Этот хот-дог – это настоящий кулинарный шедевр, который сочетает в себе три блюда американской кухни - хот-дог, беконно-луковый джем и коулслоу (сoleslaw), (придумали его в Нидерландах, но является одним из самых популярных блюд в США).

В этот раз приготовим разновидность коул слоу, а именно - blue cheese coleslaw. Неповторимое сочетание вкусов и текстур: сочная колбаска в мягкой булочке, идеально сочетается со солено-сладким джемом, нежным салатом из хрустящей капусты, сочной моркови и ароматной зелени, приправленной майонезом и дижонской горчицей. А вкуснейший голубой сыр и сладкий клюква добавляют нотки изысканности и необычности этому блюду.

булочки - 3 шт.
говяжьи колбаски - 3 шт.
1/2 порции беконно-лукового джема
голубой сыр - 40 гр.(по желанию)
Коулслоу с голубым сыром:
250 гр. капусты (можно использовать микс)
25 гр. моркови
1 маленький стебель сельдерея
1/2 пучка (25 гр.) кресс-салата
20 гр. сушенной клюквы без сахара
75 гр. голубого сыра
Заправка:
100-125 гр. майонеза с маслом авокадо
1 ст.л. дижонской горчицы
1 ст.л. зернистой горчицы
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. сухой смеси ранч
0,5 ст.л. меда
0,5 ст.л. итальянских трав
0,5 ч.л. соли с сельдереем
0,5 ч.л. сушенного укропа
0,25 ч.л. соли
0,25 ч.л. черного перца

Свежие в Telegram

Коулслоу с голубым сыром.

Все овощи тонко нарежьте. Кресс-салат крупно порубите. Смешайте все ингредиенты для заправки. Вылейте на овощи, перемешайте и добавьте раскрошенный голубой сыр и клюкву. Поставьте в холодильник охлаждаться минимум на 2 часа.

Пожарьте колбаски на гриле.

Выложите в булочку джем, жареную колбаску, немного горчицы и добавьте коулслоу с голубым сыром, посыпьте голубым сыром.

Два вида пирожков за раз приготовил. Семья так и не определилась, какие пирожки они больше хотят. А у меня после щей ещё пол маленького кочна капусты осталось.

Так что пирожки. Как в детстве! Но с секретами.

Ингредиенты:

Всем приятного аппетита!

P.S.

Секретики это сыр в картошку и сахар в капусту :)

Сэндвич с роскошной рваной свининой,

тушенной в темном бельгийском эле, кленовом сиропе и белом бальзамическом уксусе. В качестве соуса используем барбекю и приготовим коул слоу с легкой заправкой. Еще будет вкуснейший швейцарский сыр и сырные булочки.

большие сырные булочки для сэндвичей - 3 шт.
барбекю KC Masterpiece (или покупного)- 1/2 порции (150-200 гр.)
оригинальный швейцарский сыр - 175 гр.
Рваная свинина:
свиная лопатка без кости - 800 гр.
бельгийский темный эль - 230 гр.
сливовидные помидоры - 3 шт.
1 белый лук
чеснок - 2 зубчика
кетчуп - 150 гр.
вустерский соус - 3 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
белый бальзамический уксус - 65 гр.
кленовый сироп - 80 гр.
ржаная патока - 1 ст.л.
сухая горчица - 1 ст.л.
соус шрирача - 1/2 ч.л.
итальянские травы - 1/2 ч.л.
соль
черный перец
мука - 2 ст.л.
вода - 2 ст.л.
Коул слоу:
красная капуста - 125 гр.
капуста - 125 гр.
морковь - 75 гр.
Заправка для салата:
рисовый уксус - 20 гр.
яблочный уксус - 20 гр.
сок половины лайма
мед - 0,75 ст.л.
дижонская горчица - 0,5 ст.л.
соль
черный перец

Пошаговые фото здесь

Еще в Telegram

Приготовим рваную свинину.

Помидоры крупно нарежьте, лук и чеснок – крупными кубиками. Разогрейте сотейник с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте овощи на среднем огне 8 минут.

Приправьте солью, черным перцем. Влейте 115 гр. темного эля и уменьшите огонь, тушите 5 минут, помешивая. Затем добавьте кетчуп, вустерский соус, соевый соус, белый бальзамический уксус, кленовый сироп, ржаную патоку, сухую горчицу, соус шрирача, итальянские травы, хорошо перемешайте. Переложите в миску и пробейте погружным блендером. Свинину натрите солью и черным перцем. В отдельную кастрюлю влейте половину соуса, затем положите свинину и оставшийся соус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на очень медленном огне 6-7 часов.

Пока свинина готовится сделайте коул слоу.

Капусту, морковь тонко нарежьте. Смешайте все ингредиенты для заправки, залейте овощи и уберите в холодильник. Перед подачей лишнюю жидкость слейте.

Возвращаемся к свинине.

Выньте мясо, немного остудите и разберите на волокна. Лишний жир срежьте. Муку разведите водой. В оставшийся от варки соус влейте 115 гр. темного эля, перелейте в сотейник. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варить на среднем огне 15-20 минут. Влейте муку с водой и варите еще 10-15 минут, помешивая, до густой консистенции.

Перелейте большую часть соуса в миску и добавьте рваную свинину, хорошо перемешайте. При желании используйте остальную часть соуса.

Поджарьте срезы булочек.

Теперь можете собирать.

Сыр нарежьте.

На верхнюю булочку выложите соус барбекю. На нижнюю булочку выложите швейцарский сыр, сверху рваную свинину в соусе и салат коул слоу. Накройте верхней булочкой.

Ароматный аппетитный вариант удона с жаренной толстой лапшой и ярким соевым соусом. Беспроигрышный вариант, если не знаете с чего начать ;)

Удон - это самый популярный вид лапши в Японии и самый толстый, толщина достигает от 2 до 4 мм в диаметре.

Однако это не совсем японская лапша, так как её рецепт был заимствован у китайцев в 8 веке н.э. Появление этой лапши в японской культуре приписывают к достижениям священника-буддиста Кукая, который привез рецепт приготовления удона из Китая, “пищу для ума, духа и тела”.

Изготавливается из пшеничной муки мелкого помола с добавлением соли и воды кансуй (минеральная соленая вода, которая, благодаря фосфатам в её составе, придаёт мучному изделию особенный привкус). В отличии от других видов лапши в составе удона нет яиц. Благодаря этому он дольше хранится, но и варить его придётся дольше. Также отсутствие яиц влияет на цвет - удон белый в отличии от своих более желтоватых собратьев.

Одним из больших плюсов этого кулинарного изделия является его обогащенность полезными минералами и витаминами. В состав этой лапши входят такие витамины как: холин, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, кобаламин, токоферол, витамин Н, витамин РР. Также она насыщена: кальцием, калием, магнием, цинком, медью, марганцем, железом, и другими минералами.

Интересный факт!

Благодаря высокому содержанию в удоне витаминов группы B, он положительно влияет на нервную систему, расслабляет и успокаивает, избавляет от стрессов и нервозов. Он практически является натуральным антидепрессантом, а если его еще и грамотно заправить… Ммм, тогда и нервная система, и вкусовые сосочки будут в восторге ;))

Лапша с вустерширским соусом, капустой и приправой - это быстрый и ооочень вкусный способ познакомиться с удоном и культурой Японии.

В приготовлении нет ничего сложного. Нужно немного приоткрыть заветную коробочку (важно не открывать до конца). Внутри будет лежать всего один красный пакетик с соусом, капуста уже находится внутри. Этот пакетик надо вытащить, а лапшу залить кипятком, накрыть крышкой. Сверху положить пакетик с соусом, чтобы он нагрелся (так вкуснее). И засечь 3 минуты.

Дзыыынь! Теперь пора слить воду через специальное отверстие, отмеченное цифрой 3. Оторвать крышку (теперь уже до конца) и залить в лапшу соус. Наше блюдо готово! Для разнообразия можете добавить поджаренный бекон, яйцо и сыр. Или что-то одно, как вам больше нравится :)

Но даже без всяких добавок эта лапша поразит ваши вкусовые рецепторы, и у вас точно появится желание поужинать ей снова. Как мы уже отметили в начале - это беспроигрышный вариант для новичков в исследовании японской и корейской лапши.

https://t.me/fastnoodleru