофель;
· Чеснок;
· Брокколи;
· Сливки 10%;
· Плавленый сыр;
· Оливковое масло;
· Соль;
· Чёрный молотый перец;
· Лавровый лист;
· Вода.
Приготовление:
1. Поставить на огонь кастрюлю с водой (заполнить на чуть больше половины водой), солью, перцем и лавровым листом. В куриный фарш добавить соль и перемешать. После закипания воды, сформировать фрикадельки (можно чайной ложкой) и опустить в кипящий бульон.
2. Нарезать лук кубиками и натереть морковь в крупную тёрку – добавить к бульону.
3. Картофель нарезать кубиками, а чеснок измельчить чеснокодавилкой – также добавить к предыдущим ингредиентам.
4. Если брать свежие брокколи, то предварительно разделить их на соцветия и промыть. А если замороженные, то окунуть в кипяток и дать стечь лишней воде. Далее нарезать на небольшие кусочки и добавить их в суп.
5. После закипания всех ингредиентов, добавить сливки, столовую ложку оливкового масла и две столовые ложки плавленого сыра. Мешать до полного растворения плавленого сыра. Далее накрываем крышкой и варим до готовности картофеля.
Сидит госдума думает, такс.... как бы народ отвлеч от насущих проблем, чтобы нашему владыке 14 декабря вопросы свои глупые не задавали..., а давайте цену на яйца поднимем все будут звонить да вопросики про эти яйца задавать, а владыка наш такой удар из подтишка фразой "мы решим" и вуаля народ доволен. Итак происходил каждый предыдущий выборный год, ничего не меняется.
